這間絕對是台中必吃的餐廳，由印度主廚 Jaspal Singh 創立的「HOLI Indian Restaurant 活力印度餐廳」選用來自印度當地的特色香料，呈現出多道經典又有層次的印度風味，從開胃的脆球、酸辣清爽的咖哩餃沙拉、香氣濃郁的香料咖哩，到飲品芒果優格和印度拉茶，每一道都讓人驚艷，吃完整個念念不忘，絕對是台中必吃餐廳之一。
店家資訊
📍店名：HOLI Indian Restaurant活力印度餐廳(台中健行店)
Facebook、instagram
▪️營業時間：週一到週四11:30–14:00、17:30–21:30
週五11:30–14:00、17:30–22:00
週六週日11:00–14:30、17:00–22:00
▪️電話：04-2320-0599（線上預約）
▪️地址：台中市西區健行路1037號2樓, 金典酒店旁邊2樓（入口在博館三街，12段樓上）
環境導覽
說到異國料理，你最愛哪一味呢？如果你也對香料料理充滿興趣，那絕對不能錯過這間由印度主廚 Jaspal Singh 創立的「HOLI Indian Restaurant 活力印度餐廳」！品牌源自新竹，並於去年 8 月進駐台中，在健行路上開設全新分店，鄰近廣三 SOGO 和自然科學博物館，附近也有多處付費停車場，不論是開車還是搭車前往都相當方便！
由印度主廚 Jaspal Singh 帶領的團隊清一色都是來自印度，選用來自印度的新鮮香料與配料，力求最道地的印度風味完美呈現在台灣人的餐桌上，在這裡不用出國就能感受到原汁原味的印度香料饗宴。
一踏進店內，就能感受到濃濃的印度風情。門口擺放著印度教中偉大的濕婆神雕像，還有象徵幸運和財富的大象擺件，跟各式掛畫和繽紛燈罩，處處都充滿印度特有的風格，彷彿真的置身在印度一般。
用餐空間十分寬敞舒適，整體環境維持得相當乾淨整潔，店內設有 2～4 人的座位區，不論是小聚、約會還是家庭聚餐都很合適，就算是一人來也不尷尬。
餐廳內居然還設有專業調酒吧台，並聘請了印度籍專業又帥氣的調酒師坐鎮！不僅能品嚐到印度風格的經典調酒，還有機會喝到印度才有的威士忌，絕對是來這裡必喝的品項！
有聚餐需求的朋友可以選擇這裡的包廂，桌椅可以自由移動，空間使用很彈性，無論是朋友聚會還是家庭聚餐都是不錯的選擇。
菜單（左右滑動）（價格以店家最新版本為準）
餐點介紹
不用擔心不道地，因為每一道菜色都是由印度主廚們親自操刀，讓你不用飛出國就能吃到美味又好吃的印度菜。
點了滿滿一桌每一道都是印度經典菜色，來這裡完全不用擔心不懂印度菜，店員會很貼心仔細的用中文介紹每一道餐點，餐點的製作和大概會有的風味，可以依照自己的喜好選擇，保證滿意。
爆漿脆球點心 Pani Puri Shot（6pcs）$220
不用我說在網路上看過無數次的印度脆球，一直很想嚐嚐看他的味道和口感，今天終於有機會了！
脆球是很傳統的印度街頭小吃，裡面有放入馬鈴薯、羅漢果醬和香料，一定一定！！要加他們特調的薄荷香菜香料醬汁至六分滿，一口咬下伴隨著酥脆的響聲，醬汁在嘴中炸開，口感層次有變化，口味卻出乎意料的很清新爽口，完全是開胃神菜。
咖哩餃沙拉 Samosa Chaat $240
除了脆球開胃菜店員也跟我們推薦了這道咖哩餃沙拉，是店內的招牌料理之一，是用炸過的咖哩餃切碎後加入鷹嘴豆、羅望子、小黃瓜、香菜和酸辣醬汁，老實說一開始我對它沒有太高的期待，結果一入口直接驚艷！！
炸餃子的酥香和蔬菜的脆口完美融合，酸酸辣辣又帶著異國香料的風味，層次感超豐富，整體口味偏重但讓人完全停不下來的那種，吃著吃著就不知不覺快掃盤！
