台北大安區頂級火鍋推薦！被譽為「火鍋界 Prada」的「二本松涮涮屋」，不僅有日本米其林一星主廚坐鎮，更提供全程「動口不動手」的尊榮桌邊代煮服務。這次二訪專為「限定花咲蟹雙人套餐」而來！奢華無比的「花咲蟹五吃」搭配入口即化的日本黑毛和牛沙朗，最後再以限量紅豆鍋餅與滿滿儀式感的浪漫鮮花收尾，每一口都是震撼味蕾的極致享受。想找個質感絕佳的地方慶祝紀念日或犒賞自己，預定這家準沒錯！！
店家資訊
📍店名：二本松涮涮屋 本館
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▪️營業時間：每天 12:00–14:30、17:30–22:30
▪️電話：02-2708-6835（線上預約）
▪️地址：臺北市大安區瑞安街118號
環境導覽
提到「火鍋界的 Prada」絕對不能漏掉這間台北超知名的頂級火鍋「二本松涮涮屋」！還記得兩年前初訪時真的是滿滿驚豔，這裡不僅是眾多大咖藝人的私房愛店，店內更有來自日本的「米其林一星主廚」親自坐鎮，餐點水準真的是無可挑剔！這次二訪，我們特別衝著他們近期全新推出的「極上花咲蟹雙人套餐」 而來，準備好好犒賞自己，享受一頓頂級的味覺饗宴！
二本松隱身在熱鬧的台北大安區，位在復興南路旁寧靜的瑞安街巷弄內。交通非常便利，從捷運大安站步行過來大約只需 7 分鐘即可抵達。如果是開車前往的朋友，建議可以稍微繞一下尋找周邊的路邊停車格，或是直接導航至附近的收費停車場會比較省時喔！
推開大門走進店內，立刻感受到一股低調奢華的氣派感！映入眼簾的是非常寬敞的ㄇ字型吧台，黑白紋理大理石桌面搭配沉穩質感的黑色調裝潢，完全展現了頂級餐廳的精緻格調。吧台座位非常適合單人或雙人約會，桌面上整齊擺放著精緻的餐具與特色沾醬，一坐下來儀式感直接拉滿。
除了氣氛極佳的吧台區，這裡也非常貼心地規劃了多個獨立包廂空間。不僅有半開放式的舒適沙發座，也有適合多人聚餐的大圓桌。隱蔽性極高的空間設計，讓客人在享受頂級美食的同時，也能擁有最舒適、完全不受打擾的隱私時刻，用餐體驗超級加分！
「極上花咲蟹雙人套餐」 $14880元
這次我們選的是全新推出超級奢華的「極上花咲蟹雙人套餐」！！可以吃到來自北海道四大名蟹之一的花咲蟹，真的是超級期待！
餐點介紹
松露山藥海膽佐小豆島醬油
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
一入座沒多久，店員就端上了今天的開胃前菜，松露山藥海膽佐小豆島醬油這道真的非常特別！滑順的山藥泥搭配頂級海膽、松露和鮭魚卵，並用有百年歷史的日本「小豆島醬油」來調味。入口綿密滑順，伴隨著淡淡的鮮甜與松露香，很有層次感。
和風蟹肉鮭魚卵豆腐相對走的是清新雅緻的路線，豆腐滑嫩，能吃到蟹肉純粹的鮮甜滋味，口感非常清爽，很適合當作喚醒味蕾的開場。
手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉
