在寸土寸金的台北信義區，居然藏著一間免收服務費的日式料理「立志和食」！地點就位在熱鬧的永吉路巷弄內，從捷運市政府站步行只要 6 分鐘。這裡不僅吃得到多種精緻定食御膳，更有師傅現場捏製的各式高級握壽司。來這裡大推必點香濃多汁的「手工漢堡排」、軟嫩的「黑毛炸豬排」，以及入口即化「鮪魚大腹喔壽司」、爆量鮮甜的「海膽軍艦」與「綜合握壽司」！無論是想簡單享用一份豐盛定食，還是想犒賞自己一頓精緻日料，這裡都能完美滿足。
店家資訊
📍店名：立志和食
Facebook、instagram
▪️營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00，週一公休
▪️電話：02-2736-1027（線上預約）
▪️地址：臺北市信義區敦厚里永吉路120巷82號1樓
環境導覽
在寸土寸金的台北信義區，居然隱藏著一間免收服務費的日式料理店「立志和食」！地點就位在熱鬧的信義商圈旁、永吉路的巷弄內。從捷運市政府站走過來僅需要步行 6 分鐘，交通相當便利。這裡不僅吃得到高 CP 值的日式定食，還有各式高品質握壽司，店內設有無菜單料理的專屬板前吧台區（需提前預預約），無論是想簡單吃個御膳，還是想品嚐師傅現場捏製的高級握壽司，都能一次滿足！
店外觀採用質感的白色牆面搭配暖色木格柵，透出濃濃的日式禪意與溫馨氛圍。
走進店內，用餐空間非常寬敞明亮，主要提供二至四人桌椅，另一側則是充滿儀式感的「板前吧台區」，可以近距離欣賞師傅精湛的手藝。一到中午的用餐時段，瞬間擠滿人潮，生意非常好。
此外，一旁的自助吧區域還有提供開水與熱麥茶供客人免費自取享用。
菜單
這裡的菜單選擇非常豐富，不管是要吃定食御膳、握壽司、生魚片，還是天婦羅、溫泉蛋、茶碗蒸等日式小點應有盡有。
餐點介紹
手工漢堡排御膳 $420
這道手工漢堡排御膳是現點現做，需要稍微耐心等待，漢堡排特別加入了高級和牛手工打製而成，煎至表面焦香，一口咬下口感是偏紮實的那種，很多汁還帶有濃郁的牛肉香氣，單吃就非常美味。
可以搭配一旁附贈的溫泉蛋，讓濃郁的蛋黃液裹上漢堡排，增添不少滑順細緻的口感！
套餐內還附有新鮮沙拉、鬆軟地瓜、胡麻花椰菜與精緻小菜，整套搭配著吃非常有變化。
炸豬排御膳 $280
如果想要CP值高一些的，推薦可以點這道280元的炸豬排御膳！選用優質黑毛豬的里肌肉部位，裹上特製黃金比例的麵衣油炸。炸至金黃酥脆的外皮，包覆著紮實卻又好咬、完全不乾柴的軟嫩肉質。豬排本身表現超級讚，沾上些許鹹甜交織的特製醬汁一起入口更是過癮，推薦可以點！
綜合握壽司6貫 $730
除了定食外，這裡的單點握壽司更是重頭戲！如果跟我一樣愛吃握壽司，推薦直接點這道包含六貫的「綜合握壽司」。一次就能吃到鮪魚大腹、鮭魚、鮪魚軍艦、天使红蝦、墨魚以及日本白甘握壽司，都是高級日料店才吃得到的高品質食材，而且全是由板前師傅現場捏製！
入口即化的鮪魚大腹油脂香氣迷人，白甘則帶有優雅紮實的肉感，也相當美味！
Ｑ彈脆口的墨魚握壽司越嚼越甜，他們的醋飯口感偏硬、粒粒分明，酸度稍微顯著一些，更能襯托出新鮮魚肉的鮮甜與油脂。我個人對這道綜合握壽司非常滿意，絕對願意為了它再回訪！
加海膽 $250
炙燒比目魚鰭邊肉握壽司2貫 $140
想吃得更過癮，強烈建議跟我一樣加點鮮甜美味的海膽軍艦！一開始雖然覺得單價有點小貴猶豫了一陣子，但一口吃下去後，私心覺得完全值得！海膽的量給得很大方，入口像冰淇淋般融化，透出海膽的鮮甜，美味讓人回味無窮！另外炙燒比目魚鰭邊肉握壽司也很棒，油脂豐厚的比目魚經過炙燒後香氣很足，隨著咀嚼會透出油脂香氣。
綜合天婦羅 $130
這裡也吃得到酥脆的綜合天婦羅，包含四五種新鮮蔬食，外衣炸得脆口、調味偏向清爽自然，沾著專屬天婦羅醬汁一起享用十分解膩。
手工布丁 $90
整頓餐點的最後，可以試試他們家的手工布丁來做結尾，布丁口感滑嫩綿密，帶著奶香與微微苦甜的焦糖香氣，甜而不膩，吃完一整顆感到超級幸福！
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