今天要推薦給大家台中這間主打個人鍋的「出雲鍋物」，他們的湯底口味很豐富，大推必點老闆獨創的檸香青麻湯，絕對讓你越喝越上癮！天然的食材和用心的熬煮，是這邊的堅持，讓客人吃得滿意之外也能吃得安心，推薦給愛吃鍋的人。
店家資訊
📍店名：出雲鍋物
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天11:30-23:00
▪️電話：04-2235-0329
▪️地址：台灣台中市北區崇德路一段260號
環境導覽
在台中火鍋店真的是遍地開花，要在這樣激烈的競爭中脫穎而出，真的得靠一點真本事！今天來到這家位於崇德路上，有著獨特特色的「出雲鍋物」，其厲害之處就在於天然獨創的湯頭，涵蓋了日、韓、台、川、客等多種風格，並採用天然食材慢慢熬製，絕對能滿足不同喜好的大家。
出雲鍋物有別於一般的火鍋店，這裡主打個人鍋物，就算一個人來也能開心吃鍋，而且還有超多種湯底選擇，絕對是個人吃鍋最佳選擇。
店內環境走的是工業風格，自然鏽化的鐵板呈現溫潤的鏽色，帶著沈穩和溫暖的感覺，搭配上整片的紅土泥牆，展現出台中的在地特色，整體空間很有質感且舒適寬敞。
菜單
出雲提供8種湯底選擇有檸香青麻鍋、卜卜蛤蠣湯、關西壽喜燒、慢慢熬雞湯、蔬果豆皮鍋、川味麻辣鍋、台灣麻油系列和韓式泡菜鍋。
肉食控注意！絕對要加點店家推出的赤字覺悟和快樂小海鮮，考慮到現在通膨嚴重，以較低的價格滿足來店消費的客人，以超低價$60加購肉品，讓客人吃得好也吃得飽。
餐點介紹
這次我們分別點了三種最熱銷的湯底，分別是檸香青麻鍋、卜卜蛤蠣湯、關西壽喜燒，每個湯頭都有其特色，我最愛的關西壽喜燒>檸香青麻鍋>卜卜蛤蠣鍋，而且個人鍋不單單只有湯底，每個湯裡配料都給好給滿，另外還隨鍋附贈菜盤和火鍋料，再加一份肉品，整體份量非常足夠！
檸香青麻鍋 $80
來這裡必點的湯底檸香青麻鍋，湯頭真的很好喝，第一次體驗到這種青檸香帶著麻辣的口感，意外的超級順口，吃完沒有一般吃辣後的負擔感，鍋內還會加入大白菜和厚實的豆皮，豆皮會吸附滿滿湯汁，一咬下去整個大爆汁，香辣味道超級過癮，一問之下才知道原來老闆是用特殊品種的九葉青花椒，才讓湯內散發出淡淡的青檸香氣和微微麻辣，整體口味很有層次，讓人印象深刻，建議可以搭配上豪華肉三拼的肉品，軟嫩的肉質和清檸味融合的恰到好處，第一次來絕對必點這個湯底，會讓人回味無窮。
卜卜蛤蠣湯 $90
卜卜蛤蠣湯是蛤蠣加入以昆布熬煮的湯頭裡，並搭配青紅黃的甜椒點綴，可以喝得到甜椒得甜味和蛤蠣的鮮味，既美味又健康。如果想吃辣一點也可以加入他們店內提供的小紅辣椒，可以讓原本就好喝的湯頭口味變得更加豐富。蛤蠣每一顆都相當飽滿，一定要把握住剛打開時的黃金三十秒入口時間，新鮮的蛤蠣搭配湯頭提味，能感受到海洋鮮甜好滋味，當然如果能搭配海鮮下鍋煮那就在適合不過了。
關西風壽喜燒 $80
