高雄甜點下午茶推薦「雷昂甜點烘焙工坊」提供高貴不貴的道地法式甜點,主理人畢業於法國最厲害的甜點學校,更曾任職於米其林餐廳!推薦大家一定要點歐貝拉蛋糕,層次感超豐富,吃起來苦甜不膩口!舒芙蕾乳酪蛋糕口感輕盈細緻,奶香超濃郁~
店家資訊
📍店名:Léan pâtisserie 雷昂甜點烘焙工坊
官網、Facebook粉絲專頁、instagram
▪️營業時間:13:30–19:00(週二週三公休)
▪️電話:07-381-4063
▪️地址:高雄市三民區修武街46號1樓
環境導覽


隱藏在高雄三民區巷弄間的「雷昂甜點烘焙工坊」專賣高貴不貴的道地法式糕點!主理人Leon畢業於法國雷諾特,是間比大家熟悉的藍帶更為高階的甜點學校,更曾任職於巴黎米其林餐廳,在當地工作長達四年的甜點師,近年Leon回國打造屬於自己的法式烘焙坊,店內空間小巧溫馨,內用座位僅提供三張雙人座,若有內用需求,建議先致電詢問座位以免撲空向隅。
餐點介紹



舒芙蕾乳酪蛋糕是店內的人氣品項!老闆下重本嚴選「北海道十勝乳酪」下去製作,在製作過程中還會精準的掌控蛋清打發的程度、環境濕度、烤箱溫度、出爐後的蓬鬆度…等每一個環節,就是為了讓蛋糕以最完美的狀態與風味,呈現給每一位顧客。

北海道十勝舒芙蕾乳酪蛋糕(六吋)$460
他們的乳酪蛋糕真的很好吃!口感介於舒芙蕾與乳酪蛋糕之間,質地輕盈又綿密,一入口就會化開,每一口都吃得濃郁的乳酪香氣,甜度也拿捏得恰到好處,重點是吃起來完全沒有一絲蛋腥味!


還記得那天外帶回家享用,好吃到忍不住一口接一口,一口氣吃了半顆也完全不會膩,真是太厲害啦~

櫻桃黑森林 $200
以法芙娜巧克力、櫻桃重乳酪、巧克力乳酪慕斯、巧克力蛋糕作結合,最後再擺上一顆酒漬櫻桃,整體吃起來苦甜中帶點酸香,是一款屬於大人的微醺甜點。

歐貝拉蛋糕 $180
歐貝拉蛋糕是我的最愛!主廚特別選用法國Cacao berry 65%與75%的黑巧克力,搭配曼巴咖啡杏仁蛋糕以及曼巴濃縮奶霜,層層交織出豐富的層次感!外層甘納許絲滑細緻,咖啡奶霜與蛋糕變換出不同口感,整體甜而不膩,可可香氣非常濃郁!沒想到在台灣也能用親民的價格,吃到那麼有水準且道地的法式甜點。

提拉米蘇 $150
這是我第一次品嚐法式提拉米蘇!主廚以咖啡海綿蛋糕取代手指餅乾,再搭配原味馬斯卡彭慕斯、咖啡巴斯克乳酪蛋糕、巧克力甘納許、可可巴瑞巧克力粉,裡面也沒有另外加酒,吃起來巧克力與咖啡的比例很和諧,跟以往吃到的義式提拉米蘇有著不同的口感與風味,還蠻特別的!
餅乾禮盒



店內還有販售餅乾禮盒,外盒是特別請藝術家SANPHY操刀設計,圖中主角是一位名叫蕾奧妮的可愛垂耳小丑兔,近期推出了中秋月餅以及京都抹茶系列,主廚那天有請我們試吃了幾片,口味都很不錯,不論是買來送禮或自己吃都很合適,有興趣的朋友們可以到官網或門市參觀選購。
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