新竹必吃海鮮料理！位於竹北光明一路上的「今日魚市」全新開幕，霸氣浮誇的日式裝潢，超巨大綠色鬼頭刀超級吸睛，來這裡必點招牌的「日出松露鮭魚親子」，還有滿載厚切刺身的高CP值海鮮船與浮誇系「究極干貝滿天星」丼飯。不管你是愛拍照打卡還是無海鮮不歡的人，這間面子裡子都顧到的日料地標絕對要立刻收進口袋名單！
店家資訊
📍店名：今日魚市 竹北光明店
▪️營業時間：每天 11:30–14:30、17:30–21:30
▪️電話：03-6570608（線上預約）
▪️地址：新竹縣竹北市光明一路165號
環境導覽
新竹的朋友們看過來！竹北光明一路上最近新開了一間超級氣派的日式料理店「今日魚市」！前陣子才剛插旗新竹，沒想到這麼快就重磅開了第二間分店。這次的店面裝潢根本是尊爵升級版，大紅色的外觀搭配充滿活力的日式海浪與漁獲插圖，路過真的很難不被它吸引目光，完全就變成新竹有名的標誌建築。
其中最霸氣、最浮誇的，絕對是卡在外牆上的這條超巨大綠色鬼頭刀！彎曲跳躍的姿態充滿了生命力，遠遠看過去超級震撼，也呼應店家主打的「新鮮海鮮料理」的招牌！
在大門的側邊，竟然藏著一條由好幾十座紅色鳥居排成的秘境小徑。兩側掛滿了日式燈籠，走在裡面真的有一種「一秒來到日本神社」的氛圍， 沿著鳥居小徑走到底，還會發現一個別有洞天的日式庭園。精緻的松樹造景、紅色的日式拱形小橋，底下還有錦鯉在池水裡悠游，根本是都市裡的小小世外桃源。
推開大門走進店內，裝潢更是讓人驚呼連連！一進門的大廳採用了超氣派的挑高設計。抬頭一看，頂端懸掛著由黃、白、紅三色組成的繽紛小魚群，旁邊還有鬼頭刀與旗魚穿梭其中！彷彿栩栩如生地在海裡悠遊追逐，看上去好壯觀，真的會讓人忍不住讚嘆設計師的巧思。
用餐空間規劃的很整齊！座位區採用了類似半包廂的設計，柔軟的灰色沙發座，搭配木作隔板與充滿祭典氛圍的日式掛簾，客人間都能保有舒適的用餐隱私，上方懸掛著色彩繽紛的日式燈籠，整體氛圍充滿濃濃的日本味，整體用餐體驗相當的舒適。
菜單
餐點介紹
自助魚湯喝到飽
來「今日魚市」用餐，有一大亮點絕對不能錯過，就是他們家無限量供應的免費鮮魚湯！雖然是免費的，但店家給料完全沒在客氣，隨便一撈都是滿滿的海帶、蝦頭、鮭魚肉塊和豆腐。因為這鍋湯很熱門了，強烈建議大家用餐時段一進門就提早去裝，不然裡面的精華好料很容易就被搶光光喔！
日出松露鮭魚親子 $360
來這裡絕對、絕對要點這道他們家的獨家招牌「日出松露鮭魚親子」！這道料理只有在這裡才吃得到。外觀真的超級罪惡又欠吃！師傅用整片厚實的鮭魚肉將壽司飯緊緊包裹，上面鋪上滿滿的鮭魚卵、打上一顆金黃的鵪鶉蛋，最後再用松露與海葡萄點綴。
這一顆的份量其實蠻大的，想要一口塞進嘴裡真的有點困難！但當你咬下的那一刻，鮭魚的油脂香、鮭魚卵在嘴裡「啵啵」爆開的海味，搭配上松露的香氣與微甜的醬汁，美味程度絕對值得你點一份！
海鮮船 $400
如果你是熱愛生魚片的朋友，可以直接點一艘海鮮船，這艘船裡鋪滿了高達 25 片的生魚片，還附上一尾鮮甜的甜蝦。算下來平均一片只要 15 塊錢，CP 值真的超高，非常適合 3 到 4 人一起分食。
生魚片都是走豪邁的厚切路線，包含鮭魚、旗魚等多種刺身，肉質吃起來非常紮實帶點嚼勁，沾上一點哇沙米提味就非常過癮。
究極干貝滿天星 $980
想要一次滿足多種海鮮願望，點這碗「究極干貝滿天星」就對了！這碗丼飯端上來真的會讓人尖叫，裡面豪邁地鋪滿了多達 8 種的新鮮海鮮料理，有鮭魚、鮭魚卵、海膽、干貝、蟹肉、甜蝦…等等，中間的鮭魚生魚片捲成玫瑰的造型、上面點綴著金箔與鮭魚卵，視覺效果一百分！
隨餐會附上一顆半熟溫泉蛋，將它戳破拌入海鮮與米飯中，濃郁的蛋液能增添非常迷人的滑順口感。
最後包著海苔的吃法我也很喜歡，可以挑選喜歡的海鮮（像是蟹肉、海膽、鮭魚卵）鋪在飯上，用海苔包起來大口咬下，酥脆的海苔與鮮甜的海鮮交織，多種變化吃法真的超級讚！
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