我最喜歡的就是壽喜燒的湯頭，湯頭口味調整得恰到好處完全對中我的胃，有別於一般死鹹或者過甜的壽喜燒，他們家的湯頭喝起來清鹹微甜很順口，鍋內的配料有新鮮時蔬像是白菜、蔥段、紅蘿蔔、牛蒡以及油豆腐，都讓整體的湯頭鮮甜味更加提升，非常適合拿來涮牛肉吃。
豪華肉三拼 $698
無骨牛小排油花分布均勻，光用看的就是一大享受，搭配壽喜燒湯頭來回清燙6秒，顏色呈現漂亮的粉紅色，肉質口感很細緻軟嫩，非常ㄙㄨㄢˋ嘴。板腱牛油花分布相對較少，肉質較多，帶有牛肉濃厚的香氣，搭配上檸香青麻湯底，兩種口味相輔相成，入口後非常有層次感，加上牛肉本身的嚼勁，越吃越上癮，不用過多的調味就超級讚！
培根牛 $60（加購限一次）
你敢相信這樣一盤肉只要60塊嗎？老闆真的太佛心了！！推出這個共體時艱對抗通膨的優惠活動，居然加肉只要60塊，比直接去外面買肉還要便宜，真的是超級划算！！一整排直接推下鍋，超滿足，愛吃肉的絕對要加購！
五花豬 $60（加購限一次）
加購部分不單只有培根牛，還有五花豬和梅花豬兩種選擇，價格都一樣只要60元，另外一份我們選的是五花豬肉，份量依舊是非常有誠意的滿滿一盤。
台灣頂級松阪豬 $398
這份松阪豬的擺盤實在是太可愛了，就像一隻小章魚一樣，頂級松阪豬絕對是豬肉愛好者最愛的部位，因為他是整頭豬中最珍貴的地方，油脂分布均勻且厚實但口感卻不像一般肉類軟嫩，煮熟後的松阪豬口感是又脆又有彈性，且完全不會有油膩感，真的會讓人一吃就愛上！
手臂蝦 $138
超人氣商品中排行前三名的手臂蝦，真的是跟手臂一樣超大隻，鍋子都快塞不下了，海鮮類首選搭配卜卜蛤蠣湯底，讓整體海鮮的肉質更加鮮甜可口，手臂蝦的肉質非常扎實彈牙，有一種在吃龍蝦的錯覺，愛吃海鮮的必點。
麻辣滷鴨血 $98
除了主餐的部分我們還加點了麻辣滷鴨血，上桌即可享用但為了保持熱度會點小火加熱，裡面還附贈兩顆鳥蛋，鴨血部分吃起來很滑嫩，麻辣兼具很下飯。
醬燒牛肉飯 $35
這裡的副餐很特別居然吃得到醬燒牛肉飯！這在一般火鍋店真的很少見誒！他們家特製的牛滷汁鹹香入味，搭配台東的後山皇帝米，粒粒分明飽滿又Ｑ彈，會讓人一口接一口停不下來，如果你敢吃辣的話一定要試試店員推薦我們的隱藏版吃法，就是加入店內提供的小紅辣椒，拌勻後又香又辣。
冰淇淋吃到飽
店內免費吃的冰淇淋是塔拉朵Talato義式低脂冰淇淋，吃完熱熱鍋物後，來上幾球剛剛好，總共有四種口味分別是芒果、西瓜牛奶、芝麻跟人魚眼淚，我最推薦人魚眼淚，是將生乳酪熟成作為基底再加入蝶豆花和海鹽來做搭配，吃起來清新爽口並帶點海鹽的鹹味超級讚，芝麻口味我也很喜歡，芝麻的味道濃郁香醇，滋味於嘴中化開，就好像直接品嚐芝麻一樣美妙。
飲料
店內還有提供免費的古早味紅茶可以喝，喝起來很像外面連鎖飲料店在賣的紅茶，很清爽順口。整體來說「出雲鍋物」湯底選擇多樣且獨具特色，每一種湯底都是採用食物原型下去慢慢熬煮，就算是較重口味的湯頭吃完也不會造成身體很大的負擔，超優惠的肉品加購真的超級划算，火鍋控千萬不能錯過這間。
歡迎追蹤1000cc去旅行instagram&facebook
☻你們的支持是我最大的動力來源☻