「台灣壹碳烤」堅持使用碳火慢烤，以完全不油炸的方式料理，將食材的原味完整保留，還多了股碳香味！串燒抹上了特製醬汁，一流的烤功連普通的食材都能變得超美味！那可口的滋味相當涮嘴！這邊不僅食物平價美味且雞湯白飯還吃到飽，而店內環境舒適寬敞還設有電子飛鏢機，推薦給大家這個宵夜好去處。
店家資訊
台灣壹炭烤｜FB、IG
營業時間：17:30–02:00、最後點餐00:30（周二公休）
電話：(03)571-1168
內用低消/服務費/用餐時限：無
地址：新竹市東區忠孝路168號
環境介紹
還記得大學時期總會在段考完或是活動結束後揪一群好友跑去「台灣壹碳烤-忠孝店」吃美食，這邊不僅串燒很好吃、雞湯白飯吃到飽、場地相當寬敞，價位還很便宜！整體來說真的很適合團體來此聚餐歡慶～
對於吃串燒我有個堅持，就是一定要吃用碳火烤的！因為這樣的加熱方式食材才會充滿獨特的碳香味阿！而這家「台灣壹碳烤-忠孝店」就是使用純木炭火烤的呢。
一進到店內原以為會充斥著難聞的油煙味，沒想到室內空間挺舒適也很通風，完全不會有刺鼻的氣味！整體環境寬敞且座位數很多，室內外都設有桌席，雖然座位數很多，但這邊越夜生意越好，建議大家可以提前致電預約呦～
我大學時期會那麼愛來不是沒原因，因為這裡不收服務費，白飯跟雞湯還能無限享用！完全就是佛心來著，每次來都吃得超飽超滿足！
在這邊竟然還可以打鏢！一邊享用美食一邊跟好友切磋一下技術還挺有趣的！另外室內也有台大電視，很適合三五好友相約來看運動賽事。
也有提供琳瑯滿目的飲品，有茶飲、汽水、飲料、日本沙瓦、韓國燒酒到經典的台灣啤酒，想喝甚麼這邊應有盡有，不過還是要提醒大家未滿18遂請勿飲酒，酒後不開車，開車不喝酒。
接著到食材區自助挑選串燒囉～這邊提供的餐點品項相當豐富，價位都有清楚標示在上方的價目表，最喜歡這種價格公開透明的餐廳了！將想吃的放入籃子內，最後到櫃台結帳就可以等著享用美食！
一串串在冰櫃中整齊的排排立正站好，樣樣都處理得乾淨又保有新鮮度，每一串看起來都超誘人，要是沒克制住就會不小心失手拿太多，我要冷靜！冷靜！
食材會由專業的碳烤團隊以純碳火下去燒製，不同於有些店家會先炸後烤，這邊僅利用木炭慢火加熱，將食材不必要的油脂逼出，以達到串串鹹香鮮甜且充滿碳香的銷魂好滋味。
菜單
有肉串、肉卷、綜合、蔬菜、海鮮以及肉排類，價位落在25至180元之間，價位可以說是十分平價。
餐點介紹
雖然自己採購處理烤肉食材、花時間生火碳烤以及收拾也很有樂趣，不過這項活動真的是很累人，沒辦法隨時想吃就烤，而且自己烤出來的美味度也是差強人意，「台灣壹碳烤」完全就是懶人福音，不僅便利還烤得相當可口，就讓我來一一介紹吧～
對～沒錯～我沒克制住，拿了超爆多串哈哈哈😋！
抹上獨家特調醬汁下去碳烤，那醬汁完美的點出食材本身的好味道，香氣很夠卻又不死鹹，一入口就會驚呼好好吃呀～首先第一盤有我超愛的軟Q培根年糕捲、Juicy到爆的四季豆與洋蔥、越嚼越香的豆干、杏包菇、雞軟骨以及香菇。
接著是美味青椒、必點的培根青蔥捲、花枝丸、豬肉串以及牛肉串。
不得不大讚這裡的蔬菜類超厲害，蔬菜很難碳烤的好吃，店員們的烤功真的非常專業！把蔬菜的水份與鮮甜完美的鎖在裡面頭，讓原本不大吃洋蔥跟青椒的一連吃了好幾塊，甚至直接愛上！
這盤為軟嫩可口的百頁豆腐、香甜玉米、鮮嫩雞肉串以及綿密米血，看我這樣介紹就知道是每樣我都很喜歡～
軟嫩有嚼勁的酥烤五花肉排搭配洋蔥一起吃，既解膩又清爽，配啤酒剛剛好！
我也很愛吃鹽烤鯖魚，肉質肥美還帶有特有的香醇油脂，加點檸檬再沾點胡椒鹽就是超對味。
總結
這次的用餐體驗真的相當滿意，我很喜歡店家特製的鹹香醬汁，賦予每串串燒涮嘴可口的好滋味，還有使用炭火慢烤烤出那充滿碳香的風味，每樣食材都超對我味！整體來說很適合下班過來小酌，也很適合假日的夜晚過來狂歡！
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