桃園這間「牛山．牛肉麵．燒肉飯」太跨張了！！每天只開五小時還沒營業就大排長龍，想要吃就得認命排隊，招牌清燉牛肉湯和燒肉飯都是大推必點，新鮮現煮的牛肉湯頭，濃郁鮮甜，還有每天限量的炭烤燒肉飯，不早點來絕對吃不到，大家趕快收藏起來。
店家資訊
📍店名：牛山．牛肉麵．燒肉飯
Facebook、instagram
▪️營業時間：18:00-22:00（週三公休）
▪️地址：桃園市桃園區寶慶路80號
環境導覽
今天要跟大家介紹一間桃園的超人氣排隊美食「牛山·牛肉麵·燒肉飯」，開在桃園藝文特區外圍，附近不是特別熱鬧，但唯獨牛山每到營業時間總是人滿為患，非常誇張！！
牛山每天18:00開始營業只營業五個小時，17:00就能看到有人在外面等待，17:30早已排滿了人潮，人多到都快擠到隔壁店家了，第一次來的我屬實被這個景象給震撼到，也好奇到底是什麼東西能讓大家為之瘋狂。
店內大多以四人桌和雙人桌為主，也有吧台的單人區域，廚房是採半開放式的所以看得到現煮的牛肉湯頭和炭火燒烤牛肉，因為人潮非常多，所以都是店員安排座位在到機台完成點餐付款，流程順暢有效率，整體用餐下來非常舒服。
座位區的正中間擺放著各種調味料和水，可以自行取用。
菜單
牛山現煮湯頭
半開放式的廚房能看到當天現煮的牛肉湯頭，有牛筋、牛腱、牛尾、牛肋排、牛膝大骨等等，牛香氣四溢，光是站在旁邊就讓人狂吞口水。
其中最特別的就是這個超巨大牛膝大骨，因為要長時間熬煮，所以每天19:00後才開始販售，限量3-4根有錢還不一定吃得到，愛吃牛髓的絕對必點。
餐點介紹
這裡的主食選擇其實不多，但是每一樣都非常好吃，可以說是完全無雷，會讓人想一來再來的店！
招牌清燉牛肉麵 $260
這裡雖然主打牛肉麵，但不像一般常見的牛肉麵店有紅燒有清燉有番茄湯頭，這裡就只賣一種！！就是這碗招牌清燉牛肉麵，而且銷量超級好，幾乎每桌一碗，每天現煮的牛肉湯頭是整碗麵的靈魂，看起來樸實但是喝起來牛香濃郁鮮甜順口，油膩感不會很重，完全顛覆我對清燉湯頭的想像，要做到這麼好喝的湯頭可真不容易。
牛肉麵用料超級豐富，一碗就吃得到牛筋、牛腱、牛尾、牛肋排，每個部位的口感肉質都不一樣，牛筋牛腱熬煮的非常軟嫩，牛尾肉質紮實有嚼勁，還有吸附滿滿湯汁的牛肋骨，整碗牛肉麵層次多變，一下子的功夫就被我掃盤了。
招牌燒肉飯 $300
這個招牌燒肉飯絕對也是大推必點！！滿滿的上等菲力肉塊搭配生食級蛋黃、炸蒜片、洋蔥，一整個超級罪惡，一口接一口完全停不下來，現場炭火燒烤的牛肉塊搭配上特製照燒醬，吃起來牛香十足還伴隨著淡淡的甜味非常好吃，真的讓人念念不忘，想吃這碗也要早點去不然太晚就賣光囉！！
藤椒乾拌麵 $220
愛吃麻辣的人一定要點這碗藤椒乾拌麵，麵上會附有滿滿的牛腱肉，肉質依舊非常軟嫩，不同的是會搭配上特製的藤椒醬汁，吃起來麻辣過癮。
麵條的部分是選用刀削麵，吃起來非常Q彈滑順，和醬汁拌勻後，每一口都是又麻又香，還可以搭配附贈的牛肉清湯中和一下味蕾。
除了招牌主食很厲害之外，這裡的小菜也都很有特色，可以點來搭配主食一起享用。
豆乳翠綠黃瓜（微辣） $68
橘紅色的醬汁是豆乳醬，搭配上處理過的小黃瓜，吃起來口感微辣脆口，很適合當作開胃小菜。
果醋魚皮（中辣） $78
這個果醋魚皮很特別，魚皮口感很Q彈，搭配上酸酸辣辣的果醋醬，愛吃辣的肯定會愛。
秘制牛山滷味 $78
這裡也吃得到滿滿的滷味盤，78元很夠兩個人分食，拿來當作配菜很適合。
香菜胡麻皮蛋豆腐 $78
天氣熱很適合點這道香菜胡麻皮蛋豆腐，整體口感不會很重，冰涼的豆腐吃起來很清爽。
招牌手工布丁 $80
聽說這裡的老闆是布丁控，所以對布丁的要求也是很高的，果不其然很好吃，布丁口感香濃綿密，滿滿的香草籽，甜度不會很高，一個人吃完也不膩口，大推必點。
手打冬瓜檸檬 $98
牛山奶茶 $50
飲料的部份這兩杯都很讚，手打冬瓜檸檬喝得出來是使用新鮮原汁的冬瓜和檸檬製作而成，清甜解渴。整體來說新開幕的「牛山」不管是燒肉飯、牛肉麵還是其他主食都非常用心製作，難怪人潮那麼誇張，非常值得前往一試，
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