台北必吃道地上海生煎包「爆汁老上海生煎」，是我目前吃過最好吃的上海生煎包，老闆赴陸學習最正宗的生煎包製作方式，嚴選上海食材，現點現煎，皮薄汁多，底部的口感更是酥脆有如餅乾，熱熱吃還會大爆汁！！推薦給大家一定要吃吃看。
店家資訊
📍店名：爆汁老上海生煎內湖旗艦店
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▪️營業時間：每天12:00–21:00（週日公休）
▪️電話：02-8751-6886（線上預約）
▪️地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄6-1號
分店資訊
📍店名：爆汁老上海生煎 中山總店
▪️電話：02-2537-5103
▪️地址：台北市中山區中山北路一段105巷4-9號4-8號
📍店名：爆汁老上海生煎 信義莊敬店
▪️電話：0970-739-287
▪️地址：台北市信義區莊敬路281號
環境導覽
在台北也吃得到道地的上海生煎包，這間「老上海生煎」早已在網路上小有名氣。老闆特地遠赴上海學習最道地的製作方式帶回台灣，從原物料到製作流程，每個細節都不馬虎，吃得到滿滿的用心與真功夫。
老上海生煎目前在台北有兩間分店，分別是內湖和中山店，近期更是進軍信義區，於莊敬路上開設全新分店。
這次我們去的是內湖旗艦店，內湖店跟信義店都有提供內用的座位，只有中山總店是純外帶的，不得不說第一次看到包子店還有提供那麼大的用餐空間，同時還有冷氣免費吹，真的是超級舒適。
居然還有提供包廂的位置，很適合用餐時段找群同事好友來這裡一起用餐，包廂每人低消160元且至少要兩人以上。
菜單
入座後先選擇份量大小再決定想要的生煎口味，每種口味以兩個為單位，總共有提供五種口味，分別是豬肉、牛肉、大蝦、松露豬肉和麻辣口味，最近也有推出套餐的選擇，可以吃得更豐富更多樣。
餐點介紹
老上海的生煎包都是現點現煎的，所以等待的時間會比較長，生煎包跟台灣常見的水煎包最大的不同就是使用發酵麵糰且全程油煎。
五顏六色的生煎包分別代表著不同口味，老闆說顏色都是來自天然的梔子花，沒有添加任何人工添加物可以放心食用。
天使豬肉脆皮生煎4顆 $100
每顆生煎包大約是掌心的大小，因為是使用發酵麵糰，皮薄且帶有韌性，上面還會撒上些許芝麻跟蔥調味。
除了皮薄之外，酥脆的底部也是生煎包的一大特色，吃起來像餅乾一樣很酥脆，搭配薄皮和內餡一起吃很有層次變化，讓人愛不釋手。
最誇張的就是每顆生煎包一咬下去都會大爆汁，而且湯汁超級多，幾乎可以拿來當湯喝了😂但要小心不要被燙到，可以照著牆上的建議先喝湯再吃內餡細細品嚐。
粉麻粉辣脆皮生煎2顆 $70
除了原味豬肉很好吃之外，我最喜歡的就是麻辣口味的，對我來說他的辣度很剛好，大概在小辣的程度，麻麻辣辣的很涮嘴。
金玉翡翠大蝦脆皮生煎2顆 $95
綠色的金玉翡翠大蝦的價格雖然比較高，但用料也很真材實料，內餡全部都是蝦仁沒有夾雜在其他肉類，愛吃蝦的人絕對必點！
星夜黑松露豬肉脆皮生煎2顆 $150
想來點奢華感的可以點這個黑松露口味，一樣是豬肉內餡，但是加了黑松露在裡頭，熱熱吃黑松露的味道會在嘴中散開，滿滿的高級感。
另外敢吃辣的一定要加他們家的手炒辣椒，辣度之高，我完全受不了的程度，平常吃很辣的絕對要試試看，聽說很多客人專程來買他們的辣椒。
老上海懷舊套餐：經典留白 $230
近期他們還有推出套餐組合，套餐內有提供上海經典家常麵食蔥油拌麵、四顆原味生煎包和清湯，只有提供有內用的店家。
蔥油拌麵
復刻上海經典麵食蔥油拌麵，選用宜蘭三星蔥搭配上海空運來台老抽和生抽，吃起來充滿蔥香頷油香，非常涮嘴。
豬肉脆皮生煎包4顆
白玉蘿蔔湯
湯品的部分是用北海道昆布和日本柴魚熬煮的湯底，加入蘿蔔、香菇和肉，喝起來清甜爽口，很解膩。整體來說「老上海生煎」的生煎包真的很好吃，皮薄內餡用料也很實在，熱熱吃還會大爆汁，酥脆的底部讓口感上更有變化，很適合當作下午的飯後小點享用。
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