由米其林一星主廚坐鎮的「二本松涮涮屋」，最近居然推出了台灣超少見的「鮟鱇魚雙人套餐」！店位在大安區瑞安街，環境走高雅的包廂式設計，全程都有專人桌邊代煮，完全不用自己動手。套餐內的包含鮟鱇魚肝茶碗蒸、酥炸魚骨和涮魚肉三種吃法，還有黑毛和牛沙朗、綜合海鮮、前菜、甜點、飲品，最後的雜炊粥更是必點，鮮味十足超好吃，想來點高檔涮涮鍋物，這間一定要收藏起來。
店家資訊
📍店名：二本松涮涮屋
Facebook、instagram
▪️營業時間：12:00–14:30、17:30–22:30（週二公休）
▪️電話：02-2708-6835
▪️地址：台北市大安區瑞安街118號
環境導覽
台北知名的高級日式涮涮鍋「二本松涮涮屋」，由米其林一星主廚坐鎮，主打各種新鮮活海鮮和高檔食材，是台北相當人氣的涮涮鍋，最近他們居然推出了「鮟鱇魚雙人套餐」！二話不說馬上來朝聖看看鮟鱇魚本人到底多美味。
二本松就位於大安區瑞安街的三角窗，店內環境以精緻典雅的風格為主，除了剛進門的吧台區之外，這裡也有提供隱私性很高的包廂座位，來這裡可以非常舒適的享受餐點。
菜單
剛推出不久的「鮟鱇魚雙人套餐」從前菜、主食、肉品、鮟鱇魚三吃、菜盤到最後的甜點茶飲通通包含在套餐內，而且用餐全程都會有專人協助服務料理，只需要動動筷子享受美食就好。
餐點介紹
鮟鱇魚雙人套餐 $5299
才剛入座不久，店員就先端上今天的主角鮟鱇魚本人，這是我這輩子第一次看到鮟鱇魚，最常見的應該就是他在海裡點著燈的經典圖片，沒想到可以親眼目睹鮟鱇魚本人，一整排銳利的牙齒加上退化的眼睛跟不太均勻的外皮，看上去還真有點可怕，趕快拍完照後，請店員拿去後廚處理😂
松露山藥海膽佐小豆島醬油
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
前菜的部分是松露山藥海膽佐小豆島醬油和和風蟹肉鮭魚卵豆腐，這兩道都是二本松集團經典的前菜料理，沒有過多的調味，吃的就是食材本身的鮮甜，風味清爽不時會透出鮭魚卵的鮮味，是一道很耐吃的開胃前菜。
魚子醬胡麻冷麵
手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉
副餐的選擇有魚子醬胡麻冷麵、煮粥、手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉和台東池上米，我個人最推魚子醬胡麻冷麵，麵體Ｑ彈勁道，拌入濃郁醇香的胡麻醬汁與頂級魚子醬，冰涼爽口又開胃，吃完讓我念念不忘。
日式昆布湯
前菜吃不久店員就端上今天的湯底，湯底是四選二，除了鮑汁干貝湯是必選，日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯可以擇一，我們選的是日式昆布湯，剛好一濃一淡的搭配。
鮑汁干貝湯
這鍋「鮑汁干貝湯」很有誠意，加入了小珠貝、海參、鮑魚與魚翅等珍貴乾貨慢火細燉，湯頭入口充滿厚實飽滿的海味，鮮美甘醇卻完全不顯油膩，超適合拿來涮海鮮或留到最後熬粥！
鮟鱇魚三吃
接著店員就會端出今天的主角鮟鱇魚三吃，分別是酥炸鮟鱇魚下巴骨、鮟鱇魚肝茶碗蒸和涮鮟鱇魚肉。
酥炸鮟鱇魚下巴骨
鮟鱇魚肝茶碗蒸
鮟鱇魚肝茶碗蒸，蒸蛋滑嫩細緻，上頭搭配的鮟鱇魚肝，質地很綿密醇厚，口感跟鵝肝有那麼點類似，食材很新鮮完全沒有腥味。酥炸鮟鱇魚下巴骨我個人覺得比較普通一些，外酥內嫩，能吃到滿滿的膠質和軟脆的骨頭，但覺得有些小膩口。
涮鮟鱇魚
接著店員就會料理我最期待的鮟鱇魚肉，涮煮時間很快，魚肉被處理呈細長條的，肉質細緻軟嫩但又不失肉感，尾韻會透出湯頭淡淡的鮮甜，沾著店家給的醬汁我覺得很加分。
黑毛和牛沙朗
套餐內除了鮟鱇魚三吃之外居然還有黑毛和牛沙朗，店員很貼心會詢問我們用餐狀況，並穿插在其他海鮮食材中享用，這樣搭配比較不容易膩口，和牛沙朗肉質軟嫩油脂豐富，入口即化的口感超讚。
綜合海鮮
綜合海鮮的種類也很多有蛤蠣、鮑魚、干貝、牡蠣等等，每一個新鮮度真的都很高。
綜合菜盤
雙人份的綜合菜盤，老實說這個套餐的份量真的很多，吃到這裡基本上已經八分飽了，品嚐蔬食也可以稍微讓味蕾休息一下。
煮粥
我很推薦副食可以選擇煮粥的，除了份量更多之外，可以把鮑汁干貝湯底的精華全部融入粥之中，每一口都是滿滿海洋精華，鮮味十足。
萬丹紅豆鍋餅
手切菊花豆腐
每次來他們集團的餐廳都一定會吃到的甜點，萬丹紅豆鍋餅和手切菊花豆腐這兩份我私心很愛，百吃不膩的鍋餅，紅豆香氣很濃，配著奶油更美味。
日本頂級抹茶
文山包種茶
日本頂級抹茶也是我私心覺得很厲害的飯後飲品。
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