桃園觀音必吃秘境餐廳推薦！隱身在觀音鄉間小路裡的「樹園子」，絕對是近期讓我最驚豔的餐廳！推開門彷彿一秒飛到京都，這裡不僅有耗資重金打造、種滿珍貴老真柏的絕美日式庭園，室內更是宛如一座私人古美術藝廊，全區鋪設溫潤的榻榻米，讓人可以暫時逃離城市的喧囂。這裡主打$1680元的日式懷石無菜單料理，料理堅持「原味、不過度調味、不加味精」，完美呈現食材最純粹的鮮甜。從儀式感滿分的朴葉燒牛肉，到湯碗中夢幻綻放的蓮花雞湯，每一道都充滿視覺與味覺的雙重驚喜。想找個遠離塵囂、享受寧靜與健康美味的約會或聚餐地點，這間充滿禪意的絕美秘境絕對要先收藏！
店家資訊
📍店名：樹園子 日式無菜單懐石料理 Facebook
▪️營業時間：每天11:30-14:30、17:30-20:30
▪️電話：03-4870220
▪️地址：桃園市觀音區新華路一段1076-1號
環境導覽
各位！我在桃園觀音區找到一間一間超級低調、彷彿世外桃源般的日式無菜單懷石料理「樹園子」！這裡雖然距離市區有一段距離，但相信我絕對值得你特地慕名前來。
沿著錯落的石階步道往內走，兩側是被打理得井然有序的綠意草木，庭院中還設有充滿禪意的木造涼亭與造景，讓人彷彿置身於大自然的溫柔療癒中，光是在這裡漫步，就瞬間忘卻了城市的煩惱。
為什麼取名叫做「樹園子」呢？因為這裡充滿了珍貴的樹木！園區內種植了許多樹齡高達五、六十年的真柏，這可都是主理人花費重金與極大心力移植過來的，讓整個空間充滿了沈穩的生命力。
餐廳的入口處，首先映入眼簾的是那一整面超吸睛的亮黃色牆面！門外點綴著充滿復古風味的毛筆字樣佈置，光是在門口就有種走入時光隧道的氛圍。最讓人驚豔的還在後頭！推開門的瞬間，真的會被眼前的景象給震撼到，因為這裡根本不像是餐廳，反而宛如一座小型的古美術展示館！
這個空間擺放著滿滿的私人收藏，這些都是熱愛遊歷的老闆，從世界各地帶回來的精緻器皿與獨特瓷器，每一件物品都散發著獨特的美感，不僅承載著歲月的痕跡，也充滿了主理人周遊列國的珍貴回憶，讓整個空間增添了不少文藝氣息。
欣賞完宛如藝廊的區域後，準備前往用餐空間前記得要脫鞋喔！
室內風格以日式禪風為主，全區都鋪設了柔軟舒適的榻榻米，每一步都能聞到淡淡的、溫潤的藺草香氣，看得出來員工們都非常用心地在保養與清潔，整個環境維持得一塵不染。
這裡的用餐區域超級寬敞舒適！簡約的木製桌子搭配了朱紅色座椅，整片的落地窗戶盡頭還有一個超級唯美的日式大圓窗，完美框住了戶外的樹影，在這裡用餐真的就像置身在京都的私房料亭一樣迷人。
我特別喜歡一整排的大片玻璃落地窗，可以用餐的同時欣賞庭園的風光，溫暖的陽光和綠意延攬入室，氛圍非常舒服。
餐點介紹
餐點主打的是日式無菜單懷石料理！提供「九菜一湯」，主廚會嚴選當季最新鮮的食材，依照時令季節來更換菜色。消費方式為每人$1680（已含服務費），個人覺得十道精緻的懷石料理搭配這絕美的私人日式庭園環境絕對值得你特地前來享用。
白鶴靈芝茶
入座後，店員會先送上一壺溫熱的白鶴靈芝茶。這款草本茶飲不含咖啡因，喝起來清香甘醇，具有清熱降火、養肝潤肺的功效。在日式庭園中喝口熱茶，剛好可以先讓味覺與身心放鬆下來，準備迎接接下來的饗宴。
