台中南屯新開幕一間很厲害的麵館「橘起」，就位於南屯區大墩十一街的三角窗位置，主打各式乾麵與湯麵，品項選擇豐富，私心大推一定要點招牌蔥油拌麵 和 招牌擔擔麵，香氣十足又不膩口，小菜則採用特別的白滷技法，帶有淡淡中藥鹹香，整體風味清爽耐吃，價格親民、環境舒適，愛吃麵的真的別錯過，推薦給大家！
店家資訊
📍店名：橘起｜一起吃碗麵
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天11:00–20:30
▪️電話：04-2320-8099
▪️地址：臺中市南屯區大墩十一街154號
環境導覽
就在2025年末，台中南屯新開幕一間很厲害的麵館「橘起」，地點位於南屯區大墩十一街的三角窗，大片橘色牆面外觀非常吸睛，走在路上真的很難不注意到它，附近也有付費停車場，開車前往相當方便。
「橘起」象徵著活力與力量，希望來用餐的客人能用親民的價格，開啟充滿元氣的一天。店內主打平價麵食料理，提供多款拌麵與湯麵選擇，搭配他們的招牌滷味小菜，整體走的是清爽、不膩口的路線，很適合日常想簡單吃一碗麵的時候。
店內用餐空間寬敞又舒適，整體風格走清新簡約路線，以橘色與白色貫穿整個裝潢，視覺上非常乾淨。座位使用簡單的塑膠桌椅，搭配大片落地窗設計，陽光自然灑入，採光很好，整個空間顯得明亮又有活力。以平價麵館來說，能有這樣的用餐環境，個人覺得相當值得。
座位有提供2～4 人桌席，也有適合一個人用餐的吧台區，不論是獨自來吃碗麵，或是和朋友中午聚餐、聊天都很合適。
菜單
餐點介紹
招牌蔥油拌麵 $65
來到橘起，一定要試試他們的拌麵，也是我個人最推薦的品項，招牌的蔥油醬在碗的最底部，一定要充分攪拌均勻後再享用，一入口蔥油的香氣在嘴裡擴散，風味恰到好處，不會太膩口也不至於太淡雅，特製麵條口感扎實帶嚼勁，是我很喜歡的口感，整體來說很平衡，是會讓人想再回訪的一碗麵。
招牌擔擔麵 $70
想來點濃郁風味的可以點這碗招牌擔擔麵，醬汁給得很多，香濃的擔擔醬汁裹上每一根麵條，吃起來充滿芝麻濃郁的香氣，整體風味很涮嘴，也是我很喜歡的拌麵之一。
肉燥拌麵 $70
想吃點傳統風味的拌麵，可以試試他們家的肉燥拌麵，這碗和印象中偏油、偏鹹的傳統肉燥不太一樣，整體是走清爽鹹香路線，保留肉燥本身的香氣，但不會過於厚重，拌起來相當順口、不膩。如果是偏好重油重鹹口味的朋友，可能會覺得味道稍微清淡一點。
老鴨寬粉 $170
除了拌麵之外，這裡的湯麵選擇也不少，像這碗老鴨湯麵，可以選擇搭配寬粉或粉絲，配料有鴨肉丸與鴨胗，湯頭使用櫻桃鴨清燉熬煮，喝起來溫潤順口，清爽卻帶著純淨的鴨肉香氣，即使整碗吃完也不會覺得負擔。
我們選的是寬粉，起鍋後還會冰鎮，口感特別彈牙滑順，很加分。
蘭州牛肉麵 $80
另外一款蘭州牛肉湯麵，湯頭走清爽路線，帶有淡淡的牛肉清香，整體風味乾淨耐喝。牛肉選用澳洲牛花腱，燉得相當軟嫩，也可以搭配白蘿蔔一起入口，清甜不搶味，麵條本身偏柔軟，和清燉湯頭很搭，是一碗不追求重口味刺激，細緻、耐喝路線的清燉牛肉麵。
想要來點重口味的很推薦可以試試店內提供的兩種特製辣醬，不管搭配拌麵還是湯麵都有獨特之處，讓整體風味更加有變化。
小菜
來橘起一定要試試他們的招牌小菜，選擇非常多樣，有滷花生、滷豆干片、滷花干、冰心鴨爪凍、腐皮拌鮮菇、涼伴皮蛋、涼拌雲耳…等等，選擇非常豐富，每份價格大約落在每盤40-50元間，很適合搭配著主食點個兩三道一起享用。
他們家的滷法很不一樣，是採用白滷的方式，吃起來不像傳統滷味有厚重的醬油味，而是中藥材特有的清鹹香，整體風味較為爽口。
鴨胗是店內的熱銷商品，白滷的技法讓鴨胗吃起來沒有腥味，清爽脆口。
我很推薦冰心鴨爪凍，跟外面的鴨爪凍不太一樣，這裡是呈現方型的，吃起來卡滋卡滋脆脆軟軟的，口感很特別。滷花干我也很喜歡，氣孔很多的蘭花干吸飽了湯汁，味道是小菜中算比較濃郁一點的，會散發出中藥材的鹹香風味。
招牌滷鴨蛋也是必點，裡面的蛋黃呈現八分熟，不像溏心蛋會流心蛋也不至於太過乾口，口感軟軟糯糯的很特別。整體來說，「橘起」是一間很亮眼的麵館，店內環境乾淨、寬敞又舒適，有別於傳統麵館，是少見的高質感空間，餐點部分從乾麵到湯麵選擇都很多，口味走清爽耐吃路線，價格也落在親民不負擔的區間。特別推薦一定要搭配他們的招牌滷小菜，清爽不膩，是整體用餐體驗中不可或缺的一環，很推薦大家可以去嘗試看看。
歡迎追蹤1000cc去旅行instagram&facebook
☻你們的支持是我最大的動力來源☻