西門町這間必吃鐵板燒「毓鐵板燒」是我回訪無數次的心頭好！只要1380元就能享受 12 道精緻海陸饗宴，重點是不收服務費。店內僅18席，用餐氛圍乾淨舒服。菜單誠意很高，吃得到起司炙燒龍蝦、粉嫩多汁的日本和牛，還有香煎南非活鮑魚、廣島牡蠣與和牛炒飯，是台北想兼顧儀式感與高 CP 值的約會聚餐首選！
店家資訊
📍店名：毓鐵板燒
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天12:00–14:00、17:30–21:00
▪️電話：02-2331-0038（線上預約）
▪️地址：臺北市萬華區昆明街232號
環境導覽
這間絕對是我來西門町想犒賞自己、享受儀式感的首選鐵板料理「毓鐵板燒」，不知不覺已經回訪無數次了！只要1380元就能享有完整12道精緻海陸料理，最狂的是居然完全不收服務費！整套菜單有龍蝦、日本和牛、南非鮑魚、北海道干貝、廣島牡蠣、季節鮮魚到手工甜點，食材應有盡有，跟台北動輒兩三千起跳的鐵板燒相比，CP 值高的沒話說。
餐廳就位在熱鬧的西門商圈內，無論搭乘捷運還是開車都很方便，周邊也有不少付費停車場。店內空間走小巧精緻路線，設有兩張鐵板燒煎台、共 18 個席位，因為座位數有限，強烈建議一定要提前預訂才不會撲空。整體環境乾淨整潔，用餐節奏也很舒服不壓迫。
餐點介紹
軟絲前菜
入座後不久，料理長便端上今天的第一道開胃前菜，以鮮甜軟絲搭配脆口蘋果，軟絲質地彈牙，伴隨蘋果的清甜果香，爽口開胃。
蕃茄清湯＆大蒜麵包
湯品加入鮮蝦、魚肉與新鮮蕃茄熬煮，湯頭呈現自然的蕃茄清香與海味甘甜，溫潤順口，是大人小孩都會喜歡的風味。旁邊附的大蒜麵包我很喜歡，料理長先將麵包放在鐵板上乾煎過，表層微酥香脆、內裡依舊蓬鬆軟嫩，大蒜的香氣蠻濃郁的，一入口就是滿滿的蒜香暴擊，我私心超愛這塊麵包！
海菜蛤蠣海鮮蒸蛋
以海菜高湯為基底的蒸蛋，口感細緻滑嫩，裡頭撈得到鮮甜蛤蠣與青花菜，入喉透出淡淡的海菜鮮香，非常清爽舒服。
鸚哥魚
緊接著進入海鮮重頭戲，選用的是鸚哥魚，表層煎到微微焦脆，搭配特調莎莎醬、巴薩米克醋與醃漬鮭魚卵提味。魚肉纖維感較粗厚扎實，巴薩米克醋的酸香突出，表現相對中規中矩一些。
廣島牡蠣
這道我個人很喜歡！肥美大顆的廣島牡蠣經過鐵板高溫香煎，外層微酥、裡頭飽滿多汁，配上頂層魚子醬的微鹹海味點綴，層次豐富。
干貝
他們家的干貝我一直都很喜歡，幾乎每次來都會有，只是會做不同的調味變化。干貝非常飽滿，高溫煎過後鎖住水分，一咬下去就能吃出滿滿的保水度，甘甜軟嫩，搭配炸到酥香的越南米紙和底層醃漬過的微酸海菜，整體風味多變有層次。
南非鮑魚
乾煎南非鮑魚，口感很Q彈脆口，上面搭配的是炙燒過的迷迭香，一端上桌就香氣四溢！建議先單吃原味感受鮑魚純粹的脆彈與焦香，再沾上底層濃郁鹹香的松露白醬，白醬風味厚實濃醇，搭著吃超級過癮。
1380元：南美水青龍
套餐的靈魂主角非龍蝦與和牛莫屬！我們當天各點了1380元與1880元的套餐，預算有限的話，點1380元的南美水青龍就很超值！料理長將龍蝦煎至熟度恰好，起鍋前鋪上厚厚起司炙燒融化。水青龍的肉質緊實脆彈，表現已經很不錯了。
1880 元：升級澳洲活體水姑娘龍蝦
如果預算充裕，大推直接升級！料理前師傅會先展示活跳跳的龍蝦本人，水姑娘的個頭明顯大了一整圈。活體現煎的肉質更加肥厚飽滿，咬下去的鮮脆度與彈牙肉感直接連跳好幾級，爽度大升級！
日本和牛
吃完龍蝦接著登場的是日本和牛，料理長的火候掌握得很精準，切面透出完美的粉嫩色澤。一入口，和牛油香氣立刻在舌尖化開，肉質軟嫩多汁完全不乾柴，沾點海鹽或蒜片換著吃，百吃不膩，非常銷魂！
炒飯
看到鐵板炒飯登場，就知道已經進入尾聲了，吃到這裡肚子其實已經有八分飽。炒飯依然很有水準，米飯粒粒分明，每一口都能吃得到牛筋與牛肉碎油脂煸出來的焦香。
現作鬆餅＆飲品
收尾甜點很特別，是料理長在鐵板上現做鬆餅！特別的是內餡居然加了布丁配紅豆泥，第一次吃到這樣的組合，但我私心還是更偏愛純粹經典的紅豆泥多一些。最後搭上一杯美式咖啡解膩，為這頓奢華又超值的鐵板饗宴畫下完美句點。
歡迎追蹤1000cc去旅行instagram&facebook
☻你們的支持是我最大的動力來源☻