大推桃園中壢這間無菜單料理店你一定要收藏起來！！隱藏在大樓三樓的「柴公館直火料理餐廳」，主打使用直火料理餐點，典雅又有質感的用餐環境，每一道餐點都用心製作仔細講解，來這裡讓你體會到真正「享受美食」的感覺～非常推薦跟另一半來此慶生過節！
店家資訊
📍店名：柴公館直火料理餐廳
Facebook、instagram
▪️營業時間：平日 18:00-21:30
假日 12:00-15:00，18:00-21:00
▪️聯絡電話：0911579069（線上預約）
▪️地址：桃園市中壢區延平路452號3樓
環境導覽
今天來跟大家介紹這一間超厲害但是很低調的餐廳，隱藏在大樓三樓的私廚料理「柴公館直火料理餐廳」，其就位於桃園中壢延平路上，沒有顯眼得招牌，就算有導航也一不小心就錯過了，一樓是老闆的第一間店郵差先生，進門後店員會引導柴公館的客人乘坐電梯至三樓。
到三樓後右手邊就是柴公館餐廳的入口。
這麼低調的店一進門居然還客滿！用餐環境走的是質感典雅路線，昏暗的燈光配上黃燈點綴格外有氣氛，很多客人都是來此慶祝週年和生日。
用餐空間不大，吧台座位和圓桌大約可以容納18人，來用餐之前一定要預訂！！這裡主要提供直火無單料理且同時段客人同時開始用餐，所以千萬別遲到！
我們很幸運坐在吧台的位置，可以近距離欣賞主廚們精湛的手藝，每一道料理都使用直火用心製作光用看得就讓人食指大動。
菜單
這次我們吃的是$1800的季節性套餐，總共有9道料理，想喝酒的也可以加價搭配餐廳提供的酒品。
餐點介紹
康普茶
開始用餐前店員會很貼心的詢問想要使用的茶水，建議可以選他們家自己釀的康普茶，喝起來帶有酵母的氣泡感尾韻是烏龍的茶香。每一道餐點開始享用之前，店員都會很仔細地講解，讓客人吃得更了解。
迎賓小塔
第一道料理是迎賓小塔，小小的前菜創意十足，黑色像是木炭的東西居然是用牛蒡製作而成，這樣的造型風格代表著柴公館柴火的寓意，吃起來清新爽口還帶有濃郁厚實的蒜香味。
另外一份像是墨西哥塔可的小塔，裡面包著鳳梨和炙燒後的胭脂蝦，完全就是經典臺菜鳳梨蝦球，整體吃起來酸甜鹹香，口味豐富且有層次，非常好吃。
佛卡夏
第一道餐點是手工麵包佛卡夏，師傅烤得恰到好處，外皮酥脆內層仍然非常蓬鬆柔軟，搭配發酵過後的奶油一起享用，多了一股濃郁的奶香，建議可以先吃原味再沾醬，超級好吃。
烤時蔬
接下來這道炭烤時蔬也很厲害，中間是碳烤過後的白花菜，旁邊搭配著烤製過後的核桃和西班牙的臘腸，還有兩種不同特製醬料，讓簡單的蔬菜料理變成口味豐富且層次感精緻餐點。
湯品烏骨雞
湯品的部分是選用烏骨雞，烏骨雞風乾烤製後再放入陶鍋內悶燻，所以吃起來外皮帶有些酥脆感，肉質部分則是有濃郁的當歸香還著些許的煙燻味，湯頭部分更加分是選用滴雞精，喝起來既溫潤又順口，非常暖胃的一道料理。
烤魚：七星鱸
這道烤魚我也很喜歡，是選用七星鱸經過五天的熟成後製作而成，外皮很有韌性魚肉相當軟嫩，吃起來鮮甜味十足，還可以搭配底下店家用時蔬和干貝製成的特製醬料一起享用，會更加鮮甜可口。
海鮮小品
進入主餐前會很貼心的準備這道海鮮小品，主要是要讓我們的口腔達到去餵的效果，好讓接下來可以細細品嚐主食的美味，小品裡面有生食級干貝、新鮮水果和楊桃汁製成的泡沫，吃起來香氣十足卻不膩口，很清爽的一道料理。
主食：鴨胸
終於等到期待很久的主食，今天的主食是鴨胸，製成也是相當繁瑣先將整隻帶骨風乾熟成一週後最後經過直火烤製而成，吃起來外皮酥脆且帶有淡淡煙燻香氣，裡面的鴨肉既多汁又軟嫩，同時還帶有著鴨肉的嚼勁，在口中越嚼越香我很喜歡。
主食：佐賀A5和牛
當天有不同的主食可以選擇，另外一份是佐賀產的A5和牛，和牛肉質呈現漂亮的粉紅色，油脂油花分布的很飽滿且均勻，切成較好入口的大小，吃起來軟嫩且肉汁豐富，如果怕油膩可以搭配旁邊的醬料和吉康菜調整味道。
釜飯
很快的來到鹹食最後一道餐點釜飯，選用林龍山米，就在剛剛的用餐過程中，利用柴火熬煮悶蒸製成，米飯吃起來軟Ｑ且帶有些許柴燒的香氣，搭配上放的雞翅肉，吃起來外酥內嫩還有照燒醬甜甜的味道，整體吃起來非常美味滿足。
甜點：冰淇淋
甜點是草莓冰淇淋，下放還有搭配無花果製成的醬汁，整體吃起來酸酸甜甜。
磅蛋糕＆手沖咖啡/蕎麥茶
最後一道是磅蛋糕＆茶飲，茶飲可以選擇手沖咖啡或者蕎麥茶，磅蛋糕是師傅手工製作而成，外皮酥鬆蛋糕體綿密，搭配上面的奶油，整體吃起來很清爽且甜度不會太高，作為最後一道結尾再適合不過了。整體來說「柴公館直火料理餐廳」真的是非常推薦給大家，從舒適典雅的用餐環境到每一道精心製作的料理，整個用餐過程真的能體會到「享受美食」的感覺，未來肯定還會想再去一次！大家趕快手刀預約起來！
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