桃園青埔新開一間高級的無菜單鐵板燒「鱠鉄板燒き」，這間鐵板燒很特別隱藏在大樓內部，有點類似私人招待所，用餐空間非常乾淨舒適，1980元的價格可以吃到各種高級海鮮食材和和牛料理，每一道都讓人驚艷，下次聚餐約會約這裡準沒錯，記得提早預約唷～
店家資訊
📍店名：鱠 鉄板燒き instagram
▪️營業時間：每天12:00-14:00，17:30-21:30
▪️聯絡電話：03-453-1686（目前只開放電話預約）
▪️地址：桃園市中壢區青埔二街119號1F(大樓內）
▪️價格：1980元（已含10%服務費）
環境導覽
在桃園中壢新開了一間無菜單鐵板燒料理「鱠鉄板燒き」，這裡的經營方式有別於一般的餐廳，比較像是私人招待所的模式，沒有碩大的招牌和店面而是隱身於大樓內部，從119號的大門進入即可到達，全店採預約制的，因為都是選用高級新鮮食材，所以必須提前三天預約才可以。
店家有配合的停車場，抵達青埔二街119號後可以轉進大樓旁的小路，將車子停放在東街停車場B3、B4即可，消費用餐後可以折抵兩小時的停車費。
進到大樓內部後就能看到鱠 鉄板燒き的大門和櫃檯，時間還沒到可以在門前的沙發稍作休息。
店內有兩間包廂，每間座位可以容納十人用餐，空間都相當寬敞明亮，涼爽無異味，在這裡用餐非常舒服，很可以安靜地享用每一道料理。
這裡也有提供包場服務，低消是18000元，人數較多或者想要避免與其他人同時用餐可以直接包場，另外如預算充足想要特製餐點或者不吃牛等需求都可以跟店家提出，非常客製化的服務。
餐點介紹
用餐前師傅會先擺上今天所選用的食材，都是當季的新鮮食材，有和牛、龍蝦、魚下巴、海膽、生蠔、胭脂蝦、干貝等等，看上去就讓人食指大動，接著就好好欣賞師傅怎麼料理這些食材吧～
桌上會附有清口的蘿蔔。
胡麻豆腐海膽
首先第一道菜是胡麻豆腐海膽，豆腐上是海膽跟秋葵的搭配，豆腐外皮煎至微焦脆，內部仍非常綿密，搭配海膽跟秋葵一起入口，多了許多鮮甜滑嫩的口感，是一道非常有層次的前菜。
雲丹胭脂蝦
接著是來至東港的胭脂蝦，蝦子搭配上櫛瓜、鮭魚卵、海葡萄和雲丹醬，雲丹醬是由海膽製作而成，富含濃郁鮮味，更能提升蝦子的鮮甜。
這道不管是分開吃還是一起吃都很讚，食材用料吃得出來很新鮮，櫛瓜超級鮮甜多汁，一起吃真的鮮甜爆擊，超級好吃。
北海道干貝
第一次看到北海道干貝處理成上面一絲一絲的，這樣吃起來干貝肉質更為軟嫩，加上有昆布鹽的襯托，讓干貝的鮮甜味更加明顯，底層則是帶有蒜味的新鮮時蔬。
日式鰤魚下巴
來自日本愛媛縣的魚下巴，師傅從一開始就在處理這道，可能因為魚塊比較厚，所以等到了第四道才上，但長時間的等待果然很值得，魚下巴肉質非常軟嫩，一夾就斷。
搭配上洋蔥醬和皇宮菜，鹹甜鹹甜的口味非常涮嘴，完全不膩口。
廣島生蠔
香煎廣島生蠔簡單搭配上北海道明太子和海苔，鮮味很夠，生蠔完全沒有腥味，外酥內嫩。
南非鮑魚
南非鮑魚師傅已經處理過了，內臟部分都已去除，烹調方式很簡單，先磯煮後再香煎切塊搭配上蔥絲和些許芥末，能吃得到食材最原始的味道，肉質也很彈牙。
天鵝龍蝦
吃了那麼多海鮮餐點終於來到重頭戲的龍蝦，來自澳洲的天鵝龍蝦，師傅煎熟後會貼心的取下龍蝦肉，並且拌上南瓜醬調味，最後撒上夏威夷豆仁。
龍蝦吃起來肉質彈牙鮮甜，南瓜醬的香氣很濃郁，跟海鮮的味道相輔相成，讓人印象深刻。
海鮮的部分告一段落，接下來就是進入和牛料理，師傅一樣會先展示今天用到的食材，原塊的和牛和和牛漢堡排，油花分布如藝術品般美麗。
宮崎黑毛和牛
雖然前面吃了很多但是在煎和牛的時候還是讓我狂吞口水，和牛香味四溢，伴隨著陣陣牛香味，讓人光用看的就受不了，還好等待的時間不是很漫長，馬上就能品嚐。
和牛的肉質很軟嫩，油脂部分比較多，連續品嚐容易膩口，可以搭配旁邊的海鹽、松子味噌、大蒜做變化，品嚐出不同的風味。
和風和牛可頌
這份和牛可頌我也很喜歡，是由和牛漢堡肉、松露蛋、味噌醬和可頌組合而成，一吃下口滿滿的高級感，松露味道濃厚帶甜，伴隨牛肉鹹香滋味，真的很想再要一顆來吃😂
日式櫻花蝦鐵板炒飯
吃鐵板燒一定會有的炒飯，吃到這道也知道整個饗宴進入了尾聲，炒飯中有加入櫻花蝦子增加香氣，並在師傅的拌炒下非常粒粒分明，想要用筷子夾一口起來都很困難，但也因為如此特別好吃。
和風味噌湯
湯品的部分是和風味噌湯，味噌味道濃郁，裡面還有加入卷麩。
焦糖布蕾
最後一道甜點焦糖布蕾上面會搭配當季水果，焦糖布蕾甜而不膩，還有淡淡的蛋香，剛好作為最後的end很適合，整體用餐下來非常舒服，一道比一道更加驚喜和好吃，吃得超級滿足。
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