火鍋要好吃,湯頭是關鍵!好市多周邊美食又多了一位生力軍啦,這間「愛華火鍋」對於湯頭與肉品都是用拍胸脯來掛保證的天然!湯頭由各式食材慢火熬煮八小時而成,絕無添加鮮味劑、雞粉、人工調料,讓你吃完不會口乾舌燥,肉品也很厲害,推薦大家來嚐鮮看看。
店家資訊
愛華火鍋|FB、IG
營業時間:每天11:30–14:30、17:30–21:30
電話:(03)666-1055
☻無服務費、尖峰時段用餐時限90分鐘
☻共鍋每人低消 $120(限兩人一鍋)
單點餐點可抵低銷(不包含飲品)
孩童身高低於110公分則免
☻自帶外食及酒水酌收清潔費 $200
地址:新竹市東區埔頂二路120號
環境介紹

近幾年新竹好市多周邊餐廳林立,其中這家「愛華火鍋」在Google評價上更有兩千多位網友給出4.8顆星的好評!身邊也有不少好友激推,於是決定來嚐鮮看看。


「愛華火鍋」為橫丁六八餐飲集團旗下品牌,店名「愛華」是引用兩位創辦人母親的名字而組成,希望料理的初心是像媽媽為家人用心與愛製作一鍋好湯!而店點就位於埔頂路上,不論是開車或騎車前往都很便利,路邊設有不少停車格,也可以停至迪卡儂停車場再步行3分鐘即可。





店內採電磁爐個人式小火鍋,用餐空間寬敞,座位數不少,播放的音樂都是懷舊金曲,服務人員也都相當親切熱情,整體氛圍感輕鬆自在,非常適合家庭、三五好友、公司行號來此聚餐。


自助吧設有飲品機、熱茶、醬料、高湯(火鍋加湯用),皆可無限量取用。

入座後點餐方式為線上QRcode點餐,只要拿起手機掃條碼,即可進入點餐畫面。
菜單




店內不收服務費、尖峰時段用餐時限90分鐘、共鍋每人低消 $120(限兩人一鍋),可抵單點餐點(不包含飲品),孩童身高低於110公分則免、禁攜帶外食,自帶外食及酒水酌收清潔費 $200。
採單人套餐為主,先選擇肉品(牛、雞、豬、羊、海鮮),後選湯底(八種風味選一),另外還有附菜盤(可換肉)、附餐(六選一)、甜點,想吃得更滿足也可以用單點的方式加點。
餐點介紹


開胃前菜
前菜為自家醃漬的白蘿蔔,吃起來酸酸甜甜的,口感爽脆很開胃。

八小時工法雞白湯
“雞白湯”通常在日本職人拉麵店才聽得到,沒想到火鍋拿來當湯底?!這道「八小時工法雞白湯」為店內招牌湯底,是使用老母雞加上大量蔬果,熬製八小時後,以天然海鹽調味而成,店長說湯頭可能會有人覺得過於清淡甚至喝不慣,那是因為店家堅持不使用雞粉、鮮味劑、人工調料,喝起來沒有坊間常見的味道,反倒是多了清甜且爽口的風味,會越喝越上癮!


重慶麻辣鍋 $119
麻辣鍋一樣堅持不使用任何人工調料以及調和牛油,從鍋中清楚可見是使用自家煉製而成的牛油塊,並加入四川豆瓣醬、中藥、乾辣椒、大紅袍作為底料,沖入高湯稍待牛油溶解沸騰後,就可以加入配料了,湯頭的辣度對平常有在吃辣的我來說算小辣,這完美的辣度既不會搶盡食材天然的鮮美,滋味還很香麻過癮,重點是吃完不會口乾舌燥!身體及腸胃也沒有任何不適感呢!


裡頭有新鮮滑嫩的鴨血、吸飽湯汁的凍豆腐、軟Q百頁豆腐,以上三種可以直接品嚐,或是沾取隨鍋附的四川辣椒乾碟享用。




西班牙伊比利梅花豬(5oz)$428
吃火鍋豬肉通常不是我的首選,但這道「西班牙伊比利梅花豬」真的很厲害!口感軟嫩之中帶點脆度,吃起來沒有絲毫豬騷味,好吃到連同行的弟弟都驚呼這是豬肉?!



美國頂級Prime無骨牛小排(5oz)$699
由於是初次訪店,詢問了店家推薦的肉品,店長自豪的說:「我們無骨牛小排是選用美國Prime頂級等級的,喜歡吃牛的話推薦必點」果真~這肉質不得了,只要稍微涮至七分熟,那口感簡直軟嫩無比,牛肉特有的脂香迷人,有在吃和牛的既視感!



菜盤
菜盤種類豐富,新鮮度高且份量十足,裡頭有高麗菜、金針菇、杏包菇、黃瓜、南瓜、豆包、玉米、洋蔥、豆腐、蛤蠣,內容會隨著季節有所調整。

菜盤換梅花豬肉盤
肉食主義者也可以將菜盤替換為小肥牛4oz或梅花豬肉盤4oz。

副餐
有白飯、雞蛋、冬粉、王子麵、烏龍麵、日本拉麵+$10,六選一。

甜點
餐後甜點居然是用冷凍袋酸梅冰,吃起來酸酸甜甜的很解膩,在享用過程頓時兒時回憶湧現,不過對於我九零後的弟弟來說,這還是他第一次吃到呢(感嘆阿~)。
總結

心滿意足的飽餐了一頓,「愛華火鍋」不論是對於湯頭或是肉品都相當堅持,吃完身體不會有太大的負擔,也不會有口乾舌燥的問題,處處都吃得到店家對於食材的用心所在!推薦給大家!
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