台中這間夜市小攤「禾日家：炒薯人＆牛三寶」絕對是旱溪夜市必吃的小吃之ㄧ，他們家的料理薯條的方式很特別，會先炸後炒並加入各種調料提味，吃起來鹹甜鹹甜超級涮嘴，保證一吃就愛上，下次去夜市千萬別錯過。
店家資訊
📍店名：禾日家 炒薯人＆牛三寶 instagram
▪️出攤地點：
旱溪夜市：每週 二、四、五、六
大慶夜市：每週 三、日
▪️地址：台中市東區旱溪東路一段
環境導覽
前幾天在逛旱溪夜市的時候意外發現這間超涮嘴的炒薯條攤——「禾日家：炒薯人＆牛三寶」，一吃真的驚為天人！他們的炒薯條不是常見的炸薯條，而是用老闆獨創的料理做法，整體口感非常酥脆、鹹甜交織，吃完真的會想再來一份。
除了炒薯人，他們還有賣加熱滷味「牛三寶」。
📍出沒地點也幫大家整理好：
- 旱溪夜市：每週 二、四、五、六
- 大慶夜市：每週 三、日
有去逛夜市的話，記得留點胃給炒薯條，私心大推！
菜單
禾日家：炒薯人
來這邊一定要試試看他們家的炒薯條，特別的料理方式，讓薯條吃起來更酥脆涮嘴！
老闆會先將薯條炸過，之後用洋蔥爆炒提香，再加入薯條、細糖和各種調料提味。
薯條和細糖大火爆炒後，外層會裹上一層焦糖化的外衣，讓酥脆度大大提升。
這樣的料理方式讓薯條比單純用炸得更加酥脆，而且就算放了一陣子還是可以保持很脆的口感。
不誇張，我一個人就輕鬆掃光整碗！鹹甜交織的滋味搭配酥脆的口感，真的讓人難以抗拒。雖然整體甜度偏高，對怕甜的人來說可能稍嫌膩口，但對我來說還在可以接受的範圍內。
禾日家：牛三寶
噴泉牛三寶
雖然大家都說他們是被牛三寶耽誤的炒薯人😂，但他們的加熱滷味也很不錯，有牛筋、牛肚、牛腱、百頁和米血，可以依照自己食量選擇大小份。
店員會加入酸菜和蔥段可以配著吃，每一份食材都是走清鹹爽口路線，如果沒有額外調味會稍嫌清淡一些。
建議敢吃辣的一定要加一下他們的辣椒，很香很辣很過癮。
牛筋QQ的很有彈性、牛肚帶點脆感，牛腱則是較為紮實，醬汁清鹹中帶點微甜，不死鹹也不膩，我自己是吃得滿開心的。
另外我們還有額外加點鑫鑫腸、玉米筍和百頁，這樣加購三樣五十可以吃得更滿足。推薦給大家下次去旱溪夜市一定要吃吃看。
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