台北大安夜貓族必收的麻辣火鍋「尚癮正宗成都串串香」，營業到凌晨六點，讓你從宵夜吃到早餐都沒問題，這裡主打道地的成都串串鍋，湯底有麻辣和豚骨兩種選擇，四十幾種串串通通只要十元，有各種不一樣的包餡肉串，便宜又美味，想吃得更豐富還有很多單點的配菜，愛吃麻辣鍋的一定要收藏起來。
店家資訊
📍店名：尚癮正宗成都串串香
Facebook、instagram、官方網站
▪️營業時間：每天12:00–06:00
▪️電話：02-2771-2801（LINE）
▪️地址：臺北市大安區忠孝東路四段276號
環境導覽
開到凌晨一兩點的餐廳不稀奇，我在忠孝東路上發現一間營業到凌晨六點的麻辣火鍋店「尚癮正宗成都串串香」，讓你從宵夜吃到清晨都沒問題，這裡主打道地的成都串串麻辣鍋，店內的自助串串通通只要10元，另外也有很多肉品、海鮮、鍋料和蔬時的選擇，是一間很適合夜貓族的麻辣火鍋店！
店內的用餐空間很吸睛！整間店用五顏六色的霓虹燈打造出濃濃的川味氛圍，頭頂的韓文、中文霓虹字樣一路延伸到店裡最深處，搭配牆面滿滿的麻辣鍋元素，整個環境顯得非常熱鬧且有活力，非常適合三五好友來聚餐、順便拍幾張美照。
店內的用餐空間不算太大，主要提供四人座的桌席，大約可以容納30-40人，如果人數比較多建議可以提前預訂。
菜單
優惠活動
店內近期還有十八天生啤酒買一送一的優惠活動，愛喝啤酒的千萬別錯過，優惠活動不定期更新，可以追蹤他們的粉絲專頁查看！
鍋底
麻辣豚骨鴛鴦鍋 $380
尚癮的鍋底有兩種選擇，分別是麻辣鍋和豚骨鍋，如果有朋友不太能吃辣的，建議可以像我們一樣點鴛鴦鍋的組合，這樣就可以依照個人喜好去煮想要的口味。
麻辣鍋
麻辣鍋湯底是用四川傳統配方，用數十種辛香料與豚骨慢火熬煮數小時，一上桌就能聞到麻辣風味，辣度可以選擇微辣、小辣、中辣和大辣，如果很能吃辣還有靠北辣的選擇，我們點是微辣覺得辣度很剛好，有麻有辣但不至於受不了。
麻辣鍋裡面就有附鴨血和豆腐。
豚骨鍋
不吃辣的話可以選這款豚骨鍋，湯底是用豬大骨和雞骨慢火長時間熬煮而成，表面還會浮上一層淡淡的膠質，喝起來是帶有清香的豚骨味，不會太鹹膩，比起麻辣鍋多了幾分清爽順口，不吃重口味的人很適合。
自助區
串串10元
走到店內最裡面就是自助區域，這裡有四十多種串串可以選，而且每串均一價只要10元，想吃什麼直接拿，拿滿整整一盤也傷荷包。
我自己很喜歡他們家的肉串，不只種類多，裡面包的內餡也很多變，有金針菇、香菜、酸豆、貢菜、糯米椒等等，每一串吃起來口感都不一樣，會讓人不小心越拿越多。
不同種類的串串也能依照喜好搭配不同的湯底來煮，像是肉串配麻辣鍋最對味，吸滿辣油後香氣更明顯，蔬菜類的串串則很適合配豚骨鍋，清爽的湯頭更能帶出食材本身的甜味。
自助飲料
飲料櫃除了啤酒之外都可以自取，有很多適合配麻辣鍋的，像是王老吉、烏梅湯和茶飲都很不錯。
配料
除了自助區的串串之外，店內也提供不少單點品項可以搭配，像是各種肉品、滷味、鍋料、蔬菜到海鮮都有，如果今天預算比較充足，想要吃得更豐富一點，也可以點些不一樣的配料，讓整體口味會更有變化。
安格斯無骨牛小排 $480
想來點不錯的肉品我推薦可以點這份安格斯無骨牛小排，搭配麻辣鍋底稍微涮過之後香氣四溢，口感很讚，軟嫩中帶點嚼勁，還會散發出牛肉特有的香氣，另外這裡也吃得到日本A5和牛喔。
干碟 $20
愛吃重口味的一定要點這個川菜的靈魂乾碟，裡面混合了花生碎、辣椒粉、花椒粉等多種香料，把肉片沾著吃香辣中帶麻很過癮。
秘制滷三寶 $400
店內的熱銷商品之一秘製滷三寶，有牛筋、牛肚和大腸，因為已經事先料理過，只要下鍋稍微川燙加熱就能吃了，建議一定要搭配麻辣鍋，這樣既吃得到滷香也有鍋底的麻辣，再加上軟Q的口感，一整個很讚。
油條 $50
油條是我每次吃麻辣鍋一定會點的配料，吸滿麻辣湯汁的油條，吃起來香辣又脆口我超愛，私心推薦。
黑毛肚 $290
竹笙 $180
吃四川和重慶火鍋的經典食材黑毛肚，涮個七上八下就可以享用了，一入口喀滋喀滋超級脆口，竹笙的口感則比較軟爛一些，但很會吸湯汁，所以也是相當過癮。
四川寬粉 $150
煮好的四川寬粉超級Q彈Q彈的，也是我吃火鍋必點的品相之一。
青江菜 $100
想要均衡一些這裡也會有蔬時的選擇。整體來說「尚癮正宗成都串串鍋」很不錯，環境有特色、串串選擇超多，價格也可以接受。想吃辣的、清爽的都有對應的湯底可以搭配，如果預算夠再加點一些單品，整體風味會更豐富，很適合跟朋友來輕鬆小聚、邊吃邊聊。
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