新開幕的「築路 JULU」專賣美味手作定食，整體環境清新明亮且整潔，店內不收服務費還免費提供料多味美的味噌湯與玄米茶喝到飽，而這次點的日式炸豬排跟柚香照燒雞腿排都超好吃，肉質鮮嫩多汁，加價為定食套餐附贈的小菜一點也不馬虎，吃得出老闆對每一道料理的用心。
餐廳資訊
築路 JULU｜Facebook、Instagram
營業時間：11:30–14:30、17:00–21:00（周一公休）
電話：(03)571-0006（可訂位、外帶9折、Uber Eats）
內用低消/服務費/用餐時限：無
地址：新竹市東區忠孝路27巷11號
1000CC推薦餐點：日式炸豬排定食、柚香照燒雞腿排、芋籤豆皮捲
環境介紹
耳聞新竹馬偕醫院周邊新開了間專賣手作定食的餐廳「築路 JULU」，清新的風格與可口的餐食讓我一直很想去朝聖看看，終於趁著休假找家人一同前往！
築路隱身於住宅區的店面內，周邊有機車停車格與汽車停車場，不論開車騎車都挺方便的。
話說身為新竹人對東區光復路一帶總覺得很塞很擁擠，但這裡是從光復路轉進巷子內，沒想到隔條街這邊環境格外清幽與悠閒。
從外觀一瞧原以為店內空間不大，進來後發現還有二樓的座位區，座位約可容納30人左右，而環境溫馨整潔且明亮，以簡單清新的綠植與木調做為裝潢，整體風格令人感到充滿朝氣。
不僅店內環境很棒，服務人員也相當親切，整體氛圍讓人感到輕鬆自在。
自行選定位後點完餐一旁還有免費的味噌湯與玄米茶可自行取用，話說店家不收服務費還有無限供應湯品與茶水，也太佛心了吧！！
通常店家若有提供湯品我都不會抱持太大的期望，沒想到這回我一撈直接為之驚艷阿！味噌湯裡頭用料超實在！有滿滿的海帶、肉絲、蘿蔔絲、豆腐、洋蔥以及牛蒡，每一口都充滿蔬菜的清香，真的非常好喝～
菜單
菜單分為揚物、燒物定食，以雞肉和豬肉為主，也有提供一道海鮮棒棒蝦以及素食餐點。餐點可單點或套餐定食，套餐會多四樣季節配菜，同時白飯還能免費續！另外也能單點飲品、甜點以及附餐。
餐點介紹
▲日式炸豬排定食280元
看似樸實的炸豬排定食吃起來卻一點也不簡單，看看那炸豬排金黃酥脆麵衣真是太誘人了～這豬排的尺寸比我的手掌還要大片呢！飯上頭有蛋，而一旁還有定食的四道小菜，整體用料很豐富，等不及要開動啦😋。
最怕遇到那種看似大片豬排卻很薄的情況，這裡的完全不會！肉的厚薄度適中，不得不說這炸攻相當厲害，輕薄脆口的麵衣不油不膩，完美的將肉汁鎖住，咬下後被肉質鮮嫩多汁震驚到，這是我吃過最好吃的豬排沒有之一呀。
四道季節小菜一點也不馬虎，道道都嚐得出是老闆在料理上的用心，這四樣真的都好好吃哦～～～。
油條豆漿薯泥佐松露醬 
芋籤豆皮捲
薯泥溫潤順口且帶有淡淡的松露香氣，原來上頭是油條還以為是吐司呢，真的超特別；其中我最愛芋籤豆皮捲，這口感與滋味是我從未嚐過的好味道，大家絕對要來試試！
蘋果醋漬黃瓜 
清脆蔬菜搭味噌醬
黃瓜用蘋果醋醃漬風味一絕，整體酸度剛剛好還挺爽口的，達到去油解膩的效果；而蔬菜內有芹菜蘿蔔及黃瓜搭上味噌醬料也很不錯又十分健康。
▲柚香照燒雞腿排定食300元
這道一上桌我與弟弟異口同聲說：太香了吧！雞腿排與豬排一樣很大一塊，這份量感覺會吃得超滿足呀。腿排以照燒的手法在外皮抹上一層清甜的柚子醬料，鹹甜交織的香氣撲鼻，配上秋意濃的天氣，也太搭了吧！
腿排的厚度也適中，口感依舊鮮嫩多汁（廚師真的好厲害👏），表皮柚子風味的醬料深受我的喜愛！原以為會很突兀，沒想到嚐起來意外的清甜爽口，整體調味都恰到好處的完美，美味到讓人一口接著一口停不下來。
另外主食能選溫泉蛋或甘露蛋（分別為半熟／全熟），他們的糖心蛋口感Q彈與流心的那種不同，但蛋黃部分吃不出沙沙的感覺，個人還挺喜歡的！
話說在用餐時聽到隔壁桌的小孩點這道，店員還親切詢問說蛋有撒七味粉哦，請問小孩能接受嗎？從小細節就能看得出來店家的用心與細心程度。
▲脆梅茶凍50元
清涼的茶凍是用茉莉綠茶製成，包裹一顆酸甜的脆梅，清香解膩的風味非常適合在飽餐一頓後享用的甜點呀，話說這是現在來店打卡贈送的呦。
▲豆奶布丁90元
豆漿與牛奶結合出一道口感濃郁且滑順的布丁，搭配上黃豆粉的香氣，還挺不錯的，只不過份量有點多，吃多了會有點膩口，個人認為份量少一些就更完美了。
▲伏天＆茜染（鳳梨芒果／水蜜桃蔓越莓微氣泡飲）120元
好喝又好拍的氣泡飲風味甜而不膩，兩種水果的味道結合得剛剛好，真是既清涼又止渴，話說兩杯飲料都好大一杯呀，我喝不完還外帶了呢！
總結
一套定食300元上下能品嚐到如此美味的佳餚，個人覺得價位很合理！配上清新明亮的空間以及舒適自在的用餐氛圍，服務人員也很親切，而店內不收服務費，還免費提供料超多的味噌湯與玄米茶喝到飽，白飯還能免費續！周邊停車相當便利，超推薦這間新開幕的優質餐廳「築路」。
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