Home 台灣美食台中美食 台中必吃「水森水產」絕對是海鮮料理界的天花板!!多種獨創特色料理你絕對沒吃過。

台中必吃「水森水產」絕對是海鮮料理界的天花板!!多種獨創特色料理你絕對沒吃過。

by george20128242@yahoo.com.tw

台中這間「水森水產」真的太厲害了!在google上有著超過3500則的評論並且擁有4.6顆星高分,可以說是目前在台中吃過最強的海鮮店,餐點種類選擇很豐富,有活體帝王蟹、日本和牛、醬蝦醬蟹、海膽料理、各式丼飯…等等,還有許多店家獨創的特別吃法,愛吃海鮮的人千萬別錯過。

店家資訊

📍店名:水森水產
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▪️營業時間:每天 11:00-14:30,17:00-21:30
▪️聯絡電話:04-2320-0109(線上預約
▪️地址:台中市南屯區大墩十一街165號

環境導覽

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這間絕對是我吃過台中最強的水產店,早已聽過無數次身邊的台中人都對這間「水森水產」讚譽有加,憑藉的超級多樣的生猛海鮮料理和新鮮活體而聞名,如果你也愛吃海鮮這間你一定要收藏起來,不然肯定會後悔,其店面就位於南屯區的大墩十一街,附近巷口就設有付費停車場,開車前往也相當方便。

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座位區分為一二樓,一樓主要是吧台的座位和料理台,二樓則是主要座位區,有提供數張2-6人的桌席,也有提供8人以上的包廂空間,整體環境雖然不大,但是明亮整潔用餐體驗很好。

菜單

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餐點介紹

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平時大多都是在韓式餐館才吃得到的醬蝦醬蟹,這裡居然也有!水森的醬蝦醬蟹是都是當天現點現做,每天限量供應,如果想吃建議一定要提前預訂,否則很容易吃不到。

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每天新鮮現撈的海鮮食材搭配上店家特調的醬汁,吃起來鹹香入味,肉質彈牙有嚼勁,真的意外的很好吃誒。

這個爆蛋醬蟹,每一口都吃得到滿滿的蟹膏,味道甘鹹濃郁,非常新鮮。

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醬蝦醬蟹除了單吃之外,店家還獨創出類似拌飯的吃法,將白飯加入生食級雞蛋、蝦卵、蟹膏、蝦膏和醬油充分拌勻之後搭配著蟹蝦肉一起吃,不得不說吃起來完全沒有腥味,還帶有淡淡的鮮甜味,讓人越吃越涮嘴。

最後一種吃法就是將海苔包著剛剛拌好飯、醬蝦和海苔,直接一口塞,因為有海苔和海膽的襯托,讓整體的鮮度更加提升,口感也更有層次,也是很不錯的吃法。

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活體海鮮店怎麼能少了帝王蟹,這次我們點的是碳烤帝王蟹,送上桌時師傅已經將帝王蟹處理好了,殼也貼心的都剪開了,只需要輕輕撥開就能吃到完整的帝王蟹,味道更是不用說,鮮鹹並俱肉質彈牙,很讚。

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如果預算充足很推薦加點一份木盒海膽,不管是單吃還是搭配其他海鮮料理都可以,一整個鮮度大提升。

最基本的吃法就是將海苔包著白飯海膽一起吃,品嚐最原始的海膽鮮甜味。

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帝王蟹配海膽一整個超級奢侈,但也絕對值得你試試看。

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海產店少不了的刺身料理,新鮮的生魚片每一片的厚度給得都很有誠意,肉質也都是掛保證的新鮮,但每次都是主角的生魚片今天淪為了配角,因為其他道餐點真的都太厲害了。

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這裡有提供很多種類的套餐選擇,可以依照自己想吃的內容和預算決定哪個套餐,我們選的是2980元的霸王海鮮套餐,主打的就是這個重量級的海鮮盤,有愛爾蘭蟹膏、現流時令魚片、蛤蠣、干貝、海大蛤、鮮蚵、小花枝、海大蝦、草蝦、天使紅蝦、白蝦、南非活鮑和透抽,海鮮種類非常豐富。

看看這個鮑魚就知道有多新鮮了!

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套餐內附贈的昆布鍋和蔬菜盤,可以先將蔬菜放進去燉煮後喝喝看清湯,不然大魚大肉的很容易膩口。

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鍋物的肉品我們選了A5背肩,雖然油花分布沒有那麼完美,但肉質依舊很軟嫩好入口,在吃了那麼多海鮮後來一份A5牛肉換換口味也很不錯。

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店員很貼心的跟我們建議和牛可以搭配海膽一起吃,這樣的吃法還真是第一次嘗試,但既然都點了一大盒海膽當然要試試看,不得不說新鮮海膽真的是百搭誒,跟牛肉搭起來完全不衝度,口味意外的和諧,大家如果有機會也要試試看。

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讓我期待很久最後的重頭戲就是這份火鍋雜炊,特地將愛爾蘭蟹流到了最後,店員會協助將火鍋湯底煮到剩下一些後放入愛爾蘭蟹燉煮,讓湯底保有螃蟹的鮮味。

接這放入雞蛋、海苔、蟹膏等,最後將剩餘的海膽鋪在粥上就完成囉。

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雜炊上滿滿的海膽真的是是我看過最奢侈的,稍微拌勻之後每一口都是鮮味爆擊,淡淡的鮮甜味配上鹹粥的味道,真的超級美味,越吃越涮嘴,一整個停不下來,大推一定要吃吃看。

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最後套餐內附的手作甜點奶酪,味道淡雅很適合作為最後的結尾。整體來說「水森水產」真的是我在台中吃過最厲害的海鮮店了,除了有新鮮的海鮮之外,在餐點的變化上也非常多樣,一樣的餐點多種吃法,是一間很用心的店家,推薦給大家!

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