台北最道地的四川麻辣火鍋店「小成都麻辣火鍋」，老闆娘就是道地的成都人，將四川最正宗的麻辣元素帶來台灣，必點牛油麻辣湯底，香麻辣帶勁，辣度可依個人口味調整，食材多樣新鮮，有每天新鮮直送的溫體牛，還有許多特色手作鍋料，現在還有199啤酒暢飲的活動，愛吃辣的一定要收藏起來。
店家資訊
📍店名：小成都麻辣火鍋
Facebook、instagram
▪️營業時間：平日17:00–01:00
假日12:00–01:00
▪️電話：02-25958224（線上預約）
▪️地址：台北市中山區民生東路二段69號
環境導覽
有人也跟我一樣是麻辣火鍋控嗎？最近在台北中山區發現一間超道地的四川麻辣火鍋店「小成都麻辣火鍋」，為什麼敢說它正宗？因為店裡的闆娘可是道道地地的成都人，湯底與調味都是來自家鄉的作法，讓你不用飛出國就能吃到四川麻辣鍋。
小成都麻辣火鍋就位於台北民生東路二段，距離捷運行天宮站僅需步行4分鐘的時間，不遠處也有付費停車場，搭乘大眾交通工具或開車前都很方便。
店面總共有三層樓，這次我們是在一樓的用餐空間用餐。整體空間寬敞舒適，座位設計也很多元，除了有半開放式的沙發座位，也有一般的簡約四人桌席，環境乾淨動線流暢，且都有冷氣放送，就算夏天來吃麻辣鍋也不會吃得滿頭大汗。
半開放式包廂座位可容納四人，既保有隱私感，又不會太封閉。每桌都有獨立爐子，入座後掃描桌上的 QR code 點餐，點完後很快就會有服務人員送菜上桌，整體方便又流暢。
這裡也有提供各種啤酒、茶飲、軟式飲料和王老吉，都很適合搭配口味較重的麻辣火鍋享用，非自助式的，系統上點餐後由店員協助送上。
優惠活動
生啤暢飲
吃麻辣鍋配冰啤酒肯定過癮，最近店內推出大口涮鍋生啤暢飲的活動，只要每周日到週四晚上20:00後開鍋就可以享有每人199元的生啤暢飲活動。
當月壽星贈送肉蛋糕
現在當月壽星店內還有免費贈送肉蛋糕的活動喔。
菜單
湯底介紹
成都牛油麻辣鴛鴦鍋 $450
鍋底一定要選擇他們的招牌成都牛油麻辣鍋底，推薦可以選擇鴛鴦鍋的形式，搭配一個口味較溫潤的湯底平衡一下辣度。若是選擇套餐的話，鍋底費用已包含在內，不需額外加價。
麻辣鍋上桌時會是乾料狀態，裡面已放入了辣椒、蔥段、鴨血、豆腐、紅油、花椒、薑片與蒜頭等配料。接著由服務人員現場加湯加熱，隨著湯底慢慢滾起，麻辣牛油的香氣漸漸飄散出來，香得讓人忍不住想立刻開動。
川渝養身菌菇
另一個湯底我們選了同樣是招牌的養身菌菇湯，是用菌菇和雞骨熬煮而成，喝起來溫潤順口，帶有淡淡的菌菇味。
餐點介紹
如果是第一次來不知道怎麼點餐，除了直接選擇套餐省去選擇障礙之外，也可以參考店家推薦的招牌菜色。不少都是特別為麻辣湯底設計的靈魂鍋料，絕對不會讓你失望。
蘸碟
來吃麻辣鍋真的一定要搭配他們家的特製蘸碟！用大量的蔥、薑、香菜加上香油調製而成，沾著吃不但香氣十足，超級解辣又提味，是吃麻辣火鍋不可或缺的靈魂配角。
四川藤椒＆菇香嫩雞腿 $320
這兩道嫩雞腿是店內最近推出的新品，一款是使用藤椒醃製，另一款則是搭配香氣濃郁的菌菇，風味各有特色。剛好也和我們今天選的湯底非常契合。
菌菇風味的雞腿肉燉煮後整體口味偏清淡，保留了雞肉與菌菇本身的原始香氣，雞肉肉質相當軟嫩，是喜歡清爽路線朋友的好選擇。
相較之下我更喜歡藤椒風味的雞腿肉，搭配麻辣牛油湯底一起煮，不僅保有雞肉的軟嫩口感，還多了藤椒特有的麻感與辣勁，相當過癮，每一口都讓人意猶未盡。
招牌鮮切溫體牛（每日限量） $420
大推必點的招牌菜之一，每天新鮮直送的溫體牛肉，每日限量供應，一看這鮮紅色的色澤就知道肉質非常新鮮，搭配麻辣鍋底燉煮，只需要涮個10-15秒就差不多了，吃起來肉質軟嫩鮮嫩多汁，配上麻辣風味更添醇香。
如果你跟我一樣平常只能吃到小辣，那建議一定要搭配店家的香油蘸料，只要稍微沾一下，馬上就能中和辣度，完全不怕被辣到噴火。
羊肋條串串 $150
羊肋條串串也是近期推出的新品，喜歡吃串串類的可以點來試試看，一份裡面有六串，每串有2-3塊羊肋條，建議放入麻辣鍋中涮煮約五分鐘，肉質帶有嚼勁但不會咬不斷，咀嚼時會慢慢散發出淡淡的羊肉香氣，我自己吃完是蠻喜歡的，有種越吃越上癮的感覺。
丸子拼盤 $170
火鍋的不敗鍋料「丸子拼盤」！一份裡面共有 10 顆丸子，分別是芹菜、芋頭、墨魚、泡菜以及我最愛的牛肉口味，每一顆都各有風味，適合愛吃丸子的人點。我最喜歡的就是牛肉丸子，一咬下去濃郁的牛肉香氣在嘴裡瞬間噴發，香氣十足口感Ｑ彈紮實，讓人口齒留香。
千層白毛肚 $260
麻辣鍋必點的經典品項之一，只需要在湯裡涮個 15 秒，就能吃到最佳口感。毛肚薄而多層，能夠完整吸附麻辣湯底的精華，入口鮮嫩脆口，帶著又麻又辣的風味，每一口都超級過癮，另外還有手撕黑毛肚的選擇喔。
油條 $80
油條也是麻辣鍋的必點品項，稍微入鍋後就吸附滿滿的湯汁，麻辣風味配上超級酥脆的口感，真的是每次吃麻辣鍋都必點。
貢菜 $160
寬粉 $120
我們另外還有加點貢菜和寬粉，貢菜爽脆有口感，每一口都卡滋卡滋的很涮嘴，寬粉則是滑順Ｑ彈，放鍋裡稍微煮個3-5分鐘就ok了，麻香十足又不會軟爛，也是我每次吃麻辣鍋都會點的必備配角。
成都冰粉 $60
飯後甜點當然要來一份道地的成都冰粉，冰粉上撒上芒果、果乾和花生等配料，冰涼滑嫩的口感清爽又解膩，是麻辣鍋後最剛好的收尾。
整體來說「小成都麻辣火鍋」是一間道地的四川麻辣火鍋店。牛油麻辣湯底香氣逼人，辣度也可以調整，很適合我這種愛吃辣但又吃不了太辣的人，食材部分選擇也不少，特別的是吃得到新鮮的溫體牛肉，還有許多中式特色食材和新推出的串串與嫩雞腿，感受得到店家對於食材上相當用心，是間很值得一試的麻辣火鍋店！
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