台中北區新開幕的拉麵店 「虎男ラーメン‧うどん」，是第一家主打讚岐風的拉麵店，選用和讚岐烏龍麵相同的高品質小麥，在自家麵廠自製出彈牙滑潤的麵條，並將其與拉麵融合，不僅吃得到Q彈麵條的口感，還能享受拉麵湯頭的濃郁層次感，今年才剛開幕不久，推薦給喜歡嚐鮮的人。
店家資訊
📍店名：虎男ラーメン‧うどん
Facebook、instagram、官方網站
▪️營業時間：每天 11:30–14:30，17:00–21:00
▪️電話：04-2235-4277（線上訂餐）
▪️地址：台中市北區衛道路240-5號
環境導覽
台中最近又多了一家值得一訪的拉麵新店！位於北區衛道路上的「虎男ラーメン‧うどん」於今年中才全新開幕，主打將日本讚岐烏龍麵融入拉麵中，打造出獨一無二的讚岐風拉麵，絕對是拉麵迷和烏龍麵愛好者必試的新店之一。
虎男ラーメン‧うどん的店面相當顯眼，就位在路口交界處，遠遠就能看到那大大的虎男字樣，外觀是木製柵欄設計很有日式的氛圍，低調中又帶點質感。
走進店內，第一印象就是用餐空間格外寬敞，有別於一般傳統拉麵店的狹小格局，整體裝潢延續店外的日式風格，以溫潤的木質桌椅搭配柔和的暖色系燈光，營造出一種溫馨又舒適的用餐環境。
左側的吧台座位正對著開放式廚房，坐在這裡可以近距離欣賞現場煮麵、料理的過程，這畫面不禁讓我想起在日本吃拉麵的場景，靜靜地等待一碗熱騰騰拉麵上桌。
右側的用餐區以及店內更深處的空間，則規劃了2-4人的座位，整個用餐空間真的蠻大的，可以容納50位左右的客人，很適合帶著家人或跟朋友一起來享用拉麵。
入座後掃描桌上的QRcode完成點餐，再到點餐機點選直接結帳完成付款後，就可以回到座位上等待美味的拉麵上桌。這裡也有提供免費的WIFI喔！
自家製麵
虎男最大的特色之一就是擁有自家的製麵工廠，創辦人特地遠赴日本香川讚岐地區學習傳統製麵技術，並將其帶回台灣，從篩粉、真空攪拌、壓製成麵帶、發酵到切麵，每一個步驟通通一手包辦，製作出品質穩定、口感彈牙的讚岐烏龍麵。
為了完美還原讚岐烏龍麵的口感，他們所選用的麵粉也是來自日本的高品質麵粉，自製出細麵、粗麵和烏龍麵。
老闆說也因為使用日本的麵粉讓他們家的麵條加水率可以高達48%，吃起來更加Ｑ彈滑潤。
抽東京來回機票
最近他們還推出優惠活動！只要來店內消費滿五百元就送一張抽獎卷，首獎是台北東京來回機票一張，共五個名額，只到9/30號趕快把握時間參加抽獎活動！！
菜單（左右滑動）
餐點介紹
虎男的自家製麵提供三種麵體選擇：粗麵、細麵以及烏龍麵，每一種麵都有不同的口感特色。餐點品項也相當豐富，從拉麵、烏龍麵、炒麵麵包到各式日式炸物小菜都有，不論是想來碗熱騰騰的拉麵，還是搭配炸物輕食，都能滿足不同的用餐需求。
和魂盛合雞白拉麵 $280（可免費加麵一次）
來這裡一定要試試他們的讚岐風拉麵，這碗和魂盛合雞白拉麵，是以醬油為基底加入雞白湯頭，加上叉燒、舒肥雞胸和溏心蛋，可以選擇粗麵或細麵，食量大的還可以免費加麵一次。
湯頭喝起來先是濃郁的雞湯香氣，尾韻帶出醬油的淡雅鹹香，層次感十足，整體風味偏重，但不會讓人覺得膩口，我個人很喜歡這樣的湯頭。
細麵和粗麵兩種麵條我們都有吃到，他們的麵條口感跟一般的拉麵不一樣，吃起來較為水嫩滑順，粗麵吃起來更加Ｑ彈有嚼勁，適合喜歡有口感的人，細麵的部分則更能吸附湯汁，讓麵湯的融合更完美。
舒肥雞胸口感軟嫩多汁，完全沒有乾柴感，叉燒吃起來帶有一絲淡淡的甜味，還蠻特別的。
舞動炸蝦烏龍麵 $299
除了招牌拉麵，虎男還有多款烏龍麵可以選擇，畢竟他們本身就是以烏龍麵起家，肯定也有一定實力。這次因為天氣比較炎熱，我們特別點了炸蝦烏龍冷麵，整碗麵配上一壺店家特製醬油，裡面還有兩隻大炸蝦和其他炸物配料，光用看得就讓人垂涎。
我必須先大讚這個炸蝦，有別於一般炸蝦，虎男的炸蝦外層裹著一層超酥脆的麵衣，一口咬下去喀滋喀滋的脆響在大腦裡迴盪，每一口都超級過癮，裡頭的蝦肉則是比較彈牙的口感，和外層的口感層次分明，真的超級愛這炸蝦！
將烏龍麵和醬汁充分拌勻後，麵條吃起來Q彈又有嚼勁，每一口都能感受到彈牙的口感，隨著咀嚼會漸漸散發出淡淡的麥香，搭配上清鹹香的醬汁，整體味道非常清爽順口，夏天來一份很適合。
虎焰炒拉麵包 $200
原本以為這份炒拉麵麵包只是小菜，結果一上桌才發現他的份量蠻多的！底層的麵包比我的手還要大，裡面則加入熱騰騰的炒麵。
麵包外層微酥，裡層則是蓬鬆柔軟，輕輕按壓後還會馬上回彈，光是麵包本身就很吸引人。
麵條部分可以選擇拉麵或烏龍麵，我們這次選的是拉麵，炒過的拉麵吸附了滿滿醬汁，吃起來鹹甜鹹甜的很涮嘴，還可以跟旁邊的麵包做搭配，吃完相當滿足。
大阪燒餃子 $110
吃拉麵怎麼能少了餃子做搭配，這裡的餃子從皮到內餡都是店家自製的，看到有大阪燒風味的餃子就點了一份，柴魚醬油美乃滋絕對是大阪燒風味的經典組合，配上酥酥脆脆的口感，大推必點一份來當作配菜享用。
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