宜蘭這家「碳個究竟早午餐」的千層蛋餅絕對是全台灣最浮誇最奢華的！來這裡能讓你一早就吃到炙燒鮭魚、干貝、烏魚子…等口味的蛋餅，沒想到這些高檔食材可以跟蛋餅那麼搭，每一款都超好吃又好拍，推薦大家來宜蘭一定要來嚐鮮看看～
店家資訊
📍店名：碳個究竟早午餐
Facebook、instagram
▪️營業時間：平日9:00-14:00、假日8:30-14:00（週四公休）
▪️電話：0963-597-533
▪️地址：宜蘭縣羅東鎮民族路46之3號
環境導覽
今天來到宜蘭羅東的早餐店「碳個究竟早午餐 」，這間店早已在當地小有名氣，每到假日生意都超好，之所以會想來就是被他們家獨特的千層蛋餅料理所吸引，這裡有超過30種獨創口味和老闆特製的早餐，讓我早就想要來探個究竟😂。
一進店裡就被這超有特色的裝潢所吸引，一問之下才發現這些全都是老闆自己設計的！老闆不只自己開了間早午餐店，還同時有從事室內設計的工作，真的非常厲害！！
菜單
餐點介紹
來這裡一定要點他們的浮誇系千層蛋餅！我這次點的這三款，用料多到快看不見蛋餅本人，上面的食材配料也很高檔，居然有干貝、鮭魚、烏魚子，一大早吃這個真的是超奢華又滿足！話說這邊的餐點種類也很豐富，除了蛋餅外～還有烤吐司、烤大餅、拉麵、拌麵…等等。
鮭孫滿堂蛋餅 $210
這份龜孫滿堂蛋餅是我的最愛！四大片厚切鮭魚會先用噴槍炙燒出香氣，再擠上店家特調的明太子美奶滋醬和砂糖，再炙燒至表面呈金黃焦香，最後還會搭配一大匙鮭魚卵，這畫面光用看得就讓人口水直流，對於鮭魚控來說一大早就能吃到這個真的是超級爽～
原本以為鮭魚尬蛋餅會有點衝突，但一入口直接讓我為之驚艷，鮭魚跟蛋餅簡直是天作之合！鮭魚吃起來的新鮮度非常高，肉質滑嫩且油脂感豐富，整體調味鹹中帶甜非常涮嘴，愛吃鮭魚的人必點！
干貝魚卵蛋餅 $210
這款干貝魚卵蛋餅也是有夠浮誇，酥脆不油膩的千層蛋餅上面居然搭配生食級大干貝以及滿滿的鮭魚卵！炙燒干貝吃起來滑嫩鮮甜，咀嚼後鮭魚卵還會在口中大爆汁，真的超過癮！
金醬烏魚子蛋餅 $220
沒想到烏魚子也能尬蛋餅？不得不讚嘆老闆太有創意啦！這款是以起司千層蛋餅包入蒜苗與洋蔥，上面搭配炙燒過的烏魚子以及蘋果，整體吃起來香氣十足，蘋果完美的增添了不少清爽感，真的是會好吃到會一口接一口停不下來。
蒜香鴨賞烤餅 $95
來宜蘭怎麼能錯過鴨賞？這裡除了蛋餅外，我也很推他們的烤餅！香酥不油膩的烤餅包入鹹香軟嫩的鴨賞，再搭配生菜以及蒜苗，整體吃起來清爽不膩口。
紅豆麻糬起司烤大餅
沒想到蛋餅也能做成甜點！這道紅豆麻糬起司烤大餅是以雙層烤大餅包入麻糬、紅豆泥、乳酪絲，吃起來鹹鹹甜甜，趁熱吃還能拉絲哦。
草莓奶酥吐司
老闆自己做的橘子醬吐司
飯後甜點不能錯過他們烤吐司！草莓奶酥口味的奶酥醬香甜好吃不膩口，上面還會搭配兩顆酸酸甜甜的草莓凍乾；我私心更愛老闆自己做的橘子醬，吃起來帶有橘子與柚子的清香，橘子果肉也給得不少，這口味真的很特別大推必點。
鮮打草莓牛奶 $65
牛奶糖奶茶 $65、綜合莓果醋飲 $45
這裡的飲料也完全不馬虎，每一杯都好喝又好拍！鮮打草莓牛奶的瓶身超可愛，喝起來香甜滑順，還喝得到不少草莓的顆粒感；螞蟻人必點甜蜜又療癒的牛奶糖奶茶，想喝爽口一點的話～可以點酸甜清爽的綜合莓果醋飲。
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