在台中逢甲商圈也吃吃得到道地的四川麻辣火鍋了，這間「夯爐」就位於逢甲夜市周邊，主打正宗四川麻辣鍋，也有不辣的特濃蕃茄和老罈酸菜鍋，罪惡的大豬蹄和烤鴨肯定都是必點項目，辣度絕不讓你失望，愛吃辣的千萬別錯過。
店家資訊
📍店名：夯爐
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天17:30–01:00
▪️電話：0908-672-696（線上預約）
▪️地址：台中市西屯區福星路613-2號2樓
環境導覽
在台中逢甲商圈也吃得到道地的重慶老火鍋了，這間去年才剛開幕不久的麻辣火鍋店「夯爐」，主打正宗的四川麻辣鍋，愛吃辣的一定要來挑戰看看。
店面就位於福星路上的三角窗，距離逢甲夜市僅需步行兩分鐘，夯爐店面位於二樓，沿著側邊的樓梯往上走就能抵達。
店內的用餐空間寬敞舒適，整體裝潢帶著濃厚的賽博龐克風，選用藍紫色與紅色的霓虹燈光，充滿未來的科技感，是間非常特別的火鍋店。
店內的座位以4-8人的多人座位為主，每一桌都配有電磁爐，很適合找一群朋友或家人一起來吃鍋。
菜單
每人鍋底費是250元，鴛鴦鍋有三種組合，分別是老譚酸菜鍋、正宗重慶麻辣鍋和特濃番茄鍋三種鍋互相搭配，只要點鍋就可以有臭豆腐、鴨血、白飯、冰淇淋通通吃到飽，想要更豐盛些可以選擇其他單點的品項。
湯底介紹
正宗重慶牛油麻辣鍋（小辣）+特濃番茄鴛鴦鍋 $250/人
敢吃辣的絕對必點正宗重慶牛油麻辣鍋，麻辣鍋上浮著一層厚厚的辣油和辣椒，光用看的就知道不能小看這個辣度，我們點的是小辣，但對我來說辣度已經很夠了，配著鍋料一起吃又麻又辣很過癮，另外一鍋我們搭配的是特濃番茄，當作換換口味和給不敢吃辣的人。
火鍋料選擇
2025發財大豬蹄 $699
來這裡絕對必點大豬蹄，一整塊大豬蹄直接端上桌，豬蹄滷得非常軟嫩入味，可以直接配著白飯吃或是加入鍋中煮都可以，我個人比較推薦加入麻辣鍋中煮一下會更美味。
店員會協助剪裁豬蹄至好入鍋的大小，豬蹄本身已經煮熟了，所以不需要煮太久。
稍微煮過的豬蹄更加軟爛，輕輕一夾就直接劃開，配上重慶的麻辣湯底真的是超級罪惡，因爲油脂比例比較高建議可以搭配白飯或主食一起享用，比較不會那麼膩口。
美國翼板牛 $320
我也很喜歡翼板牛，略帶嚼勁的口感，不管配蕃茄鍋還是麻辣鍋都很適合。
西班牙松阪豬 $250
松阪豬肉質很軟嫩，我們搭配中間的蕃茄鍋煮，蕃茄味道很濃郁，兩個鍋底的搭配剛好也可以換換口味，讓味蕾稍微休息一下。
紐西蘭精修牛舌 $380
除了牛肉豬肉這裡也有牛舌的選擇，牛舌是走薄切路線的，稍微川燙一下就能享用，吃起來軟嫩帶些脆口，口感跟一般肉類有很大的不同，建議可以一盤肉配一份牛舌最適合。
手工苕皮 $120
滷豬尾巴 $280
土豆絲 $88
貢菜 $88
蓮藕脆片 $88
除了肉品&豬蹄很好吃之外，還有很多不錯的單點鍋料可以選擇，大推必點來自四川的苕皮，吃起來很彈牙滑溜，很像在吃寬粉，另外滷豬尾巴也很特別，吃起來帶有韌性和滿滿的膠質感，沒吃過的可以試試。
起司牛肉丸 $158
大推必點起司牛肉丸，牛肉丸吃起來超級Q彈，裡面是滿滿的起司，熱熱咬開還會大牽絲，私心推薦。
火腿腸 $99
火腿腸搭配麻辣湯底意外的也很適合，外層帶有一定Q度，麻麻辣辣的很好吃。
腰花 $200
滑嫩豬肝 $160
雞佛 $350
除了基本的鍋料之外，也吃得到新鮮的內臟類鍋料，有腰花、豬肝、雞佛、雞胗、鴨腸..等等，都很新鮮，愛吃內臟系列的人必點。
手撕鮮毛肚 $250
毛肚配上麻辣鍋肯定是絕配，滑嫩脆口的毛肚吸附滿滿辣油，口感很讚之外辣度也很夠，吃麻辣鍋必點。
整體來說「夯爐」對於愛吃辣的人真的很讚，道地的四川麻辣湯底，光是小辣就讓我辣到叫媽媽，還有罪惡的大豬蹄，滷得軟爛入口即化，還有很多不錯的單點鍋料，吃得超級滿足。
歡迎追蹤1000cc去旅行instagram&facebook
☻你們的支持是我最大的動力來源☻