桃園必吃的隱藏版牛肉麵店「永福川味牛肉麵」，就藏身在八德區永福街的小巷裡。店面雖然是小小的麵攤，但走的是懷舊復古風格，氛圍很有味道。老闆每天親自熬煮湯頭與醬料，來這裡一定要點半筋半肉牛肉麵和炸醬麵，味道濃郁讓人回味，愛吃辣的朋友更不能錯過紅油抄手，香辣過癮！另外還有多款小菜和滷味的選擇，真心推薦大家來試試。
店家資訊
📍店名：永福川味牛肉麵
Facebook、instagram
▪️營業時間：11:00–20:00，週三公休
▪️電話：0932-001-001
▪️地址：桃園市八德區永福街32號
環境導覽
在桃園八德的巷弄裡，被我發現了一間還沒有什麼人分享過的隱藏版牛肉麵店「永福川味牛肉麵」。它就藏在永福街的小巷中，沒有醒目的招牌，店面也不大，不特別留意的話很容易錯過，不過這家店其實早已是附近住戶的口袋名單。
牛肉麵攤就設在自家老宅前的小小空間，沒有過多裝潢，簡單的棚架散發出濃濃的復古情懷，帶點老台灣街頭小吃的味道，樸實卻又充滿人情味。
店內用餐環境雖然不大，但卻處處充滿復古情懷，木製桌椅、老櫥櫃、舊式吊燈、復古電視和牆上的掛畫擺設，彷佛回到阿公阿嬤年代的小客廳。環境雖然簡單卻很乾淨，在這裡可以邊用餐邊欣賞這些懷舊裝飾，充滿台灣在地的人情味。
老闆與老闆娘待人都非常熱情親切，聊天過程中更意外得知，老闆原來有著相當豐富的餐飲背景，曾在多間知名餐廳擔任主廚，包括饗食天堂、福華飯店、貴族世家、富貴庭園西餐廳、上豪 Buffet、西餐廳、十里街庭、茶風尚等等，是一位深藏不露的老廚師。
而且這些擺設可不只是裝飾用的，上頭佈滿歲月留下的使用痕跡，也讓整個空間更有溫度。
有沒有發現就連桌子也是由舊式縫紉機改造而成的，重點是居然還能用，可以不要邊用餐邊踩著踏板，但要注意可別用壞了。
菜單
餐點介紹
半筋半肉牛肉寬麵 $195
來到這裡絕對必點他們家的招牌 半筋半肉牛肉麵！麵條可以依照個人喜好選擇寬麵、細麵、板條、細粉，甚至還有少見的泡飯選擇，好特別。湯頭則是老闆每天用中藥材細心熬煮四個小時以上，味道濃郁卻不死鹹，入口帶有層次感，我很喜歡這種溫潤厚實的滋味。
牛筋和牛肉更是厲害，燉煮得非常軟嫩卻保有Q彈口感，幾乎入口即化，完全吸附了湯頭的香氣，每一口都能感受到老闆的用心。這次我們選擇了粗麵，口感彈牙有嚼勁，和濃郁的湯頭非常搭，下次來 一定要再來試試看特別的牛肉泡飯！
炸醬細麵 $80
不只有牛肉麵厲害，他們家的炸醬細麵也讓我驚豔！炸醬是老闆每天用豆乾、豆瓣、豬肉與麻油，耐心翻炒四個小時以上製成，炸醬的量給得很多，一定要充分攪拌均勻，讓麵條完整裹上醬汁，這樣吃最過癮！
拌勻後的麵條都裹著炸醬，他們的炸醬是走鹹甜路線的，味道很夠！每一口都鹹甜夠味，會越吃越涮嘴。
紅油抄手 $110
如果你跟我一樣是愛吃辣的，那這份紅油抄手你絕對要點！他們家的紅油很有水準，加入辣椒調製後香氣濃郁、辣勁十足，吃起來又香又辣，超級過癮。抄手皮薄餡香，口感表現中規中矩，但搭配上這紅油真得超級讚，辣度有到中辣以上，辣得我每吃一顆都要稍微休息一下😂。
滷味＆小菜
這裡的滷味都是老闆每天用多種中藥材細火慢滷的，品項選擇非常多樣，有滷豆乾、甜不辣、米血糕、素雞、滷蛋、豆皮、百頁豆腐、毛肚、豬耳、海帶等等，每一樣都處理得很乾淨，吃起來滷汁入味卻不會過鹹，單吃或搭配主食都很適合。
滷味
每一道滷味都相當入味，鹹香的風味配上帶點甜味的醬油膏，層次更豐富。我特別喜歡他們家的毛肚、豬皮和大腸，Q 彈有嚼勁，這樣的口感我很喜歡。食量比較大的朋友很推薦多點幾樣滷味來搭配主食，吃起來更多變化。
小菜
如果不想吃滷味，這裡也有很多清爽的涼拌小菜可以選擇，像是木耳、小黃瓜、泡菜等等，走的是清爽解膩的路線。每一盤份量都不大，很適合一人享用，也能搭配主食一起吃更有變化。整體來說「永福川味牛肉麵」是一間低調卻很有實力的小麵館，不管是招牌的川味牛肉麵、香辣過癮的紅油抄手，還是鹹香涮嘴的炸醬麵都讓人印象深刻。滷味和小菜選擇也很豐富，大部分都是老闆每天親自製作，用心度滿滿。整體價格也很實在，吃得到誠意與美味，下次一定還要再訪！
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