來印度餐廳怎麼可能不點他們的香料咖哩，在這裡可以吃到蔬菜、雞肉、羊肉和海鮮風味的咖哩，因為信仰關係這裡沒有豬肉和牛肉，咖哩可以依照個人口味喜好調整辣度，也有適合小朋友完全不辣的椰香咖哩。
奶油雞肉咖哩 Butter Chicken $360
第一次來不知道點什麼咖哩，我很推薦店裡的超人氣奶油雞肉咖哩，以香料蕃茄與鮮奶油為基底熬煮加入窯烤過的雞肉塊，印度咖哩有個特色就是稠度很高，跟平時常見得咖哩不同，一入口充滿濃郁的奶香和香料的香氣，不管大人小孩都會很愛！
瑪莎拉風味羊肉咖哩 Masala Lamb $420
另一道我們選了瑪莎拉風味羊肉咖哩，光聽名字就知道這是一道充滿香料靈魂的料理，剛好滿足我對瑪莎拉想吃已久的口慾，羊肉處理得非常軟嫩，幾乎不用費力就能咀嚼，入口後是濃郁香料氣息，尾韻還帶點微微的辣與鹹香，整體風味屬於偏重口味，非常適合搭配白飯或烤餅一起享用，完全就是白飯殺手來著！
香料烤餅 $145
主食部分可以選擇烤餅或是米飯類，其中烤餅的份量一個人吃剛剛好，還會貼心地切成四等份，更方便分食和沾醬，我們這次點了香料口味的烤餅。
一上桌就能聞到撲鼻的香氣，餅皮上撒上一層特製香料，入口帶有濃郁的辛香與淡淡的炙烤香，蓬鬆的烤餅配上底層帶點脆口的餅皮，口感上很不錯，辣度在小辣左右，單吃或搭配咖哩都非常加分！
茴香飯 Jerra Rice $120
另一份主食我們點了這個茴香飯，茴香飯的米粒比較細長型，單吃帶有淡雅的香氣，口感會比較細緻軟嫩，有點像是切斷的米粉，我個人覺得蠻特別吃得也蠻喜歡的，配上瑪莎拉咖哩一整個超讚！
綜合窯烤拼盤 HOLI’s Mix Tandoor platter $599
坦都窯烤是用木炭在爐內生火，將要窯烤的食材放入，以這種方式烹調食物，是印度經典的傳統烤肉，這份綜合窯烤裡面有雞肉塊、雞腿和肉串，很適合三四個人點來分食，雞肉塊本身有用香料醃製，經過窯烤後外層炭焦，內部仍保持著軟嫩的口感，不至於太過乾柴。
顏色比較白的是優格雞肉，肉質軟嫩又充滿奶香，小朋友肯定會很喜歡！
肉串是主廚將肉塊剁碎加入各種香料拌勻後揉成長條，吃起來偏像碎肉的口感，帶有碳烤的香氣和淡淡的香料香，也是很經典的印度小吃。
搭配烤肉的醬汁是薄荷香菜香料醬跟脆球的醬汁很像，不同點在於這個加了優格調味，更加濃稠，吃起來也多了許多酸感。
調飲介紹
這裡除了有超多美味又道地的印度菜之外，還有絕對不能錯過的印度風調酒，特別聘請這位帥氣又專業的印度調酒師，讓客人可以享受難得一見的印度風味調酒。
Amrut威士忌
Amrut是印度當地的威士忌品牌，為了讓客人品嚐到印度才有的威士忌，特別從印度進口來台，我們有喝了幾口，酒精濃度很高，還有獨特的泥煤風味，超級特別。
印式芒果優格 $120
這裡也喝得到印度風格的各種調飲，店內的招牌飲品芒果優格，選用印度優格醬和芒果泥製作而成，芒果優格的濃稠度很高，要稍微用力才吸的起來，入口是芒果的香氣和優格的酸感，尾韻帶有淡淡的甜味，有點像在吃芒果糯米的錯覺，很好喝可以放心點。
印度拉茶 Masala Mike tea $95
這個印度拉茶我也真心大推，跟著香料一同熬煮的奶茶，香料香氣跟奶香完美融合，喝起來超級順口完全不苦澀，是我喝過數一數二好喝的奶茶。
整體來說這次來吃「HOLI Indian Restaurant 活力印度餐廳」真的超級滿意，店員貼心的講解和推薦每道餐點，吃到很多印度才有的經典菜色，既道地又美味，超級符合我的胃口，可以說是完全無雷，還沒體驗過印度菜的一定要去吃吃看！！
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