有沒有人跟我一樣都覺得市面上許多火鍋店的麻辣鍋都辣的不夠過癮呢?今天要來推薦這家吃大辣的朋友們絕對會愛上的「老東家重慶麻辣鍋」!老闆將重慶麻辣鍋的精隨帶回台灣,並研發出一款滋味又香又麻又辣的重慶老火鍋,讓平常對耐辣度自信滿滿的我都差點舉白旗投降阿~
店家資訊
老東家重慶麻辣鍋|官網、FB、IG
營業時間:11:30–14:00、17:30–22:00(周一公休)
電話:(03)666-7677
地址:新竹市東區關新路55號
環境介紹
身為麻辣鍋重度愛好者的我,早已吃遍大江南北的麻辣鍋,每一家的口味都各有特色,但其中這家「老東家重慶麻辣鍋」直接榮登我的最愛!那個又香又辣又麻的麻辣湯底,真的讓我愛不釋手!
平常比較不吃辣的朋友們也請留步,店家有提供重慶經典麻辣鍋,是讓不太敢吃辣且想品嘗道地重慶風味的人也可享用的好味道呦。
「老東家重慶麻辣鍋」位於關新路上,鄰近新莊火車站僅需步行六分鐘的距離,而開車或騎車過來也很便利,馬路旁有機汽車路邊停車格,周邊也有付費停車場。
專賣重慶麻辣鍋的老東家,從店家門口的敲門器就能嗅出中國風的氣息。
推開大門一進到店內那麻辣鍋的辛香味撲鼻而來,迫不及待要來吃大餐啦~
「老東家重慶麻辣鍋」的空間比外觀來得寬敞許多,店內一共有三層樓,一二樓設有卡桌及四人座椅,三樓設有大圓桌,整體來說非常適合不同客群,不論是情侶約會、三五好友團聚、家庭聚餐亦或是公司團體包場都相當OK。
菜單
餐點介紹
點了一桌子好菜準備開動囉~😋
▲熱茶
一入座店家會先送上一壺暖呼呼的熱茶,原以為只是普通的麥茶,沒想到風味相當特別,是以七葉膽製成的,喝起來清甜且會回甘,具有養肝降火氣的功用,就算晚上喝也不會影響睡眠,光從茶飲便能察覺店家的用心之處呢
▲酸梅汁100元(右)
另外還點了吃麻辣鍋必備的酸梅汁,是使用信義鄉的梅子製成,鹹香酸甜非常好喝!
▲特調醬料
別於一般火鍋店的醬料區,老東家會直接將他們由醋、麻油、蔥花以及蒜末製成的特調醬料送上桌,這碟聞起來真的非常非常的香啊!話說我一開始還不知道沾醬的吃法為何,一問之下才知道原來這是重慶最道地的解辣神器!老闆說因為植物油可以中和掉湯底的辣牛油,是讓辛辣的刺激感變得更加順口的小撇步。
▲重慶老火鍋200元(小辣)/養生肉骨茶鍋200元
嗜辣如命的我原本點了一般的重慶經典麻辣鍋,這時服務人員詢問我平常可接受的辣度為何,我自信的說吃大辣!他便建議我可以試試老饕限定重慶老火鍋底,於是我點了小辣來嚐鮮看看~沒想到那湯底又香又麻又辣非常的過癮,一吃之下才頓悟原來我高估了自己吃辣的能力阿,推薦給愛吃辣的朋友們必點!但對於沒有吃太辣的切勿嘗試,我男友只沾了一小口就被辣到滿臉通紅淚流不止。
麻辣鍋底內有入味的嫩豆腐及新鮮鴨血,是可以續加的;右側的養生肉骨茶鍋是使用上等養生藥材燉煮而成,嚐起來帶有淡雅的中藥香氣,不管煮什麼食材都相當合適。
▲伊比利豬240元(小)
稍待鍋底沸騰後,第一件事就是要先涮肉片來吃呀!這伊比利豬吃起來新相當嫩口,完全沒有豬騷味。
▲頂級雪花牛肉片300元
我個人更愛這盤頂級雪花牛,吃起來軟嫩之中帶點嚼勁,咀嚼後牛肉的香氣會瀰漫整個口腔,不管是搭什麼湯底都很適合。
老闆說他們的肉品都相當新鮮,豬肉是使用台灣產的,牛肉則為Prime等級呢。
▲老油條60元
吃麻辣鍋怎麼少得了油條!將老油條下鍋浸泡幾秒鐘隨即拿起,那外酥內軟且吸滿湯汁的口感真的超讚!
▲豆皮40元
別於一般常見的炸豆皮,店家是使用很特別的乾豆皮!在他還未煮熟時看起來就像張紙片,下鍋約莫煮五至十分鐘,熟透後豆皮會變米白色,吃起來軟嫩且豆香味十足。
▲豬肉川丸子/牛肉川丸子160元
豬肉與牛肉丸子都是手打的,吃起來扎實且飽滿,其中還會帶有鮮甜的肉汁。
▲花枝魚漿100元
魚漿內吃得到大塊的花枝,口感Q彈可口還吃得到大海滿滿的鮮味。
▲蔬菜拼盤180元
蔬菜拼盤的菜類給得既豐富又獨特,裏頭有花椰菜、絲瓜、玉米、馬鈴薯、藕片、高麗菜、空心菜以及水蓮,都是一般火鍋店需要單點才能吃到得品項,在老東家只要點拼盤就能所有願望一次滿足!
總結
「老東家重慶麻辣鍋」的重慶老鍋底真的香辣帶勁,絕對是愛吃辣的必點!話說那天真的吃到辣翻天,我卻沒有感到腸胃不適呢~而肉骨茶鍋底則是清香爽口,煮什麼都好吃,整體來說不僅鍋底很優秀,就連配料也都在水準之上,榮登我近期最愛的麻辣鍋沒有之一!
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