如果你也是拉麵控，台北這間開到凌晨三點的拉麵店你一定要收藏起來，「Yukichi Ramen諭吉拉麵」就位於中山區林森北路上，湯頭每天使用大量豚骨、雞骨長時間熬煮而成，搭配日本知名三河屋製麵的麵條，每一碗都超美味，必點泡系豚骨拉麵、辛麻味噌拉麵和雞豚醬油豚骨拉麵，各有特色三碗我都超愛，推薦給大家！
店家資訊
📍店名：Yukichi Ramen 諭吉拉麵
Facebook、instagram、官方網站
▪️營業時間：每天11:00-14:00，17:00-03:00
▪️電話：02-2511-8333（線上預約）
▪️地址：台北市中山區林森北路105號1樓
環境導覽
自從上次吃完這間位於台北林森北路上的「yukichi ramen 諭吉拉麵」之後，就一直對他念念不忘，主打泡系豚骨拉麵和雞豚醬油豚骨拉麵，並採用日本知名三河屋製麵的麵條，完美呈現道地的元祖日本拉麵。
諭吉拉麵在林森北路的三角窗，附近車流往返頻繁，路邊停車格不多，建議可以搭乘大眾交通工具或者直接導航停車場再走過去。
開幕到現在已經滿兩年了，居然現在才有機會品嚐到，真的是相見恨晚🥲。
店內的用餐空間小巧精緻，以紅白色為主要搭配，有提供吧台的單人座位，也有提供2人和4人座位。
但因為用餐空間不大，所以大約只能容納14人，用餐時段很容易客滿，建議可以提早或者下午時段去，避免等太久。
調料和餐具都整齊地擺放在桌上。
2週年感謝祭
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菜單
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入座後就可以掃描桌上的QRcode進行點餐，最後吃完再結帳就可以了。
餐點介紹
原味博多豚骨拉麵 $230
大推必點博多豚骨拉麵，也是店裡的招牌泡系拉麵，有原味、辛辣和黑蒜三種口味，這次我們吃的是原味，湯頭的濃淡和麵體的硬度都可以在點餐時依照自己喜好調整。
湯頭是用豬大骨長時間熬煮直到釋放出乳白色的精華，富含豬油脂和蛋白，經過打發之後上面浮著一層綿密細緻的泡泡，喝起來滑順又濃郁還帶有淡淡奶香，完全不膩口大推。
泡系拉麵搭配的是細直麵有別於常見的粗麵，細麵偏硬且彈牙，吃起來有很脆的錯覺，而且麵條會吸附滿滿湯汁相當過癮，我個人是粗麵派但這次吃完細麵之後要改觀了😂。
辛麻味噌拉麵 $300
除了剛剛的泡系拉麵很厲害，我也超愛這碗辛麻味噌拉麵，他是以白、紅味噌混合為基底，搭配豚骨雞骨熬煮的湯頭，喝起來香辣香辣的不會太鹹，是很涮嘴的那種。
最畫龍點睛的就是這一大球的白蔥絲，真的是超加分，多了清爽的蔥香也讓整體口感更有層次，還有一片炙燒後的豬叉燒，炙燒味有點被湯頭蓋過，但叉燒肉質很軟嫩並帶有些口感。
味噌拉麵的麵條是粗麵條，我個人比較喜歡吃偏硬的麵，彈牙又很有口感，越嚼越香，直接打中喜歡粗麵條的我。另外配菜還有大把的蔬菜和溏心蛋，整體搭配起來讓整碗拉麵一點都不無聊，會一不小心就吃光光了。
雞豚醬油拉麵 $330
雞豚醬油拉麵也是這裡的熱銷款之一，湯底是大量雞骨和豚骨熬煮提煉的精華最後再淋上醬油而成，喝起來非常濃郁鹹香，愛吃重口味湯頭的必點這碗。
這碗的用料也很豐富，有舒肥豬叉燒、炙燒豬叉燒、溏心蛋、鵪鶉蛋、海苔、洋蔥和菠菜，舒肥叉燒肉質非常軟嫩，脂肪部分還有些脆口，炙燒豬叉燒則是較為扎實有口感。
重口味的湯頭就是要搭配粗麵的口感最讚，不得不說他們的麵真的很讚，身為咀嚼控吃完真的回味無窮，如果食量夠大記得還可以加麵喔！
拉麵必配的兩道小菜，唐揚炸雞和煎餃這裡也都吃得到。
唐揚炸雞 $90
唐揚炸雞外酥內軟，就算有點放涼了還是很好吃。
塩蔥煎餃(5顆) $120
煎餃配上一大匙的蔥鹽，吃起來脆口還有滿滿的蔥香，個人覺得塩蔥不會太鹹，是走清甜路線的。整體來說「Yukichi Ramen 諭吉拉麵」真的超讚，這次吃了三碗不同風格的拉麵，每一碗都各有特色，而且都很好吃，如果你也是拉麵控絕對不能錯過這間。
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