新竹這間「漢王薑母鴨林森路」有全台最美薑母鴨店的稱號，這裡的老闆很用心，從裝潢到食材湯頭都親自嚴選，讓客人可以品嚐到最美味的食物，他們的薑母湯很厲害，無添加任何味精，還能煮得濃郁入味，喝起來甜而不膩還帶有淡淡的酒香和薑香，有別於以往的重口味，是大人小孩都能吃的薑母鴨，推薦給天冷需要進補一下的人。
店家資訊
📍店名：漢王薑母鴨 新竹林森路
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天 16:00-01:00
▪️聯絡電話：03-5266688
▪️地址：新竹市北區林森路272號
環境導覽
最近天氣轉涼又到了冬天進補的好時機，今天來新竹這間食補餐廳「漢王薑母鴨」，這間位於新竹林森路上的漢王很不一樣，從店外觀到內部裝潢完全顛覆傳統對於薑母鴨的印象，採用清水模的設計，既時尚又有質感，讓人想一探究進。
新竹這間薑母鴨店就位於新竹林森路上，往四維路的方向設有付費停車場，步行僅需2分鐘，停車相當方便。
一走進店內好像來到了網美餐廳，很難想像居然是一間薑母鴨店，清水模的牆面搭配上木質色的桌椅，簡單又舒適，完全沒有傳統薑母鴨店的凌亂感，難怪大家都稱這裡為全台最美的薑母鴨店。
二樓的空間更加寬敞明亮，有提供四人座和圓桌，每一桌都配有一個小瓦斯爐，圓桌旁的落地窗讓整體空間更加延伸，就算置身於室內也不覺得擁擠，整個用餐下來都非常舒適。
自助吧
這裡不用另外收取服務費，碗筷水杯都是自取。
吃薑母鴨少不了的豆腐乳、醬油和辣椒醬在自助區都有提供，大推一定要嚐嚐看他們的辣椒，是老闆嚴選辣椒並且加入獨門配方手炒而成，又香又辣超級過癮。
餐點介紹
主鍋的部分有提供薑母鴨、薑母雞、九尾雞、陳年菜補雞，不敢吃鴨的沒關係這裡也有雞鍋的選擇，我們這次點了招牌薑母雞鍋，份量大約可以2-3人共食，鍋內僅有雞肉和湯底，其他鍋料皆需要另外單點。
薑母雞鍋 $380
來漢王真的必點這鍋薑母雞，一上桌陣陣的薑香就撲鼻而來，建議可以直接喝喝看原味，湯頭喝起來清爽微甜，並帶有淡淡的酒香和薑香，整體味道不會很重有別於傳統的薑母湯，是大人小孩都可以喝的味道，喝完一整碗也不會口乾舌燥。
雞肉
老闆嚴選的烏骨雞，油脂少肉質軟嫩，幾乎輕輕一咬就骨肉分離，搭配上特製豆腐乳和辣椒，非常對味。
麵線 $40
大推必點手工麵線，價格很佛只要40元銅板價，上面加入一匙油蔥醬，拌勻的過程中就能聞到陣陣油蔥的香氣，麵條吃起來滑順彈牙，味道也是走一個清爽路線，建議可以加薑母湯頭更好吃。
鴨腱 $70
平常很少吃鴨腱，但這裡的鴨腱真的讓我一吃就ㄉㄧㄠˊ住，只需要下鍋涮3-5秒就可以享用了，口感非常Ｑ彈脆口，跟之前吃過較硬的鴨腱差很多，老闆還建議我們可以沾些胡椒鹽吃更涮嘴。
櫻桃鴨肉片 $180
如果鍋內雞肉吃不過癮可以點櫻桃鴨肉片，搭配湯頭煮非常適合，鴨肉片肉質扎實甜潤，很好吃。
除了鍋物很強之外，這裡的鍋料也一點都不馬乎，每一個都是老闆精心挑選，為了能讓客人能吃到更好的食材。
鴨肉丸 $70
鍋料部分我最推薦鴨肉丸，吃起來口感紮實又Ｑ彈，還帶有淡淡的鴨肉香，非常涮嘴，一個人吃完一整盤都沒問題。
燕餃 $70
雪鴨捲 $90
雪鴨捲外層是魚漿裡面包裹著鴨肉，超級特別，吃起來雖然沒有像鴨肉丸那麼彈牙，但整體口感更有層次。燕餃是純手工打造，沒有添加防腐劑，吃起來新鮮且充滿肉汁，也是很不錯的選擇。
漢王筒 $150
蛤蠣 $150
海鮮的部分我們點了漢王筒和蛤蠣，漢王筒花枝份量很多，每一口都吃得到花枝塊，搭配漢王的薑母湯燉煮，更能帶出海鮮的鮮甜味。
高麗菜 $50
大陸妹 $50
娃娃菜 $80
除了鍋料外這裡也有很多蔬菜的選擇，建議可以點高麗菜搭配薑母湯煮，吸滿清甜湯汁的高麗菜更加鮮甜脆口。整體來說「漢王薑母鴨-新竹林森路」是間非常具有特色的食補店，打破原有傳統的框架，營造出更具有設計和現代感的薑母鴨店，湯頭方面也非常優秀，清爽順口的湯頭帶有淡淡的酒香和薑香，大人小孩都能吃，是間非常適合家庭、朋友聚餐的食補店，推薦給大家。
歡迎追蹤1000cc去旅行instagram&facebook
☻你們的支持是我最大的動力來源☻