新竹絕對不是美食沙漠，最近在竹北新開了一間拉麵店「Yén itte 言って食処」，老闆以法式工法結合日式拉麵創造出全新的餐點，造福了新竹人的口福，每份食材都手工處理好費工時，每道餐點也都是每天限量販售，沒有早點來可是吃不到的，招牌的油封鴨腿拉麵、柚香系列拉麵和可遇不可求的叉燒飯是你絕對不能錯過的品項，喜歡吃創意料理和拉麵的人趕快手刀前往。
店家資訊
📍店名：Yén itte 言って食処
Facebook、instagram
▪️營業時間：週三到週五18:00-23:00
週六週日12:00-20:00（週一週二店休）
▪️地址：新竹縣竹北市光明十街161號
環境導覽
去年在中國醫藥大學新竹附設醫院附近新開了一間獨特的拉麵店，老闆曾經在法國與米其林三星主廚學習法式廚藝，經過兩年的努力如今回到台灣，在竹北開設了這間「Yén itte 言って食処」，以法餐結合日式拉麵碰撞出全新的餐點，重新詮釋中西料理，絕對是你不曾體驗過的味道。
拉麵店隱藏於住宅大樓一樓，沒有華麗引人注目的招牌，而是簡簡單單優雅的店名字樣，一不注意就很容易錯過，從外觀看上去就很像私廚。
停車資訊
拉麵店位於竹北福興路巷弄內，對面是斗星公園和親子公園，有附設超大停車場，開車來的可以停在這裡，機車則可以暫停在店家外或者對面的公園旁，停車相當方便。
店內環境明亮寬敞，裝潢設計簡單俐落，同時播放著優雅的音樂，有一種走進高級餐廳的感覺，座位主要分為長桌區和吧台區，座位總數不多，大約可以容納20人用餐，如果人數較多建議先訂位比較保險。
整體座位以吧台區的座位居多，雖然吧台座位鄰近開放式廚房，但用餐過程不會有難聞的油煙味，這樣近距離的用餐體驗，讓我想起在日本吃拉麵的感覺，很多拉麵店都是這樣的設計，但在這裡用餐不會有太大的壓迫感，主廚也很貼心，會時不時關心客人並給予協助。
自助點餐
注重衛生的主廚採用機台自助點餐，減少了不必要的交流和衛生問題，客人排隊入座後利用手機完成線上點餐，再拿著ＱＲcode到機台前面完成付款，接下來就等主廚準備餐點。
Mini bar無限暢飲
通常每份餐點價格已含一份mini bar無限暢飲，也可以例外做加點，mini bar有多種法國品牌Monin果露自行搭配氣泡水或開水，口味的選擇和甜度都可以依照自己的口味做選擇。
餐點介紹
從餐點上就能看出主廚對待每份餐點都非常用心，以法式工藝結合道地食材並搭配進口佐料，每道餐點都相當費工，很多餐點每天都是限量供應，所以建議大家一定要早點去，晚到的話就算有位子也不一定吃得到想吃的餐點，像可遇不可求的叉燒飯每天限量五份，油封鴨腿拉麵也每天限量18份，真的是太晚就吃不到了。
法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝紅玉雞湯拉麵 $460
光看這個名字就充滿法式風情😂，整隻的油封鴨腿肉非常耗費工時難怪每天都要限量販售，不然老闆肯定會忙不過來，這份拉麵一上桌就充滿櫻桃鴨腿炙燒後的香氣，鴨腿肉質非常軟嫩細緻，一咬骨肉就分離了非常好入口，同時還保留鴨肉的油脂，不像平時吃到的鴨肉容易乾柴，難怪會是店內招牌品項。
醬油湯頭的部分不會太死鹹，我們點的是減鹽口味，醬油湯頭不會太死鹹，喝一口滿滿的醬油香氣，意外的清爽順口，還有搭配蔬菜和金桔平衡鹹味，是我喜歡的味道。
柚香藻鹽鮮螺貝黑羽土雞清湯雙叉燒拉麵 $330
這份柚香雙叉燒拉麵也是店內人氣招牌，我們還有另外加點一份煙燻鴨胸（+60元），一秒升級成三份肉品的拉麵，看上去就超級過癮，另外每份餐點都含有mini bar無限暢飲。
柚香藻鹽湯頭帶有淡淡柚子香氣，清爽而不膩口，鹹度適中怕鹹的可以調整鹹度，三種肉品口感不同，讓品嚐拉麵增添了許多層次感，炙燒後的叉燒帶有淡淡焦香味，雞肉叉燒非常軟嫩，煙燻鴨胸相對較彈牙有嚼勁，整體搭配拉麵享用口味豐富不膩口，大推必點。
松露薯條
隨餐加點的松露薯條，份量還蠻多的，可以當作配餐與拉麵一同享用，薯條會拌上滿滿的松露醬，給得是毫不手軟，一入口松露味道非常濃郁，搭配炸得酥脆的薯條，非常涮嘴。
黑羽土雞做得唐揚雞
這裡的雞肉都是使用台灣的黑羽土雞，可以隨餐加點更划算，雞肉鹹鮮多汁而且外皮炸得酥脆，肉質軟嫩不乾柴，還可以搭配旁邊的生菜來平衡口味，喜歡吃炸雞的可以放心點。
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