台中美食必吃烏龍麵店「四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店」，日式烏龍麵最低只要$180元，嚴選日本食材製作而成，烏龍麵麵條彈牙有勁，除了日式湯頭還有濃郁海老湯和泰式酸辣口味，就連炸物也都超級厲害，大推必點比目魚紫蘇天麩羅，真的超好吃，推薦給大家～
店家資訊
📍店名：四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
Facebook、instagram
▪️營業時間：每天11:00-14:30，17:00-20:30
▪️聯絡電話：04-2258-1666
▪️地址：台中市南屯區河南路四段462號
環境導覽
大家還記得「四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店」嗎？曾經在台灣有多間分店的四國烏龍麵店，因為疫情影響收掉了許多間，今天來到仍然屹立的台中本店，店面外觀仍保持著非常新穎，看不出來有經營了好幾年的痕跡，木製的柵欄和拉門設計有濃厚的日式風情，店家附近設有付費停車場和路邊停車格，可以提供給開車前往的客人。
一樓挑高的店內環境非常氣派，牆壁上擺放許多日式風格的裝飾，有一秒到日本的錯覺，進門的左手邊是櫃台和半開式的廚房，可以看到師傅製麵和煮麵的過程，非常專業且熟練，右手邊則是座位區，大約可以容納20幾人用餐。
二樓空間主要是桌席區，想要用餐不被打擾的環境這裡非常適合，整體用餐環境明亮寬敞，和家人朋友一起來這裡用餐非常舒服。
四國雖然是老店了但是他們的師傅都是經過專業認證，同時食材的選擇上也非常用心，嚴選日本進口的麵粉和昆布，做出最美味的烏龍麵。
菜單
「四國讚岐烏龍麵」餐點從原本的套餐改為單點式的，所以價格上也親民許多，最便宜只需要180元就能吃到現做Ｑ彈的日式烏龍麵，除了傳統湯麵也有沾麵、冷麵和咖哩系列，還有各式小菜、炸物、飲料。
現做烏龍麵
四國的烏龍麵都是現做的，師傅會將麵團往內折並揉成球狀，讓裡面富含許多空氣，這也是烏龍麵很Ｑ彈的原因之一，用手指稍微壓下去後就馬上回彈了，非常富有彈性。
經過機器後麵條一下就製作完成了，這時候師傅會將粗細不一的麵條挑選出來，並且拍打整理，看上去真的非常療癒。
煮麵的階段也非常關鍵，煮不好容易太軟或軟硬不均，師傅必須讓麵在熱水內來回持續的晃動，起鍋後馬上泡進冷水內靜置，接著超級Ｑ彈有勁的麵條就完成囉。
餐點介紹
小菜
在等待烏龍麵上桌前可以點些涮嘴的小菜解解饞，分別有柚子蘿蔔漬、小黃瓜淺漬、有機黑木耳，價格都是銅板價，好吃又便宜，大推必點柚子蘿蔔，淡淡柚子香氣搭配冰涼的蘿蔔，吃起來清新爽口，非常讚。
濃厚海老烏龍麵
誰說烏龍麵只能清淡的吃，四國推出全新湯頭系列，湯頭濃郁香醇，喝起來濃郁的海老味，有一種在吃拉麵的錯覺，搭配炙燒舒肥雞肉和海老，口味多變有層次，有別於一般的烏龍麵料理。
牛肉釜揚烏龍沾麵 $200
烏龍麵的吃法很多種，有冷麵、湯麵和沾麵，其中我最喜歡的就是這款牛肉釜揚烏龍沾麵，彈牙有勁的麵條沾上加了蔥花的醬油湯汁，鹹甜味十足超級好吃。
日本豆皮烏龍湯麵 $180
這份超級日式的烏龍湯麵真的有讓我一秒到日本的錯覺，不管從湯頭、配料還是麵體都很有日本的感覺，湯頭非常的清澈，沒有過多的調味，喝起來有淡淡的甜豆皮的味道，搭配上Ｑ彈的烏龍麵和其他配料，吃完一整碗也不覺得負擔，愛吃日式烏龍麵點這碗準沒錯。
蛤蠣海帶芽烏龍湯麵 $240
這碗蛤蠣海帶芽烏龍麵讓我記憶猶新，他們給的蛤蠣數量多到數不清，絕對滿足你想吃蛤蠣的渴望，湯頭跟日本豆皮湯麵比起來多了一些鮮鹹味，配上海帶芽點綴，是一碗很有海洋風味的烏龍麵。
日本播磨灘牡蠣 $160
來自日本岡山播磨灘的牡蠣，老闆說這顆牡蠣在尚未排卵前就採收，所以吃起來特別鮮甜且無腥味，再加上師傅將牡蠣裹上乾粉、蛋液和麵包粉後炸熟後，外層非常酥脆可口，不得不說真的是超級好吃，想吃炸物的可以試試看。
薄炸海老天麩羅（大）
愛吃炸海老的絕對必點這道炸海老天麩羅，十二隻炸海老整齊排列看上去非常霸氣，外皮炸得金黃酥脆，吃起來完全沒有油膩感，海老肉質彈牙滋味鮮甜，讓人一隻接一隻停不下來，搭配清爽湯頭的烏龍麵也相當適合，我跟男友兩人光速掃盤。
比目魚紫蘇天麩羅 $160
大推必點這道比目魚紫蘇天麩羅，原本對這道炸物最沒有抱期待，但吃完一個之後完全大改觀，酥脆的外層和軟嫩的比目魚肉形成強烈的對比，最重要的是濃郁的紫蘇葉味道，達到了畫龍點睛的效果，讓整份炸物清爽不膩口，真的是越吃越涮嘴。
生啤＆氣泡飲
飲品部分除了軟性飲料也有生啤和氣泡飲，整體來說「四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店」的烏龍麵真的很對我的胃，本身就很喜歡吃彈牙有勁的麵體，搭配上不管是清湯還是濃郁湯頭都超級喜歡，另外他們的炸物也超級厲害，完全可以為了炸物再去好幾次，大家一定要收藏起來。
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