新竹全新開幕的「今日魚市」就位在竹科旁的關新西街，來自台北的人氣日料品牌，如今終於插旗新竹！這次特地來嚐嚐他們的熟食系列，大推肉量十足的松露松阪豬，還有來自台東成功港的海豬腳，膠質滿滿風味獨特，絕對值得一試，來這裡不只有新鮮生食，熟食表現也很不錯，推薦給大家！
店家資訊
📍店名：今日魚市日本料理-竹科關新店
▪️營業時間：每天11:30–14:30、17:30–21:30
▪️電話：03-6686845（線上預約）
▪️地址：新竹市東區關新西街69號
環境導覽
「今日魚市」在新竹的關新西街旁開設新門市了，是第一間離開台北的分店，主要提供各種新鮮生食、壽司、丼飯和熟食類，滿滿的海味，海鮮控絕對不能錯過。
品嚐過那麼多次今日魚市的海鮮，這次來主要吃他們家的熟食類，也是許多客人會點的品項。
今日魚市竹科關新店有兩層樓的用餐空間，延續總店一貫活潑、充滿日式氛圍的設計風格，走過路過很難不被吸引住。店內用餐環境相比台北店更加寬敞舒適，每一個樓層都有附設一台自助點餐機，安排入座決定好菜色就可以來完成點餐跟付款。
座位都是採半開放式的包廂座位，中間有用日式的木柵欄間隔，相對更有隱蔽性，特別的是這裡有提供可容納8人的半包廂空間，對於附近上班族聚餐超方便，一群人也不用分開坐。
二樓還有一個隱藏用餐區，當天人數較多時才會開放使用，讓整體用餐空間更有彈性。
自助吧
說到今日魚市就不能不提到他們的自助吧，有提供免費的魚湯和飲品喝到飽。
他們家的魚湯真的很用心，用魚肉、魚骨、蝦頭、海帶和蘿蔔熬煮，湯頭喝起來鮮味十足帶有自然甘甜，裡面還吃得到整塊魚肉，料多實在又暖胃。
用餐時段人潮很多，魚湯的料很有可能一下就被搶完了，記得點完餐後趕快去裝一碗來喝。
菜單
餐點介紹
雖然說每次來今日魚市都是品嚐他們家的生食海鮮料理，但其實他們也有推出很多熟食餐點，而且廣受許多客人好評，聽店員說這裡的熟食也賣得相當不錯，這次特別點了幾道店內的人氣餐點。
A5近江牛寶盒 $690
一看到菜單上有這個牛寶盒就很想點來吃吃看，一上桌果然很澎湃，飯上鋪滿一整層的A5近江牛肉片，並用松露、醬汁、鮭魚卵和蔥花調味，光用看得就讓人直吞口水。
單吃牛肉肉質很軟嫩，松露味道很濃郁，伴隨鮭魚卵淡淡的鮮甜味，整體味道鹹香涮嘴很有層次。份量上大概就是一人能剛好吃飽的程度，價格偏高，預算足夠的可以點。
寶盒還有附贈海苔跟溫泉蛋，可以像這樣包著海苔一起吃v，又是不一樣的感覺。
鹽蔥松露松阪豬 $390
如果不吃牛這裡也有豬肉的選擇，這份鹽蔥松阪豬是店內熟食的熱銷餐點，價格比A5牛來得便宜，份量上也很足夠，跟菜單上唯一的差別就是溫泉蛋是另外附贈的。
松阪豬的份量很多，滿到看不到底下的飯，一樣是用松露、蔥鹽和特製醬汁調味，松阪豬口感很脆口帶點嚼勁，口味鹹甜鹹甜充滿松露的味道。
可以將附贈的溫泉蛋拌著飯和肉一起吃，增添許多滑順口感和蛋香。
甘露蔬菜海豬腳 $250
如果你想來點特別的料理，那這道蔬菜海豬腳絕對不能錯過，海豬腳其實是旗魚尾部與尾鰭連接處的部位，因為肉質 Q 彈、皮脂豐厚，一直是許多人的隱藏餐點。老闆特地從台東成功漁港直送，繞過半個台灣，就為了讓新竹的朋友也能品嚐到這特別的部位。
這道海豬腳料理搭配了玉米、香菇、白蘿蔔與紅蘿蔔等多種蔬食，整體吃起來多了一股淡淡的清甜感，海豬腳本身的肉質偏扎實，富含膠質與油脂，Q彈帶些嚼勁，難怪會被稱為「來自大海的豬腳」！
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