台北西門町必吃高CP值無菜單鐵板料理「毓鐵板燒」，1380元就能享有和牛、龍蝦、鮑魚、牡蠣、生食級干貝等，總共多達十二道精緻餐點，還不須額外加收服務費，預算夠還能升級1880元的活體龍蝦，平價又美味，大家趕快去吃吃看吧！
店家資訊
📍店名：毓鐵板燒
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天12:00–14:00、17:30–21:00
▪️電話：02-2331-0038（線上預約）
▪️地址：臺北市萬華區昆明街232號
環境導覽
再訪西門町平價無菜單鐵板燒「毓鐵板燒」，這間鐵板燒一直是我的口袋名單之一，只要1380元就可以享有12道精緻料理，吃得到龍蝦、和牛、鮑魚、干貝、牡蠣等等，而且還不收服務費，很適合跟朋友或另一半相約來這裡過節日。
店面就位於萬華區昆明街上，外觀延續一貫的沈穩低調風格，石紋牆面搭配木質門板，質感十足又帶點神秘感，讓人忍不住想推門一探究竟。
店內空間不算太大，為狹長型格局，設有兩張鐵板燒煎台，座位數共有18席，位置有限，因此強烈建議事先預約，整體用餐環境乾淨明亮，氛圍沉穩舒適，完全沒有油煙味！一可以無負擔地享受料理。
無菜單料理價位
這次再訪鐵板燒的價位依舊親民，和之前來時完全一樣，共有1380元和1880元 兩種價位可選，而且每人不收服務費，以這樣的品質與份量來說相當有誠意！可以點我訂位。
餐點介紹
烏魚子沙拉
入位不久後服務人員就會送上第一道料理，前菜是「烏魚子沙拉」，是新鮮生菜、蘋果片搭配鹹香的烏魚子，清爽脆口中帶著微微果香與醋的酸香，一整個很開胃！
奶油蛤蠣玉米濃湯
第二道登場的是奶油蛤蠣玉米濃湯，旁邊還附上一片香蒜起司麵包，湯頭質地蠻濃郁的，一入口就能感受到陣陣奶香，尾韻則帶著淡淡的洋蔥甜香與蛤蠣的鮮味，整體風味很夠，裡面也有不少蛤蠣可以吃。
最加分的應該就是這個香蒜起司麵包，師傅在乾煎的時候就飄出陣陣蒜香，讓我忍不住吞了好幾口口水，配上帶有奶香的湯頭，不管單吃還是配湯都很讚。
松露海鮮蒸蛋
第三道是松海鮮蒸蛋，蒸蛋上尬著一匙松露醬，蛋體口感很滑順，裡面的餡料很豐富，包含魚肉、蝦子和蘭花蚌，整體吃起來清爽中帶有淡淡的鹹香和松露味，是一道很舒服的料理。
鸚哥魚
鸚哥魚這道料理讓我印象很深刻，外觀看起來普通的魚肉料理，但吃起來真的是出乎意料的軟嫩滑順，魚肉採用乾煎手法處理，外層煎得微酥、內裡依然柔軟多汁，口感上形成強烈對比，
醬汁是店家特製的奶香醬，個人覺得醬汁部分很加分，在奶香的襯托下更突顯出魚肉的香氣，隨著咀嚼兩種風味交織讓人回味無窮，吃完真的好像再來一份。
南非鮑魚
套餐內還有活體南非鮑魚，主廚在處理鮑魚時會先將肝臟取出，另外做處理，讓客人在品嚐鮑魚時不會因為吃到內臟而影響口味，鮑魚肉質非常Ｑ彈扎實，配上燉煮過的蘿蔔和海菜高湯，整體口味偏清新爽口，更能凸顯鮑魚本身的口感。
肝臟部分則是醬燒處理，吃起來完全不會有內臟味，就連不敢吃內臟的我也是吃得乾乾淨淨。
北海道干貝
接著是生食級北海道干貝搭配魚子醬和櫛瓜，主廚將干貝煎至表面微焦、中心部位保水度很夠，一夾起來就能看到干貝汁液不段流出，一口咬下更是會大爆汁，也可以搭配旁邊的明太子醬增添鹹香。
特別得是旁邊還有附贈一顆燈籠果，裡面的果實吃起來微酸微酸有一點像是小番茄。
牡蠣
牡蠣會搭配紫蘇葉和青醬享用，牡蠣本身會帶有一些海味，搭配著吃比較平衡，這一道比較中規中矩些。
活體龍蝦
接下來進入整份套餐的重頭戲——活體龍蝦！我們這次分別選了1380元和1880元的套餐，其中1880元主餐升級成現殺活體龍蝦，在料理開始前，店員會先將今日的新鮮龍蝦帶到桌邊展示，確認後會現場處理並直接放上煎台料理，燒等一下美味的龍蝦就完成了。
店員會很貼心的將整塊龍蝦龍取下，所以只要稍微夾一下就會肉殼分離，活體龍蝦肉質Q彈緊實、鮮甜多汁，完全不需額外調味就很讚，如果預算充足很建議可以升級。
1380元龍蝦
1380元套餐的龍蝦是選用冷凍龍蝦，個頭也比活體龍蝦小了一點，師傅會加上起司後炙燒，雖然鮮美度沒有活體龍蝦那麼高，但仍能吃到龍蝦肉質本身的彈性和扎實，以1380元價位來說還是很划算的。
牛筋炒飯
每次吃無菜單看到炒飯系列就大概知道整份餐點已經進入尾聲，這次的是牛筋炒飯，炒飯炒得粒粒分明充滿鍋氣，搭配較有嚼勁的牛筋，讓整體增添了不少口感，每一口都能吃到淡淡牛香與蛋香，是一道完美的收尾。
A4和牛
就當我以為炒飯是整套餐點的最後一道時，主廚又端出一塊油花分布很漂亮的A4和牛，瞬間有一種「哇～原來還有」的感覺，外層會煎到微焦，內部仍保持著粉嫩的色澤，熟度拿捏的恰到好處，如果不敢吃太生也可以跟主廚溝通想要的熟度。
和牛油脂很豐富，入口後油脂在嘴裡慢慢化開，肉質非常軟嫩，但同時也比較容易膩口，可以搭配隨餐附贈的芥末和蒜做搭配，增添不一樣的風味。
甜點
最後一道是師傅現做的鬆餅，裡面會擠上滿滿的芋泥奶油，光用看得就讓我很想趕快品嚐，一入口是濃郁的芋泥奶油香氣我很喜歡，尾韻則會散發淡淡的蜂蜜香，整體甜度不會太高，很適合當作最後的結尾。
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