愛吃鍋的這間絕對是台北必吃，今天終於來朝聖位於台北吉林路上「黃大隆廣式雞煲」，店家主打以多種中藥材桌邊現熬的特色雞煲，大推必點的「無花果美顏鍋」，湯頭溫潤鮮甜又帶有清爽草本香，配上軟嫩入味的玉米雞超級欠喝！另外來這裡一定要加點生猛食材「大隆爺爺補補叫（提燈＋雞佛）」、香氣濃郁的「草仔粿水晶餃」，以及解膩神物「雪山西紅柿」。不管是想要溫補養生還是跟朋友圍爐聚餐，這間絕對要趕快收藏起來！
店家資訊
📍店名：黃大隆廣式雞煲-吉林店
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天12:00–15:00、17:00–21:30
▪️電話：02-2511-4988（線上預約）
▪️地址：臺北市中山區新生里吉林路306號
環境導覽
最近在網路上一直被「黃大隆廣式雞煲」的「無花果美顏鍋」燒到不行，今天終於抽空來朝聖了！之前吃過他們家的招牌雞煲，那種微酸微辣又極致濃郁的湯頭，就一直讓我念念不忘。這次專程來體驗這款在社群上超紅的美顏鍋，拜訪的是位於台北市吉林路上的分店。外觀保有黃大隆特有的復古港式風格，醒目的大字樣招牌，從老遠就能一眼注意到它。
店內環境相當舒適，主要提供寬敞的四人座位，每一桌都配有專屬的煲鍋爐具，另外也有適合多人聚餐的大圓桌，非常適合帶著家人或三五好友，一起圍爐享用熱騰騰的美味雞煲。
菜單
餐點介紹
無花果鍋（大） $980
黃大隆廣式雞煲的一大特色，就是主打利用多種不同的中藥材搭配熬煮出各式特色雞煲湯。這次我就是衝著這鍋「無花果美顏鍋」來的！鍋物有分大小鍋，我們點的是適合 4-6 人享用的大鍋。點完餐後，店員會在桌邊貼心服務，將新鮮切塊的玉米雞，以及五指毛桃、紅棗、枸杞與靈魂主角「新鮮無花果切片」等豐富中藥材，依序放入砂鍋中現場熬煮，隨著大火沸騰，耐心等待一段時間後就能開鍋享受！
這無花果鍋的湯頭喝起來溫潤鮮甜，帶有淡淡的草本清香，完全沒有重中藥的苦澀感，是大人小孩都能輕鬆接受的溫和風味。清爽甘甜的口感會讓人忍不住一碗接著一碗喝！而湯頭裡的玉米雞肉吸飽了湯汁精華，口感是比較有嚼勁的那種。
牛小排choice $580
梅花豬肉 $280
吃鍋當然不能少了肉片搭配！我們這次點了梅花豬肉與牛小排，如果預算足夠，個人強烈大推牛小排！肉盤一上桌就能看到漂亮均勻的大理石油花，稍為涮煮幾秒就能享用，牛小排肉質很軟嫩且帶有微Ｑ的口感，咀嚼間散發出濃郁的牛肉特有香氣，真的非常好吃！
大隆爺爺補補叫 $420
而來這裡一定、一定要加點這盤「大隆爺爺補補叫」！裡面有提燈、雞佛與腰花，店家處理得非常乾淨，吃起來不會有腥味。我個人很喜歡提燈，煮熟後雖然少了爆漿的口感但仍有淡雅蛋黃香氣，雞佛外皮帶有薄薄的微彈感，裡頭則像豆腐般綿密滑嫩，愛吃的人必點。
雪山西紅柿（冷盤） $80
每次來黃大隆，我都一定會點這道招牌特色小菜「雪山西紅柿」！ 新鮮多汁的紅蕃茄切片後，上面灑滿了一層白砂糖，雖然看上去好像會很甜膩，但砂糖的甜味剛好完美平衡了蕃茄自身的酸度。一口咬下喀滋喀滋，甜酸交織且水分爆汁，口感超讚，大推必點！
草仔粿水晶餃 $110
這裡還有一些我覺得必點的鍋物料理，像是這道草仔粿水晶餃，外皮Ｑ彈，裡面的餡料帶有草仔粿獨特的草本香氣，咀嚼時還能吃到經典爽脆的蘿蔔絲口感，伴隨著胡椒鹹香與草本香氣。本以為放入湯鍋煮後風味會被稀釋，沒想到依然保留了超豐富的層次感，真心有被驚豔到！
蝦滑/墨魚滑雙拼 $328
這盤雙拼也是必點！真材實料，魚漿部分調製得非常彈牙有口感，餡料更是給得不手軟，隨便一咬都能吃到鮮甜的蝦肉與Ｑ彈的墨魚塊，口感有變化又好吃。
超澎派菇菇拼盤 $380
高麗菜 $100
水蓮 $150
東北小卷 $200
這裡也能吃到很多種類的海鮮與各式蔬菜，新鮮度都很高，可以依照喜好點來搭配。
檸檬茶
飲料絕對要搭配他們家的「手打檸檬茶」！喝起來清爽解膩，帶有鮮切檸檬清香，微酸微甜的滋味正好能撫平口中的重口味，跟雞煲鍋簡直是絕配！
甜點
餐後店家還會附上一碗淡雅清爽的龜苓膏，作為整頓大餐最完美的結尾。
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