前菜
第一道前菜包含了磯煮鮑魚、佃煮牛蒡和水雲菜醋。師傅採用日本傳統的烹調方式長時間燉煮，完美保留了食材最原始的風味。我個人超級喜歡那個磯煮鮑魚！吃起來脆彈帶點鹹香，滿滿的海味在嘴裡化開，清爽又甘甜。
手工湯豆腐
這道湯豆腐是師傅親手製作的，口感綿密細緻！最奢華的是上面點綴了草蝦、鮭魚卵和魚子醬。對於熱愛精緻日式海鮮的人來說，那種鮮甜海味與清爽豆腐的完美融合，真的讓人回味。
小農水耕生菜沙拉
水耕生菜吃起來既保留了蔬食的脆口，同時又非常柔軟濕潤，保水度極高！搭配上酥脆的蓮藕片，以及底層酸感較重的水果一起入口，整體口感層次分明，爽脆又開胃。
酥炸軟殼蟹＆天婦羅
主餐前的天婦羅，裡面有軟殼蟹、金針菇和茄子，這個軟殼蟹私心超級喜歡，麵衣炸得外酥內嫩，吃起來完全不油膩，香氣十足，超級讚！
土瓶蒸牛蒡湯
隨著天婦羅一起的還有經典的日式料理「土瓶蒸」。這壺牛蒡湯喝起來帶有牛蒡渾厚迷人的香氣，但口感卻完全不膩，剛好可以中和炸物的油脂，兩者搭配在一起很不錯。
朴葉燒牛肉
今天的重頭戲主菜是這道朴葉燒牛肉！這是日本非常經典的鄉土料理，直接將牛肉與蔬食放在乾燥的朴葉上，底下用小爐子慢慢燒烤。看著爐火加熱，朴葉獨特的清香會漸漸融入食材中，是很特別的料理方式～
上桌時牛肉大約是三分到四分熟，可以依照自己的喜好稍微燒烤一下，我個人比較喜歡5-7分熟的熟度，牛肉吃起來軟嫩中帶點嚼勁，咀嚼時會散發出淡淡的甘甜與牛肉特有的香氣，因為堅持調味不重，反而能真真實實地吃到牛肉本身的絕佳風味。
蒲燒鰻魚拌飯
主餐後會送上一小份鰻魚拌飯，精華醬汁都在底部，吃之前記得要充分拌勻。
檸檬氣泡飲
微酸清爽的檸檬氣泡飲來轉換味覺，也可以稍微休息一下。
烤鮭魚下巴
稍作休息轉換味覺後，緊接著上桌的是這道烤鮭魚下巴！不得不說師傅的烤功技術真的厲害，鮭魚下巴外表呈現橘黃色澤，熟度拿捏得剛剛好。旁邊還精心點綴了經過高溫油炸的白色稻穗、特製毛豆泥與昆布鹽，擺盤也是滿滿的日式風情。
鮭魚豐富的油脂用筷子輕輕一壓魚油就會立刻滿出來，魚肉吃起來非常軟嫩，嘴裡滿滿都是濃郁的鮭魚香氣，身為鮭魚控真的超級滿足！如果吃到中後段覺得比較膩口，建議可以搭配旁邊的毛豆泥與昆布鹽一起享用，不僅能巧妙地變換口味，還能完美解膩。
蓮花雞湯
這道湯品絕對是今天讓我印象最深刻的亮點，一定要先把相機或手機準備好！ 上桌時，店員會將一朵乾燥的蓮花輕輕放入熱騰騰的雞湯中。隨著熱湯的浸潤，蓮花會在碗裡慢慢展開，最終化作一朵完全盛開的花朵，整個過程充滿了極致的視覺饗宴與儀式感，真的超級夢幻！這碗雞湯的風味也完美貫徹了「樹園子」的理念，不是走那種極度濃郁厚重的路線，而是保留了雞湯該有的溫潤鮮甜，喝起來清爽無負擔，讓整個胃都暖了起來。
飯後甜點＆水果
最後是以綠豆糕、新鮮水果以及黑豆水來收尾。甜點的甜度都不會太高，為這頓充滿禪意的日式料理畫下完美的句點。
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