絕對是近期吃到最狂的火鍋吃到飽！位在桃園中正路上的「大漠紅頂級蒙古鍋」，主打高品質的吃到飽火鍋，店內主要提供998元與1398元兩種吃到飽價位，湯底部分就很強，有提供浮誇香濃的「瀑布起司小農鮮奶鍋」、香氣逼人的「重慶牛油老火鍋」、桌邊現刨柴魚的「北海道日高昆布鍋」。另外大推必吃「手切老饕牛肉」，肉質軟嫩帶些扎實口感，有別於火鍋店常見的肉片！自助吧更霸氣提供蛤蠣、水蓮與哈根達斯/酷聖石冰淇淋無限享用，吃完還能打包湯底、加碼送肉與冰棒帶回家，絕對是我近期吃到最強的火鍋！
店家資訊
📍店名：大漠紅頂級蒙古鍋 桃園店
Facebook、instagram
▪️營業時間：週末11:00–23:00
平日11:30–15:30、17:30–22:30
▪️電話：03-3396558（線上預約）
▪️地址：桃園市桃園區永興里中正路327號
環境導覽
這間絕對是近期吃到最厲害的火鍋吃到飽！「大漠紅頂級蒙古鍋」目前在桃園共有兩間分店，這次我們拜訪的是位於桃園區中正路上的分店。這裡主打高品質火鍋吃到飽，肉品與海鮮的等級完全跳脫傳統吃到飽的框架，不僅吃得到厚實的手切熟成牛肉與美國Prime等級牛肉，還有產地直送的生食級海鮮與各式特色熟食通通無限供應！更厲害的是他們的鍋底，從超狂的瀑布起司牛奶鍋、正宗重慶牛油麻辣鍋，到加入整大塊日高昆布與桌邊現刨柴魚的清爽鍋底，用料極其講究實在，完全對得起它的價格！
店內空間雖然不算特別大，但整體環境乾淨整潔、燈光明亮。座位規劃包含適合兩人的類吧台區與多組四人桌席，約可容納 40-50 人左右。
菜單
吃到飽分成兩種價位，分別是經典嚴選$998 元 (原價 1298 元）和老饕的私房職人嚴選$1398（原價$1698），只要在時間內完食無剩食物就可以享有將近8折價格。
老饕的私房職人嚴選 $1398（原價$1698 ）
我蠻推薦可以直上最頂的$1398價位， 除了涵蓋998元的所有食材外，更全面升級3秒老饕牛、招牌穀物霜降牛、職人私房冷藏手切牛/羊系列、伊比利松阪豬、野生紅蝦、日本生食級干貝、日本生食級帆立貝及多款頂級特色菜！
只要吃得完可以任你，種類很多品質也非常好。
肉品
除了招牌的3秒老饕牛與穀物霜降牛，我私心最愛的絕對是他們的手切肉品，因為是手切所以每一片厚度都很有份量，不同於一般火鍋店大多是薄薄的那種，大部分的部位肥瘦比例都蠻剛好的，下鍋輕涮幾秒入口，肉質軟嫩帶些扎實的口感，是比較有口感的，肉香味也很足，個人很喜歡手切系列的肉品。
海鮮
海鮮陣容也完全不馬乎！有鮮甜的日本生食級干貝、日本生食級帆立貝、飽滿的野生紅蝦，以及高山泉水鱘龍魚菲力等，每一個種類的新鮮度都很夠，肯定能滿足愛吃海鮮的人。
手工魚冊＆魚餃
私心很愛的火鍋料，必點台南直送的手工魚冊與手工魚餃，外皮Ｑ彈，內餡帶有優雅的肉香，下鍋煮透後吸飽湯汁，美味到讓人直接整盤掃空。
湯底選擇
湯頭絕對是他們家一大亮點，本來以為吃到飽火鍋的湯頭都比較普通，但大漠紅的湯頭品質真的很好，大推一定要選擇鴛鴦鍋底，這樣可以多選擇一種口味，大推一定要試試瀑布起司小農鮮奶鍋和北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋的組合。
瀑布起司小農鮮奶鍋 +$158
店員會先將洋蔥在鍋中微炒，接著豪邁倒進「一整瓶」台灣小農鮮奶，沒錯就是一整瓶！！最後再由店員將烤得金黃焦香的整塊瀑布起司直接刮入鍋中一同熬煮！湯頭奶香濃醇滑順，伴隨著淡淡起司的鹹香，起司控與牛奶鍋愛好者絕對必點！
熬煮一下後店員會把起司撈起來，可以拿來配著肉片或鍋料一起享用。
北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋 +$99
想吃清爽系湯底的首選這個！鍋裡直接放入一整大塊完整的日本頂級日高昆布，店員會在桌邊現場刨入頂級柴魚「本枯鰹節」，隨著熱氣散發出高雅純粹的日式甘甜，加價99元就能享受這種風味，個人覺得非常划算。
重慶名店牛油老火鍋 +$119
蒙古回味鍋 +$139
愛吃辣的朋友絕不能錯過！加了道地重慶牛油磚熬煮，辣度可客製化調整。鍋底一滾就能聞到牛油和麻辣的香氣，拿來涮煮牛肉超級適合。蒙古回味鍋，加了草果、紅棗、枸杞、大蒜等草本香料慢熬，湯頭甘醇順口且帶有溫和的草本芬芳，不管是煮蔬菜鍋料還是肉品都很不錯。
超狂自助吧
自助吧區域也很厲害，大冷藏櫃中整齊陳列了30多種新鮮蔬食與火鍋料，環境維護得很乾淨，而且居然還有我最愛的水蓮和牡蠣可以無限吃，超讚。
白飯無限供應是基本，一旁還備有牛肉咖哩醬可以淋著吃，底下也有擺放簡單的麵食。
冰品部分更是誠意滿滿，有哈根達斯、cold stone和Niseko，也有各種台灣常見的冰棒，選擇非常多，飯後來一份超滿足。
我覺得最厲害的絕對是飯後居然還可以打包鍋底還額外再送肉跟麵讓你回家吃，還可以帶一隻冰和飲料走，真的是我見過最佛的吃到飽，超怕你餓到，大家一定要收藏起來！！
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