副餐的部分我們選擇了兩款，分別是手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉和魚子醬胡麻冷麵。飽滿脆口的鮮蝦雲吞，外層奢華地撒滿了野生烏魚子粉，入口不僅吃得到鮮蝦的甜美，還伴隨著淡淡的烏魚子鹹香，海味十足！
魚子醬胡麻冷麵
冷麵胡麻醬的香氣非常濃郁，緊緊裹著Ｑ彈帶勁的粗麵條，再點綴上頂級魚子醬，絕妙的搭配讓我私心愛到不行，這兩款我都私心大推，可以點來試試。
花咲蟹本人
在享用前菜的同時，店員向我們展示了今天的主角「花咲蟹」本人！這真的是我第一次親眼看到，全身佈滿長而尖銳的棘刺，猶如榴槤般充滿霸氣，讓人迫不及待想品嚐它的美味。
綜合蔬菜盤
在後場處理花咲蟹的同時，店員會先在桌邊幫我們烹煮蔬菜盤。來二本松最享受的就是「完全不需要自己動手」！店員都會很專業的協助。因為湯底走的是純粹原味，蔬菜煮過後吃起來非常清爽，帶有淡淡的鹹味與蔬菜本身的天然鮮甜。
接下來就是今天的超級重頭戲，花咲蟹五吃真的「一吃比一吃還要厲害」，而且過程完全不用自己剝殼，全程優雅享用真的是超級享受。
花咲蟹海鮮盤
花咲蟹第一吃海鮮盤，店員會將海鮮盤入鍋煮熟，並專業地將蟹肉完整取出端上桌，還真是第一次吃螃蟹完全不需要動😂，鍋煮的蟹肉非常柔軟鮮嫩，肉質細緻且帶有淡淡的甜味，不需要調味就很好吃。
花咲蟹烤物
花咲蟹第二吃烤物，會將其他部位拿至後場烤好處理好後上桌，能吃到霸氣的大塊蟹鉗肉！烤過的蟹肉肉質相對緊實彈牙，甲殼的香氣經過高溫烘烤後更加濃郁，與鍋煮的口感截然不同，各有千秋！
花咲蟹刺身
接這就是花咲蟹第三吃刺身，師傅將蟹肉以切細絲的方式處理，讓肉質口感更加細膩綿密。放入口中，真的只有一個字可以形容，就是「鮮」啊！
花咲蟹茶碗蒸
第四吃花咲蟹茶碗蒸，品嚐完大份量的蟹肉後，來上一份溫潤的茶碗蒸，風味相對清爽，是很棒的味覺變化。
日本黑毛和牛沙朗
在別人店裡絕對是主角的「日本黑毛和牛沙朗」，在北海道花咲蟹面前也只能甘願當成個奢華配角！可以跟著海鮮交替著享用來變換味蕾，比較不容易膩口。但不得不說，這和牛的肉質真的沒話說，油花分布超級美麗，入口軟嫩細緻，脂香四溢，相當美味。
煮粥 加價550元（含雲丹25g）
第五吃極致的鮮味蟹膏雜炊（需加價升級），店員會用充滿精華的火鍋湯底，加入花咲蟹的蟹膏、雞蛋一同熬煮成粥，最後再用頂級雲丹點綴！這碗粥濃縮了整鍋海鮮的靈魂，鮮味直衝腦門，吃一口就讓我回味無窮。每一種吃法都能吃到花咲蟹的不同美味，超級滿足的！
萬丹紅豆鍋餅（限量）
手切菊花豆腐
甜點部分，我強烈大推這道限量的「萬丹紅豆鍋餅」！自從上次初訪吃過後就對它念念不忘。酥脆的鍋餅裡包裹著濃郁的萬丹紅豆餡，搭配旁邊的鮮奶油一同入口，紅豆香伴隨著奶香，罪惡又過癮，絕對必點！
日北頂級抹茶
木柵鐵觀音
飲品如果是愛喝抹茶的朋友，一定要點「現刷日本頂級抹茶」。看那表面打出的細緻泡泡，口感綿密且充滿道地的抹茶微苦香氣，另外也有相對清淡解膩的包種茶和鐵觀音可以選擇。
在用餐的最後，店家居然還送上了來自「代官山花苑」的鮮花！這服務真的太加分了，超級適合帶另一半來這裡慶祝節日或享受頂級美食！
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