隱藏在台中成功路巷弄裡的「成功水晶餃」，沒有招牌、低調得幾乎讓人錯過，卻早已是在地人口耳相傳、人氣爆棚的隱藏版美食。這間超紅的水晶餃專賣店每天堅持手工現，一出籠就被搶購一空，來台中真的不能錯過這一味！
店家資訊
📍店名：成功水晶餃
Facebook、instagram
▪️營業時間：09:00–18:00，週一公休
▪️電話：04-2229-1118
▪️地址：台中市北區成功路432號
成功水晶餃
你絕對想不到，在台中成功路的巷弄裡，竟然藏著一間超人氣的水晶餃專賣店「成功水晶餃」，這裡沒有華麗的裝潢、也沒有醒目的招牌，僅憑扎實手藝和在地人的口耳相傳，成為台中「最難買」的水晶餃。
店面位置很隱密，在成功路的小巷裡，沒有醒目的招牌，一不小心就會錯過，建議開車或騎車前往時放慢速度，避免過頭又要再繞一圈回來😂
每一顆水晶餃都是店員每天親手製作，從外皮、內餡到包料蒸煮，都在這小小空間裡全程手工完成，沒有任何一不馬乎。
水晶餃的外皮選用樹薯粉手工製作，透亮Q彈的口感正是它迷人的關鍵，內餡則以新鮮豬肉、香菇與豆薯為主角，比例拿捏得恰到好處，每顆水晶餃都包得飽滿又實在。
經過漫長的等待，熱騰騰的水晶餃終於出爐！剛蒸好的水晶餃晶瑩剔透、閃著微微光澤，透過薄薄的外皮還能隱約看見裡頭飽滿的餡料，讓人光是看著就食指大動，恨不得立刻咬上一口。
他們的生意真的好到誇張，每位客人幾乎都是好幾盒好幾盒的買，而且居然還有人專程從台北跑下來，一口氣帶了四十盒回去！真的是超高人氣，也難怪每天一出爐就被秒殺。
成功水晶餃每天有兩個固定出爐時間，分別是早上10點和下午2點，有時候預訂較多會多蒸煮1-2次，但整體數量相當有限，建議想要一次買大量的話，一定要提前預訂，不然很容易撲空或等太久。
水晶餃6顆 $100/盒
終於買到超級火的水晶餃，每盒有六顆，可以直接吃，如果要擺放的話建議放置冷藏最多五天，想吃直接放入電鍋加半杯水加熱就能食用，非常方便。
每一顆水晶餃大約比乒乓球還大上一號，外皮晶瑩剔透，咬下去真的是超級Q彈的，柔軟有韌性但是卻不黏牙，隨著咀嚼漸漸透出餅皮的香氣。
也因為外皮相當薄透，一口就能咬到內餡，會散發出淡淡的豬肉鹹香，還能嚐到冬蝦獨有的鮮味與豆薯的清脆口感，層次比我想像的更加豐富，整體風味比較偏清爽鹹香路線，不容易膩口，喜歡吃口感很豐富的人，趕快去買來吃吃看吧！！
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