新竹美食竹北新開幕「魚氏湯麵」，地點在福興東路二段上，主打以天然無添加的石斑魚湯為主的湯麵料理，另外還有提供各種拌麵、炸物、關東煮等等，內用還享有奶茶和檸檬水喝到飽，價格還算親民，必點招牌的魚氏湯麵，喝得到招牌魚湯配料已很豐富，另外催淚雙蛋拌麵也是必點，微辣涮嘴的風味，真的會讓人想再來一碗，推薦給大家～
店家資訊
📍店名：魚氏湯麵-竹北福興店
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天11:00–22:30
▪️電話：03-6681272（線上預約）
▪️地址：新竹縣竹北市福興東路二段62號
環境導覽
最近在竹北發現一間新開幕的魚湯麵館「魚氏湯麵」，就位在福興東路二段上，對面的公園就有付費停車場，開車前往相當方便。魚氏湯麵主打「不用奶、不加粉」，僅以石斑魚搭配簡單調味長時間熬煮出自然乳白色的魚湯湯頭，再延伸出多款魚湯麵料理，除了湯麵之外，這裡也能吃到各式乾麵、關東煮與炸物，選擇相當多元。
剛開幕不久的魚氏湯麵，外觀以深紅色系為主，在街道上顯得格外醒目。
店內用餐環境乾淨明亮，座位以 2–4 人桌為主，也有適合單人用餐的吧台區域。
我們是下午時段去的，聽店員說剛剛中午時段大客滿，所以關東煮和炸物所剩不多，需要稍微等待一下，可見用餐時段人潮很多，建議可以早一點到。
點餐櫃檯的側邊有提供炸物、關東煮和飲料的自助吧台，可以自行拿取後到櫃檯結帳。
菜單
魚氏湯麵主要提供麵食，還有各種湯麵和乾拌麵，也有販售招牌的魚湯，另外小物選擇有關東煮跟炸物，品項也很豐富，價格大約都落在20-50間，很適合跟麵食做搭配，另外內用還有提供奶茶跟檸檬水無限喝。
餐點介紹
魚氏湯麵 $130
第一次來不知道該點什麼，可以先從他們家的招牌「魚氏湯麵」下，配料很豐富，有石斑魚片、鮮蝦、餛飩、時蔬和溫泉蛋，妥妥的海陸組合，最後會淋上招牌的乳白色魚湯，整體份量很有誠意。以女生食量來說，一碗吃完大約有 7～8 分飽差不多，既滿足又不會太撐。
乳白色魚湯是以石斑魚頭、石斑魚骨肉搭配洋蔥長時間熬煮而成，全程保持天然、無添加。湯頭不是那種厚重濃稠的類型，而是溫潤順口、喝得到魚湯本身的清甜香氣，濃度蠻剛好的，尾韻還會帶出洋蔥自然的甜味，是屬於耐喝的風格。
麵條口感偏軟，屬於比較家常型的麵條，我個人比較喜歡有嚼勁的麵條。不過湯麵裡的溫泉蛋非常加分，拌開後讓湯頭多了滑順感與淡淡蛋香，層次更豐富。
催淚雙蛋拌麵 $90
除了湯麵之外，他們家的拌麵也是必點品項。這碗「催淚雙蛋拌麵」是店內的熱銷之一，麵條上面會尬上一整匙皮蛋醬，搭配半熟蛋和青菜，攪拌後吃起來微辣、帶著淡淡皮蛋香氣，整體風味很涮嘴，是我私心很喜歡的一碗，會讓人想再訪回味。
一定要把半熟蛋液一起拌著吃，這樣增加了不少蛋香和滑順的口感，讚讚。
膠原龍虎石斑魚片湯 $170
天氣轉涼時，很推薦點一碗熱騰騰的「膠原龍虎石斑魚片湯」來暖暖身子，裡面有大量石斑魚片、蛤蠣、豆腐和洋蔥，湯頭溫潤清甜，魚香與洋蔥香氣交織得很舒服。價格比麵食稍高一些，適合想單純喝魚湯或預算較充裕的朋友選擇。
各式炸物
如果覺得一碗不夠飽，這裡還有很多配菜選擇，有關東煮和炸物，炸物的外衣是比較偏軟的那種，所以如果喜好酥脆口感的可能會有些失望，關東煮則是小時侯熟悉的風味，天冷配一碗很適合。
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