大家熟悉的築間火鍋推出全新麻辣鍋品牌了！新開幕的「築間麻辣火鍋」就位於熱鬧的西門町商圈，我超愛他們的正宗川味麻辣鍋底，湯頭真的有夠香！店內還有提供豐富的肉品、地方滷菜、炸物、火鍋料…等等，都是在一般火鍋店比較少見的食材，推薦大家一定要來嚐鮮看看～
店家資訊
📍店名：築間麻辣火鍋
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天11:00–02:30
▪️電話：02-2311-6677（線上訂位）
▪️地址：台北市萬華區中華路一段88號3樓
環境導覽
全台首間「築間麻辣火鍋」就位於熱鬧的西門町商圈，搭乘捷運至西門站後，僅需步行五分鐘即可抵達，周邊交通可以說是相當便利！提醒大家～他們的餐廳位置是在商業大樓內的三樓，從大樓的大門入內後，直接搭乘左手邊的電梯上樓會比較方便哦。
店內的用餐空間很寬敞，整體裝潢走典雅的中式風格，桌席提供四至六人座，也有半開放式的包廂空間！話說～他們的服務人員待人非常親切熱情且專業，餐後還可以到櫃檯噴免費供應的衣物芳香劑，讓身上避免殘留火鍋的味道，離開後全身都還是香噴噴的，這點真的很貼心！
自助吧的醬料種類也很豐富，可以依照自己喜好去調配，也可以參考檯面上店家建議的醬料比例。
菜單
不得不說這裡的食材種類真的超級豐富，除了有基本的鍋料、肉品和蔬食外，最讓我驚艷的就是特色家傳滷料以及私房鍋邊菜，都是在一般火鍋店比較少見的菜色！點餐方式除了單點外，也有雙人套餐的選擇，只要$1980就會含鍋底、兩份肉品、一份海鮮拼盤、蔬食拼盤、飲料，還有由16種人氣鍋料組成的九宮格哦。
餐點介紹
鴛鴦鍋 $130/人（升級鴛鴦鍋+$158/桌）
鍋底部份一共提供六種選擇，我們分別選了和牛油川麻辣以及天香酸菜魚！我個人很推和牛油川麻辣鍋，湯頭喝起來超過癮，重點是還能免費續鴨血，整體辣度我覺得很剛好，不會辣到讓人需要一直喝水的程度，吃完也不會覺得很負擔或是口乾舌燥！另外～酸菜魚鍋也超厲害，湯頭酸度很夠超下飯，裡面還會附不少軟嫩好吃的魚肉片。
月夜宴 $1150
肉食控必點這盤擺盤超浮誇的月夜宴，上桌後還會加乾冰，整體的視覺效果很霸氣！裡面的肉品有霜降和牛、板腱牛、雪花牛三種，雪花牛和霜降和牛的肉質都很軟嫩，板腱牛則是相對有咬勁了些。
草原辣牛肉 $450
愛吃重口味的人不能錯過這盤草原辣牛肉！光是視覺上就讓人感受到強烈的辣感，每一片肉都會裹上一層厚厚的秘制辛香料，話說～我原本以為下鍋煮過，辣度就會遞減，沒想到煮熟後吃起來還是很辣！正好我也是無辣不歡的人，一整個吃得超過癮，但不嗜辣的男友吃了兩片就直接舉白旗投降哈哈哈😂。
龍宮宴 $1080
這盆龍功宴真的有夠奢華！裡面一共有八種海鮮，分別是鮭魚、鱸魚、鮑魚、北寄貝、蛤蠣、軟絲、巨白蝦、黑虎蝦，每一樣的新鮮度都很高！個人覺得海鮮很適合搭配酸菜魚鍋來烹煮，酸香湯頭更能襯托出海鮮本身的甜味，同時也能讓湯頭喝起來更鮮美。
田園大豐收 $250
蔬菜拼盤一上桌整個驚艷到我，這擺盤就像花束一樣欸，我想～媽媽們收到這幾束肯定會很喜歡😂！這道田園大豐收的蔬菜種類相當豐富，從菇類到各種顏色的葉菜類通通都有，菜品還會隨著季節做更替。
紅油耙豬腳 $220
麻辣溏心蛋 $120
什麼？在火鍋店也能點到家傳滷料以及家傳鍋邊菜！紅油耙豬腳是以肥嫩軟Q的豬腳淋上滿滿的紅油，再撒上辣椒、花生、香菜…等調味料，原本辣度會非常高，沒想到吃起來意外的順口，連不吃辣的人都能接受！豬腳的豬皮部份Ｑ彈有嚼勁，每一口都富含滿滿的膠原蛋白，瘦肉也很軟嫩不乾柴！麻辣溏心蛋也很不錯，調味偏重很適合點來下飯或當開胃菜。
招牌蝦滑鑲油條 $250
油條中間居然塞入滿滿的蝦滑！吃起來外皮酥脆不油膩，內餡鮮美彈牙，還能吃到一整尾蝦！搭配麻辣鍋簡直是絕配。
必點尬嘣脆魚皮 $120
油炸過的魚皮吃起來嘎蹦脆，下鍋煮個一分鐘，讓魚皮吸飽滿滿的湯汁後，吃起來真的超涮嘴！
南門手工蛋餃 $120、老舖芋香水餃 $120
左營汾陽餛飩 $120、瀑布土豆絲 $80
就連火鍋料也別有用心！汾陽餛飩的口感有別於一般在麵攤吃到的那種薄皮餛飩，他的皮是比較厚的，煮熟後吃起來很滑嫩Ｑ彈，完全不會有厚重的麵粉感！芋香水餃是我的最愛，個頭不小，內餡還會包入不少芋頭塊，吃起來外皮一樣很滑嫩，咀嚼後芋香十足，芋頭控必點！
竹蔗馬蹄水 $80、桂圓羅漢果 $80
最後我必須大推他們的飲料！這兩杯都看似平平無奇，喝起來卻讓人無比驚豔！竹蔗馬蹄水裡面居然加了玉米、紅蘿蔔以及白蘿蔔？喝起來清甜爽口超級好喝，重點是完全沒有菜味，真的很神奇！桂圓羅賓漢喝起來有淡雅的桂圓香氣，超適合點來搭配口味較重的鍋底。整體來說我真的很推「築間麻辣火鍋」大家有機會一定要來嚐鮮看看。
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