Home 台灣美食台北美食 台北美食「沐澄螺螄粉鴛鴦鍋放感情」超特別的螺螄粉鍋底!滋味酸辣香臭超過癮!

台北美食「沐澄螺螄粉鴛鴦鍋放感情」超特別的螺螄粉鍋底!滋味酸辣香臭超過癮!

by 陳 宜謙
沐澄螺螄粉鴛鴦鍋放感情

大家都有吃過螺螄粉,那你有吃過螺螄粉口味的火鍋嗎?台北這家新開幕的「沐澄 螺螄粉鴛鴦鍋 放感情」居然推出超特別的螺螄粉鴛鴦鍋,湯頭喝起來又酸又辣又臭又香,真的超級過癮,愛吃重口味的人絕對不能錯過。

店家資訊

📍店名:沐澄螺螄粉鴛鴦鍋放感情 instagram
▪️營業時間:每天17:00–00:00
▪️電話:02-2578-9696(線上訂位)
▪️地址:台北市松山區光復北路98號2樓

環境導覽

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這家新開幕的「沐澄 螺螄粉鴛鴦鍋 放感情」是台北知名放感情系列餐酒館推出的全新品牌!店點就位於松山區光復北路,搭乘捷運至南京三民站二號出口或台北小巨蛋站四號出口,再步行9分鐘左右即可抵達,附近也有不少付費停車場(和雲育達高中、台港聯通新高場、台灣聯通前瞻場停車場),周邊交通非常便利。

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「沐澄 螺螄粉鴛鴦鍋 放感情」就隱身在一處商業大樓的二樓,上樓後就會發現這邊別有洞天!店內的用餐空間寬敞,整體的氛圍感很有格調,桌席則是提供四人、長桌、圓桌以及包廂空間,適合不同的用餐族群。

餐點介紹

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店內的火鍋是採鴛鴦鍋,每人的鍋底費為一百元,我們這次選了酸菜白肉以及超特別的螺螄粉!首先先來分享他們的酸菜白肉鍋,湯底清甜微酸,裡面還有不少滑嫩鴨血以及豬肉,如果覺得不夠酸還能免費加酸菜;大推必點螺螄粉鍋,湯頭喝起來又酸又辣又臭又香,口味偏重,是會越吃越過癮的那種!

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點螺螄粉鍋還會 附一套配料盤,可以依照自己的喜好加進火鍋內,去做初口味上的調配!如果覺得味道不夠重可以加入酸豆跟酸筍增添酸度與鹹味,也能加入自助吧的佐料蒜末、蔥花、辣椒來增加香氣,如果覺得辣度太高可以加入炸蛋、蛋酥、豆皮下去吸辣,這樣湯頭的辣度就會明顯降低哦~

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螺螄粉鍋底本身就有米粉、鴨肉丸以及可以無限續點的臭豆腐!想吃得更滿足的話~可以跟我們一樣另外加點一些火鍋配料,我自己很推他們的手工墨魚漿,裡面有加入芹菜跟花枝,吃起來很Q彈,咀嚼後還會透出海味。

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嘎嘣脆的魚皮裹上滿滿的金沙,吃起來就像餅乾一樣酥酥脆脆,直接吃就很香很涮嘴,如果想加進火鍋裡煮當然也沒問題,下鍋涮個五秒吃起來又是截然不同的口感!

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肉品的部分我們這次點了超奢華的和牛盛,雙人套餐的肉量超多,居然有兩盤大盤,這份量根本夠三個人吃吧!這三種肉分別是擁有粉嫩肉色且肉質軟嫩到可以用入口即化來形容的A5日本和牛五花;和牛前腿心跟和牛肩背就相對有咬勁一點,但肉質依舊是保有軟嫩口感,而且吃多也更不容易膩口!

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和牛盛附贈的菜盤也不馬虎!蔬菜種類豐富又新鮮,有南瓜、牛番茄、鴻禧菇、水蓮…等等。

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我自己私心最愛他們的牛舌,肉片不會切得過薄,是略帶厚度的那種,牛舌吃起來QQ脆脆的有夠讚~

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這邊的海鮮也很厲害,居然有超肥美的生食級生蠔!直接單吃就超鮮甜,重點是完全沒有腥味!

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吃火鍋一定要來一壺酸香甜美的烏梅汁才對味!整體來說這次來「沐澄 螺螄粉鴛鴦鍋 放感情」真的很令人驚艷,他們的螺螄粉鍋又酸又辣又臭又香,愛吃重口味的人肯定會很喜歡!肉品也很強,日本A5和牛吃起來軟嫩無比,推薦大家一定要來嚐鮮看看~

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