今天來到台中中國醫藥大學附近的「麻辣人家」，這家麻辣鍋物早已是許多在地老饕的口袋名單，老闆熱情且用心的經營，堅持使用天然原型食物製作，讓客人吃得安心且美味，靠著四種口味的湯底而聞名，吸引了許多藝人朋友、政治人物就連大導演李安也曾拜訪，喜歡吃火鍋的絕對不能錯過這間！
店家資訊
📍店名：麻辣人家
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天 11:30-00:30
▪️電話：04-2202-2346
▪️地址：台中市北區梅亭街292號
環境導覽
今天來到台中這家位於小巷弄內確早已聲名遠播的「麻辣人家」，每天吸引著眾多顧客聞香而來，主要就是靠著四種口味的超強鍋底，每個鍋底都有其獨道之處，也因此吸引無數電視台來採訪，甚至連大導演李安都曾經來此用餐過，真正證明了味美不怕巷子深這句話。
店內採簡約古典裝潢並融入了一些中式風格的元素，牆面上有許多名人的簽名，其中包括大導演李安，整體用餐體驗下來很舒服。座位以四到六人的桌席為主，非常適合朋友和家人來此聚餐，也因爲臨近醫院和大學，這裡更是醫師＆學生們的聚會首選，每到晚上用餐時段總是擠滿人潮，建議如果人多可以先預定位置！
菜單
每人低消為350元，鍋底部分大推麻辣鍋和高纖蔬菜鍋，鍋料必點他們家的手工川丸子、手工豆皮、老油條、手工花枝漿和手工熬製的烏梅汁。
餐點介紹
升級鴛鴦鍋 +$150
這裡最強的就是店家的獨創鍋底，如果想一次品嚐到兩種湯底一定要升級鴛鴦鍋，我們選了麻辣和蔬菜鍋兩種，都超級厲害！！
麻辣鍋 $130/人
來這裡一定要點他們家的麻辣鍋！！真的超級厲害，用天然的大紅袍、乾辣椒、大小辣椒還有將近二十幾種中藥材熬製而成，不會添加任何人工色素，所以湯頭也是呈現最自然的深紅咖啡色，湯汁濃郁香辣很夠味，麻味十足，才喝一小口就從舌尖麻到舌根，但別擔心麻辣都可以依照客人需求做調整。重點是鍋底不單只有湯頭還加入了滷豆腐和鴨血，滷得相當入味，入口即化軟嫩好吃，來這裡必點！
高纖蔬菜鍋 $130/人
全台首創獨一無二的高纖蔬菜鍋，是老闆研發許久推出的鍋底，湯頭是用多種蔬果熬製，加入大肚山地瓜葉、台農66號紅地瓜和台農57號黃地瓜調味而成，顏色呈鮮天然的翠綠色，看上去非常的健康爽口，搭配麻辣鍋形成強烈的對比，也讓想吃清淡一些的朋友多了一種選擇，湯頭清爽順口，帶有自然的回甘和清甜感，地瓜口感鬆軟綿密，個人覺得很適合跟重口味的鍋底做搭配。
鍋底鍋料無限續
火鍋店續湯不稀奇，就連裡面的料都能無限續，吃不完還能加滿打包帶走真的超級佛！！！而且不管是鴨血、豆腐還是蔬菜地瓜都是給好給滿，老闆完全不怕你吃，只怕你吃不飽，超級適合大食量的朋友來這邊吃個痛快。
醬料、白飯免費吃
能無限續的不只有湯，就連白飯也能吃到飽，滿滿一鍋白飯任你吃。就連醬料的搭配也很多，老闆推薦我們韭菜、香菜、辣椒、豆腐乳的搭配，這是我第一次吃這樣的醬料搭配，加入韭菜後整體味道吃起來意外的很清新爽口，搭配麻辣鍋很適合，建議大家去吃一定也要這樣試試看。
頂級安格斯牛小排 $590
牛小排用來搭配麻辣鍋再適合不過了，牛小排的油花分布均勻，肉質鮮嫩，入口即化，搭配上麻辣湯底，兩者口感相得益彰，每一口都充滿了辣香與肉汁的交織，既有麻辣的刺激又有牛肉的多汁，絕對令人回味無窮。
上等牛肉 $290
他們的上等牛肉也很不錯，肉給得超大一片，肉質香甜有咬勁，吃多也不會覺得膩口。
梅花豬肉 $280
梅花豬肉超適合搭配酸菜白肉鍋！可惜我們這次沒有點酸菜白肉鍋，他們家酸菜也是超級有名，手工醃製長達25天以上，也因為製作時間長所以熱賣時還不一定有酸菜白肉鍋可以點，下次有機會一定要再來試試看。
除了鍋底和肉這裡的鍋料選擇也非常多樣，一不小心就點了滿滿一整桌。
家傳手工川丸子 $290
配料必點這份手工丸子！！這是由眷村阿嬤教製的，使用溫體黑毛豬添加蔥、薑、蒜和獨門配方以手工摔打的方式製成，嚐起來肉質非常彈牙，肉香味很濃郁且帶有嚼勁，搭配麻辣鍋底吃起來很涮嘴，大推必點！
手工豆皮 $90
你有看過那麼大片的豆皮嗎？大到連湯鍋都快塞不進去了，這份手工豆皮也是必點項目之一，肯定是要搭配又麻又辣的麻辣鍋最好吃，有別於一般軟軟糯糯的豆皮，他們家的豆皮脆感更加提升。
老油條 $80
酥脆的油條吸入了麻辣湯汁後，吃起來真的是超級滿足，又脆又麻辣，老闆還推薦我們特別的吃法，就是加入砂糖享用，原本以為會很甜膩但是因為有麻辣湯的協調，砂糖的甜味變得很順口且更有層次感，有點油條記得和老闆要一份砂糖來試試。
鯛魚 $230、鮮蝦 $260
手工鮮蝦漿 $130、手工花枝漿 $130
海鮮的選擇雖然不多但是仍吃得到經典的干貝、鮮蝦、透抽和鯛魚。老闆特別跟我們推薦手打漿是店內超人氣鍋料，手工花枝與鮮蝦漿用料很實在，每一口都吃得到大塊的蝦肉以及花枝，讓許多人讚不絕口，建議可以搭配蔬菜鍋烹煮，更能凸顯出海鮮的鮮味。
滷香肥腸 $290
這個滷製肥腸滷得非常入味，口感Ｑ彈有咬勁，完勝許多滷味店家，搭配上麻辣湯底可說是絕配！！！又香又辣非常過癮！
綜合菇盤 $350、青花菜 $95
除了各種鍋料和肉品，這邊有提供多種鮮蔬和鮮菇類的選擇，綜合菇盤包含了五種菇類，點起來相對較為划算，蔬菜我們則點了青花菜做搭配，菜類很適合搭配蔬菜鍋底，因為湯頭本身的鮮甜味更加提升了蔬菜的甘甜，吃起來清爽解膩。
手工熬製烏梅汁 $150
烏梅汁也是老闆手工熬製而成，有濃郁的烏梅香味，酸甜適中，口感順口且帶有些許果肉，非常清涼解渴很適合搭配重口味的湯底。整體來說「麻辣人家」很推薦給大家來品嚐，老闆非常熱情且用心經營，許多鍋底鍋料都是手工製成，尤其是他們的麻辣鍋香辣夠味，吃起來真的非常過癮，自創的蔬菜鍋口感也是清爽順口，喜歡鍋物的絕對不能錯過！！
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